捉鳝鱼

每次在菜市场看到水里活泼游动的鳝鱼时，我就会想起儿时捉鳝鱼的场景，方法有钓、有引、有钳、有叉和直接抓。

雷雨过后的庄稼地一派繁忙景象。儿时的我常跟着父亲后面，一边学耕地，一边等着父亲从地里捣出鳝鱼。一旦有鳝鱼从泥土里跑出来，父亲会抓住手中的牛绳喊着牛停下，且迅速地按着手中的犁，弯腰用两个手指把跑出来的鳝鱼夹起来扔在田埂（鳝鱼身体光滑，需要紧紧地夹住它，以防溜走）。看着父亲抓住鳝鱼了，我心里特别兴趣，还找来了木枝从鳝鱼的嘴里穿好。一天下来，总会有大大小小七八条黄鳝，然后把它带回家让母亲做成一道美味可口的下饭菜。

随着气温升高，禾苗刚栽插完，田野一片绿油油。每到晚上，蛙声四起，鳝鱼从田里、沟里的洞穴中爬出，沐浴着自然的空气。自己跟着父亲打着用松木燃烧的火把，腰挂编织的鱼篓（肚深口窄），手拿铁叉（铁叉钉在米多长的木棍上）来到田间，清澈见底的浅水里有鳝鱼微弯着身子，静静地躺在清水泥土上，只见父亲挥动着他手中的铁叉，对准鳝鱼身子叉下去。鳝鱼弯扭在铁叉上，一片浊水泛起，黄鳝在铁叉下翻滚着，自然是插翅难逃。接着父亲收起手中的铁叉，但见鳝鱼在铁叉上摆来摆去，看着鳝鱼拼命挣扎的样子，父亲迅速地把它放入鱼篓，并在篓边轻轻一拉，鳝鱼便从铁叉上滑落到鱼篓里。鳝鱼落在鱼篓，先是跳来跳去，不一会儿就安静地躺在篓中。跟在父亲身后的自己心中有一种说不出的高兴，时常会看看鱼篓里有多少条鳝鱼。晚风中夹带着庄稼清香，风吹草动的深夜，陆续有捉鳝鱼的村民提灯回家。一晚下来，捉到的鳝鱼起码有二三斤。当然，还有泥鳅、田螺、鲫鱼之类。

除了用铁叉叉鳝鱼外，钓鳝鱼也是很有讲究的。鳝鱼通常躲在洞内，头朝洞外捕食。此时，只要捕鳝鱼的人手拿一根稻秆，在稻秆的一头穿上蚯蚓，然后轻轻地把它塞进洞里。不一会儿，只见稻秆在不停地摇摆，并一点一点地往洞里拖。这时，只要上前用左手轻轻地拉住稻秆，把鳝鱼的头慢慢地拉出洞口，然后用你的右手把准备好的铁钳（两个叉）对准鳝鱼的头部，迅速地夹下去，它就被捉住了。

最简单的莫过于挖鳝鱼。来到稻田边的排水沟前，确定好位置，然后用泥土与石块截住水流，待水排干后，开始从下至上地翻动泥土，直捣黄龙。还有一种方法就是晚上放钩钓鳝鱼。把缝衣针穿线那端剪掉，使其更加锋利。接着用一根细长的线绑在针中间，最后把针穿入一条小泥鳅或一块猪肝条内，一根捕捉鳝鱼的钩钓就算做好了。待到天黑时，把穿有针线的泥鳅钩钓扔入水中，然后在线的一端绑在树桩或石头上，就可以安心地回家睡觉。待到第二天清晨，收线时准能收获到又长又长的鳝鱼。当然，这种方法还能钓住甲鱼、蛇之类的东西。

较少用的是用茶枯毒鳝鱼。选定好一块庄稼地，根据庄稼地的面积决定用多少茶枯。茶枯用明火炒热，接着把它碾成碎粉，然后挑到庄稼地里，对着田间撒。撒完茶枯后的不久，只见黄鳝、泥鳅不停从泥土里蹦出，这时，只要用手捞起来放进鱼篓里即可。这种方法很伤害鳝鱼的，大小一律毒死。与之相似的捕捉方式是用充好电的电瓶电鳝鱼。带上电瓶来到田间，顺着清水找到鳝鱼的踪迹，然后把传电杆子伸进水中，接着启动电源，鳝鱼即时短暂晕厥，趁机把它捡进篓中即可。

捉鳝鱼会弄得满身的泥土，每到这时，母亲总会批评自己不注意。看着母亲又累又忙，我心里虽然有些过意不去，但只要想到餐桌上美味可口的鳝鱼肉，总会忍不住带上鱼篓，开始下到田间地头捕捉鳝鱼。