烤红薯

烤红薯是我儿时的最爱，直到现在只要看到临街巷道上有人烤卖红薯，如果时间允许，自己会买上一个熟红薯，先放在嘴边闻闻香气，再回味一下儿时吃过的味道。

在农村，每到秋收季节，红薯生长成熟，淘气的小玩伴会趁着大人不注意的时候，偷偷溜到红薯地里，拨开红薯藤，通过土包的裂缝来判断土下生长红薯有多大，而且不止一个。顺着土块之间的缝隙，看看粉嘟嘟的红薯，自然会选择它。选中红薯后，会往手心里吐口唾沫，然后扯住红薯藤，使出吃奶的力气往外拔。只听见“叭”的一声，红薯藤断了，人被摔了个面朝天，但红薯还留在土里。从地上爬起后，拍拍屁股，接着找来一根小木棍，顺着断了藤的方位扒开泥土，直到把红薯扒出来为止。挖出红薯后，要把红薯藤插回土里，用泥土埋起来，使大人一时半会儿发现不了。

在地里扒出来的红薯，虽然皮的颜色相似，但里面的肉分白瓤和黄瓤两种，白瓤红薯可以生吃，水分多且特别甜，不过很难碰到。黄瓤红薯多数是烤熟吃。于是，我们带着红薯跑到后山，物色好一个顺风的地方，用硬树枝或小刀挖个火坑，以便火旺时不被烟火熏到眼睛。心情好的情况下，我们挖得火灶，会专门做一个炉膛和烟囱。

烤红薯之前，我们除了会派一位伙伴在入口处望风外，其他伙伴就分头去捡干柴，但一般捡不到很干的柴火，所以胆子大的小伙伴，会在村民的柴垛上扯上几把干柴，转身就跑，如果被看见，自然免不了一顿骂。

光有木柴是不够的，还需要捡一些落在地上的干松针，先把干松针点燃，然后再找一个竹筒不停地对着火苗吹，吹烟呛得我们个个眼泪都流了下来，但丝毫减少不了大家的乐趣。如果这个时候，大人们要想捉我们这群小孩，其实很简单，只要朝冒烟的地方来，准能捉住。有一次，一个大人捉住了我们，并把偷红薯的信息告诉我们的家长，自然少不了父母一顿打骂。

看着通红的柴火，我们会用明火烤红薯，但明火烤出来的红薯，外皮烧焦且里面的肉还没熟。但我们也顾不得那么多了，抢到手就吃，弄得满脸黑灰，一个个似炭房里爬出来的人。

柴禾在不停地燃烧着，我们的警惕心也随之放松。一阵风儿刮来，一块火苗突然飞窜到了旁边的树林里，吓得我们赶紧跑过去用脚踩灭，如果不及时踩灭火苗，会把整座大山都烧掉。至今，我们村后山，还立有一块“谁烧山谁坐牢”的标语。

柴禾整整燃烧了一个小时，火也快灭了，柴木都化成了木炭，大家把燃烧的木炭拢在一起，然后在上面挖一个大窟窿，把红薯依次放在窟窿里，再用木炭盖住煨之。时间过了不一会儿，一股浓郁的烧焦味扑面而来。大家靠近火堆用鼻子闻了闻，原来是木炭里的红薯散发出来的味道，我们忍不住拿起木棍扒开炭火，只见热气腾腾的红薯外皮，被烧焦得像木炭一样黑。我们把烧焦的红薯从炭堆里扒了出来，然后放在一边晾凉。还没凉上一会儿，大家就动手开始抢吃起来，年龄大的伙伴自然抢到个头大的红薯。抢到红薯后的伙伴，便迫不及待剥开来吃，使得整个空气中芬芳四溢，香味直入心肺。

大伙狼吞虎咽地把红薯吃完后，玩兴也差不多了，正准备离开回家时，但见浓烟滚滚的炭火随风漂浮。这时，我们会围着火堆，扒开裤子，对着余火，一人撒上一泡尿，在一阵哗啦啦的响声过后，余热的尿味随之扩散开来。

偷吃后心里始终是紧张的，记忆中最甜蜜的是吃灶膛里煨得红薯，母亲经常会利用灶膛里的炭火，挑两三个大小如一的红薯，然后放进炭灰里煨上几个小时取出。待做事回家，正好是肚子饥饿的时候，吃起煨熟的红薯，味道才叫真正的香。