另一种支持

另一种支持

文/孙胜罡

人与人之间的接触，相处，有时候真的需要多一些相互“包容”的。给别人“方便”，就是给自己“方便”。“包容”是一种“美德”，也许会在某些时候，是对别人的一种“支持”吧……

记得那年，我为了给爱人过个像样的“三八节”，特地早早在本地的一家饭店预定了就餐座位。这家饭店经营的特色菜是我们东北地区很有名气的“锅台炖”。顾名思义，所谓“锅台炖”，就是让每张就餐的桌子自身成为一个锅台，在锅台上面镶嵌着一口或两口铁锅，所有菜品现炒现炖，看着熟，直接吃。

我们就餐的这家“锅台炖”，是我们这个地区的“名店”。他家的食材，无论是肉品，还是蔬菜，以及饮料等都是现上现做，保证绝对的营养新鲜。而且，他家的菜码大，分量足，“老板”人又好，工作人员的服务也热情周到。

从这家饭店“开业”以来赢得了极好的“口碑”，渐渐地，来这里吃饭的人越来越多。平时，要想在他家请客吃饭，那得提前几天进行预定。他家门前始终“门庭若市”，热闹非凡。

我好不容易才在“锅台炖”这里预定了就餐位置，服务员在电话那边心急火燎地说：“今天是过节哦，客人你得按点儿来用餐，限定你这张桌子的客人们要在两个小时内吃完饭哦！”

鉴于“限时用餐”的温馨告知，我们不敢怠慢，我和爱人带着女儿早早就来到这家“锅台炖”等候了。一进饭店门，就看到整个大厅早就“高朋满座”了。服务员还算热情，引导我们走到“等候区”。我想，这在如此繁忙的档口，能保持“微笑服务”本身就很难得了。可“限时就餐”这种要求却总在我心头时时“脉动”着，虽然明明知道我们吃一顿饭不可能用两个小时，这“限定时间”足够用，但还是让我感觉身心不能完全放松下来……

等候了一会儿，我们终于可以坐到“锅台炖”的桌子旁了。就餐时间已到，服务员端上各种菜品，娴熟地在大铁锅里翻炒，加入各种辅料和食材。不一会儿，一锅色香味俱全的“锅台炖”就到了盖锅盖儿闷炖的时段了。

在等待炖菜的过程中，我发现，这家“锅台炖”的各个烹饪时间都是采用“模式化”方式运作的。比如，炒主菜用30秒，放各种辅料20秒，盖锅盖儿闷炖菜品15分钟……等等一些过程都已经被锅台旁边悬挂的“电子计时器”事先预定好了时间限定。其中，某个过程到了预设时间点，“电子计时器”就会发出“滴滴……滴滴……”的提示音。随着锅里的菜品发出“吱吱呲呲”的响声，我觉得这铁锅下面的火力似乎是有些过于“强悍”了。透过透明的玻璃锅盖儿，我已经看到了有几叶大白菜靠在铁锅边上被烫烤得焦了……。我急忙叫来服务员，询问是不是要向铁锅里加些水，因为，锅里的汤汁就要被烤干了。那个正在别的餐桌上忙活，被我喊过来的女服务员，一脸的不高兴，看得出来，她显然是被繁重的“活计”弄得显出心烦意乱的状态。她一边说：“顾客啊，你们就放心吧！咱家店的炖菜的技术都是过硬的！你们看，这每个烹饪环节都已经定时了的！没问题的哦！”

她一边说，一边掀开锅盖儿，用“锅铲子”翻弄了几下菜品，然后倒进去一些清水。那一瞬间，我闻到了轻微的焦煳的气味。我对她说：“还是弄小点儿火力吧，要不，煳得会更厉害的！”

这一回，她勉强听从了我的劝说，进而把灶膛里正在熊熊燃烧的木炭火都撤了出去……

那顿饭，我们吃得既开心又惆怅，开心的是一家人在一起享用了一次“节日大餐”，惆怅的是这一锅“锅台炖”菜品的锅底都有些焦煳了的……

饭后，正当我们要离席而去的时候，那名服务员走了过来，她手里拿着一个带电子显示屏的服务评价器。她和我们说，店长请求每一位来这里用餐的客人，都给为他们服务的服务员做评价。而且每次顾客的评价都将会对当月该服务员的“绩效工资”数额有很大的影响。我看到那个“评价器”上有两个按键，一个是“满意”，一个是“不满意”。

我略微想了想，随后把手指伸向了那个标示着“满意”的按键。我示意让爱人和女儿也如法操作，虽然在那一刻，我看到她们脸上掠过了一丝不解的神情……

那个服务员看到我们的评价后，眼中也是充满了感激，她一边微笑，一边不断地说着：“不好意思，真的不好意思，我下回一定注意，谢谢，谢谢你们对我的支持！我想，我以后会做得更好的！”

她一直把我们送出了饭店的大门，还不停地向我们挥手致谢……

在回家的路上，爱人和女儿问我，为什么要给那个服务员个“满意”服务的评价。我向她们微笑着说：“对待别人要多些包容之心，也许你的一个‘包容’的态度，就可以让她充满了‘感恩之心’，她在将来就会更加热情地回报给社会和他人的呀！”

我停顿了一下，接着说：“这，对那个服务员的‘人生之路’来说，或许是‘另一种支持’啊！”