止止
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朋友的女儿很得意地发给我几张，她亲手做的早餐的照片，一杯浓浓的咖啡，放在一只漂亮的咖啡杯里，杯沿上搭着一只精美的小勺；一块夹了生菜，火腿和鸡蛋的三明治，还有一盘黄的、红的、白的、紫的切成小块的水果，食物做的精细，搭配很科学，色香味应该是俱全的。小姑娘优雅地举着刀叉向我微笑。
我赞美说：西式早餐，很有品味啊。她回答：已经习惯了，家乡的饭菜一点也入不了口了呢。
我很惊讶，也难以理解，几年的异地生活，怎么一下子就把十几年家乡的饮食习惯全部抛弃了呢？
记得住的乡愁啊！
乡愁，历来是中国文学长河源源不朽的情结，人们所谓的乡愁，除了对家乡亲人朋友的思念，更多的就是对故乡饮食习惯，风俗习惯的认同。
我的婆母十八岁离开了四川，在东北生活了半个多世纪，她对家乡唯一不能割舍的就是四川泡菜，无论走到哪里都要抱个泡菜坛子，而且里面的汤汁还是家乡的外婆送的老汤汁，几十年来重没有换过一次。
一位表嫂年轻时离开东北故乡嫁到江南，百分之八十的人生是在江南度过的，可是到她家里吃饭，仍然是家乡的味道。什么玉米碴、粘豆包，粉面饺子，做得地地道道，一点不差味。为了能够长期吃到家乡的酸菜，表嫂经过多次实验，终于成功地在南方腌制了北方最常见的冬季饭桌上的菜肴。
正是因为这些守护“乡愁”的赤子，才得以让不同地域的家乡美味有了延续和传播。
为什么上一代人，无论走到哪里，也无论离家多久，仍然保留着清醒的家乡情结？而现在的年轻人，他们却能够很快融入和接受所在地的风俗文化，以及饮食习惯呢？甚至有的年轻人，从偏远地区来到发达的地方，把带有自己家乡口音的语言表达，都认为是一种羞耻，更别说饮食习惯了，他们要在人们面前极力摆脱家乡的印记，恨不得脱胎换骨，以示自己就是一个地地道道的所住城市的原住民。
一方面是游子在努力地摆脱家乡的烙印；一方面又是家乡的饮食入住所在地的同时，为了适合本地人们的口味，不断改进添加原有的做法和味道，以至于想吃一口地道的家乡本帮菜，却也不容易。
留不住的乡愁！
看来，两代人，对待乡愁的情结完全不一样了，也许是时代的进步，改变了人们的意识，先进的理念，让人们更容易接受外来的东西。也许是在物欲与金钱面前，人们更关注的是个人的切身利益和实际感受，冲淡了心底那份“缥缈”的情感。
那么，“乡愁”这个古老的命题，是不是应该输入新的内涵？或者也将渐渐地在人们的心中被褪色、被遗忘？
