苏瑜
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“山中自有千年树，世上难逢百岁人”。在冷水江市渣渡镇铁山村就有三位百岁老人，现在还健在的已经99岁高龄的长寿老人李传谓，耳聪目明，生活自理，性格乐观，身体健康；过世不久的102岁期颐老奶奶陈四英；还有寿岁最高的103岁期颐长寿老人李传耀。在阳光明媚的五月的一个周末，我和市作协的一行人采访了李传耀的曾孙李洪良及相关知情人，寻找他们长寿的一些秘诀。
李传耀生于1893年12月25日，1996年8月去世。他7岁就父母双亡，以采食山中野果野菜为生，为弄口饭吃13岁给地主家做长工，因为家境贫寒到32岁才结婚生子。由于长期辛苦劳作，久而久之患上了严重的关节炎和风湿病，一到阴雨天，全身就疼痛难忍。因为疾病几次险遭地主赶出家门。李传耀是家里的顶梁柱，全靠他辛勤劳作来养家糊口，这病不治好怎么行？他心急如焚到处求医寻药，希望早些把病治好，才可以继续劳作挣粮食养活一家人。可是在这深山老林的铁山，消息闭塞交通阻塞文化落后，无数次努力总是失望，很长一段时间让他心灰意冷，甚至失去继续活下去的勇气。为了亲爱的妻子和可爱的孩子他硬是挺了过来，终于功夫不负有心人，他几经周折从一个外乡知识青年那里获得，长期服用水果酒可以治愈。他于是想起了家乡的杨梅。在铁山百年杨梅树满山都是，每到六月杨梅熟了的时候，杨梅红遍了山上山下。那位外乡知识青年出生医药世家，按照他给的配方，李传耀自己制作了杨梅酒。吃了三个疗程的杨梅酒后，风湿病大大减轻。一年后，李传耀的风湿病彻底痊愈了，他从此喜欢上了喝杨梅酒。他喜欢喝杨梅酒的习惯也一直延续到去世。因为喜欢喝酒，他就特别喜欢交朋友。无论是谁，进门都是客，他都会热情地请客人品尝他自制的杨梅酒，与人一起分享。当然，他只会给客人倒一怀杨梅酒，决不允许客人多喝。一边品酒，一边聊天，互相分享养生的经验。李传耀喝酒有讲究，早餐要在饭后喝酒，中餐和晚餐则在饭前喝。一日三餐三顿酒，但每餐喝的酒量都控制在50～100毫升左右。
虽然是自制杨梅酒，但挑选杨梅很讲究，须挑选新鲜且外表无损伤的杨梅为最佳,杨梅须用清水洗净,并在阴凉处风干,以避免在辛苦制作完成后因而引发的成品变质,尽量选择酸味越强烈的杨梅,所制作出来的杨梅酒风味越佳.，口感极好。李传耀 专门为自己配置的这种特殊的“保健食品”很快在村子里传开了，家家户户如法炮制。不管是已经不在人世的陈四英老人还是健在的李传谓老人，他们都有长期喝杨梅酒的习惯。他们都是一天三餐都要喝，总量控制在二两左右。
杨梅酒是由新鲜杨梅、白酒和冰糖按一定比例制作而成。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。据考究，早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有"生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气"实为老少皆宜的佳品。
杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。
我出生农村，对杨梅并不陌生，说实话我老家屋前就有一棵大杨梅树，那是我一生中见过的最大的一棵杨梅树，主干要两个人才可以环抱，即使在铁山我也没有见到这么大的杨梅树。铁山杨梅树真多，我想谁也说不出整个铁山村到底有多少棵。但在我老家杨桥村那时整个村的杨梅树加起来不到十棵。我家门前的这棵杨梅树自然是鹤立鸡群一枝独秀了。每到六月杨梅成熟的季节，我家就是门庭若市，屋门前就成为闹市区，大人小孩男男女女老老少少围绕着那棵杨梅树团团转，“未尝先说齿流涎”，望着那一颗颗红中带黑熟透了的杨梅没有谁不咽口水。这些人们想方设法把母亲从屋子里请出来，东扯西扯说些不着边际的话，母亲心领神会他们都是冲杨梅树上的杨梅而来。“想吃你们就自己去摘吧。”他们就是等着母亲这句话。我对杨梅有着特别的情感，因为我也是吃着杨梅长大的。我在几篇文章里对看着我成长陪着我长大的这棵杨梅树或详或简描述过。在杨梅树下面有一块空地后来被生产队开垦成一块水田，责任制后这块水田分给了别人，人家嫌杨梅树挡了阳光影响产量硬是迫使母亲同意将杨梅树给砍了。
在冷水江铁山杨梅是出了名的，数量多，品质好，无污染，是地地道道的绿色食品。现在还引进了许多新品种，味道更甜更鲜美。原来山上的百年老杨梅树大多是野生的，现在村民开垦荒山栽上了新品种，成片成片开垦成果树园。杨梅也有它的缺点，不便于运输保鲜期很短。面对漫山遍野那么多的杨梅单是本地人受用显然是不够的，面对这么个延年益寿的好东西可不能白白浪费掉，要充分发挥它对人类的作用就必须就地保鲜进行深加工，于是就有了瑞生源。
为了解决农民杨梅销售困难的境况，发展铁山经济，由铁山人曾长青率领当地农民成立了瑞生源生物科技有限公司。瑞生源成立于2008年5月，得益于湖南农业大学的技术支持与合作，是我国专业从事生产高档杨梅果酒、杨梅果油、杨梅果仁等纯天然绿色杨梅养生产品和品牌运营的高新科技股份制企业。瑞生源致力于杨梅果酒产业发展和杨梅文化传播，将杨梅果酒产业发展成为集特色农业、生态农业、科技农业、规模农业、观光农业于一体，具有可持续发展的优势主导产业，成为改善生态环境、增加农民收入、提高人文素质、促进社会和谐的经济支柱产业。生产质量优良、安全可靠的产品，塑造良好的企业形象、创造有价值的品牌，发展有深远影响力的杨梅文化，促进社会精神文明进步。瑞生源每年都在加大科技投入，做精杨梅品牌，发展健康杨梅产业，努力扩展营销网络，做大做强杨梅经济，使杨梅真正成为农民的致富果。
瑞生源运用现代生物发酵技术，开发生产经典商务套餐用酒：饭前开胃干白杨梅酒、饭中佐餐干红杨梅酒、饭后养生杨梅利口酒。其优良的品质、独具特色的风味和口感、坦诚高雅的杨梅文化迅速获得深圳、北京、上海、杭州、广州等大中城市高端消费者的青睐与推崇。
2010年6月，被授予"湖南省娄底市农业产业化龙头企业"称号;2013年1月，被授予"湖南省林业产业化龙头企业"称号，并荣获国家、省、市各种荣誉称号30多项。
