渐渐远去的年味

 从来没想到2020庚子年，会过的如此艰难；从没想到瘟疫会临到这本该欢天喜地团圆的日子……庚子年春节，我流光了身体里所有的泪，来不及道别，来不及问安，来不及享乐，来不及道歉。这场没有硝烟的战争里，死伤无数。上半年疫情，下半年洪水，加上火灾地震泥石流，一年都不是很太平。然而从岁首到年终，时间像丢失的金币，像渐渐远去的马蹄声，像春暖花开后欢快的溪水，像瞬间凋零的花花草草，一切再也回不到从前。

转眼又一年，春节渐临，我在时光的缝隙里寻找丢失的年味。儿时花花绿绿的新衣服，期盼已久的美味，一家人团聚的热闹，噼里啪啦的鞭炮声......在日日夜夜的行走中，我忽然发现记忆深处的那份没心没肺的幸福感，已经不止一次的饱经风霜。

记忆里，在农村，过春节是要贴春联，杀年猪，蒸包子，搓汤圆，下饺子的。年关将近，一头或两头养的肥头大耳的猪，在自己毫不知情的情况下，被人们拖出圈门，土狗狂吠声里，几个有力气的男人，三下两下把猪按倒在，倒扣于地的椭圆形木桶底上。屠夫的铁棍一抡一落间，猪的尖叫声戛然而止。随着颈部被尖刀直刺心脏，血如潮水般涌出，四足的挣扎在几分钟后，彻底消失。接着倒扣的杀猪桶被翻过来，滚开的热水倒入，微微掺一点凉水。屠夫说，好了。兑水的动作立时停止。几个有力气的男人一人提一只猪脚，把已经没了气息的猪抬起来放入水中，几分钟后翻一下猪身，目的是让所有的猪毛都能被热水烫到，褪毛刀蘸着水在猪身上刮着，很快白色的皮色，赤裸裸地呈现在人们的眼前，接着可怜的猪又被抬到案板上，任人宰割。生命就是如此的不堪！人们既觉得屠夫残忍，又贪恋一块块红白相间的美味。

杀好年猪后，自然就是忙蒸包子了。腊月下旬，一家人为忙蒸包子，要忙活了一整天，每年的这个时候，妈妈都会准备年终岁首里要吃的各种馅的包子，有青菜馅、猪肉馅、豆沙馅还有红糖馅的，当然还有实心的大卷子。

妈妈的身影总是忙碌的，她用一个很大的盆，洗干净晾干后，取了十多斤面粉里兑温水，掺上泡了几天的酵头揉面，发面，那时还不用发酵粉。面揉好后用一块布盖在盆子上，把揉好的面及盆子抬到床上，天太冷，所以要在盆的外面四周上放上两三个热水袋，用被子盖上，等候面发起来，一般要等三、四个小时。

在等待的期间，妈妈也没闲着，洗菜，切菜，沫肉，切肉丝，又让爸爸去把猪肉绞成糊状，村子里有专门人家加工肉糊的。上大锅把青菜和肉丝搅拌翻炒，加上葱姜油盐，少许味精，做成馅。约中午一点多一些，妈妈掀开被子和那块布用手轻轻按了一下，发了整整一盆的面，松软的，按下去的面很快又起来，浅浅的按痕。

妈妈见面发好了，在干净的桌面上撒些面粉，用刀在大盆里切一大块面团，放在桌上稍微揉搓成长条状，用刀切成相等的方块，然后拿起一个方块在手心里捏成扁圆，中间微厚，边缘较薄，用筷子夹上馅，先包青菜肉丝馅的，拇指与食指夹住面皮的边缘快速的拿捏，最后一步捏住封口时，翻过来光面朝上，皱褶部朝下，搁在撒上面粉的桌面上，以便于和肉馅的分别。肉馅的则是皱褶部朝上。

很少做家务的爸爸，也一反常态地坐在灶台后面负责烧火，我学着妈妈的样子一起包包子。包了差不多够一笼的时候，妈妈就把事先准备好的笼布，打上水湿湿得放在透气的蒸笼上。大锅的边上用稻草编成辫子一样圈在锅沿边上，目的是更好的密封不漏气，这样的包子蒸出来好吃又好看。蒸包子的时间也是有限制的，水开之后，还要烧上十五分钟左右。包子出锅的时候，要把它们快速的倒入干净的匾里，趁热拿开笼布，冷下来再取笼布会连同包子上的面皮带下来。

蒸笼是竹片做的，至少要备两个轮流换着。第一笼出锅的时候，很快就会被馋嘴的我们，以尝一下咸淡为借口，消灭了一半。做完青菜馅、肉馅的，妈妈还会用红糖馅的做成三角形的，被称为糖角子。最后面团还有少部分，馅却没有了的时候，妈妈就直接把方块面团，实心的，一个一个放蒸笼上蒸，就是所谓的馒头。厨房里雾气腾腾，一家人欢声笑语，其乐融融。屋外，忽远忽近时不时传来噼里啪啦的鞭炮声。

 如今，鞭炮禁放，加上疫情防控的需要，亲人们团聚的时光几乎奢侈。

虽然我对今年春节的落空感已成定局，但日子还必须向前。今年的主题依旧是守望幸福。并且她告诉我们，守望幸福要有勇气。胜败乃关乎一个字，那就是勇字。要勇敢的往前走，向前走才有路。我们知道通往成功的路永远都在施工，而通往幸福的路永远都需要一颗知足的心去捕获，去守望的。不知足就不幸福。

人生是一场短暂的旅程，千万不要把带给我们不快乐的装进我们的行囊里，这样让我们很难轻装上阵。不要让自私、冷漠、狂妄、嫉妒、骄傲、苦毒……等等成为我们守望幸福的障碍。知足的人是幸福的人，知足的人是快乐的人，因为幸福不是要得到的多，而是计较的少。她就藏在我们生活的点点滴滴中。

我感恩，生命中相遇的每一个人。感谢你们让我学会的长大成熟，岁月让我年岁加增，然而经历让我倍加的成熟长进。我知道也许我的祝福短信不能方方面面都联系到，但我一直牵挂着，一直珍惜着，祝福我所有的亲们，新年奋勇向前，吉祥安康！