搜索
唐长泉的头像

唐长泉

网站用户

小说
202302/02
分享

种香菇

最近,有许多美好的回忆越来越多地占据了我的心灵,其中就有种香菇的日子。记得我上小学四年级时,经常会跟着父亲上到村里一座名叫石皮坑的山上种香菇。

种香菇一般选择在秋收以后,每到这时,我家兄妹九个,就有四兄妹需要带上镰刀、斧头上山,然后找一些大树(称为肚树、猪树、枫树、白腊树),先从大树的根部开始砍伐。砍树很有讲究,斧头开口大小决定大树倒向。大树砍完倒地后,要求方向是往上竖倒或侧倒,这就有必要在砍树前爬上树顶,有选择性地清理一些枝干,这样有利于让倒地的树朝既定的方向倾斜。大树倒地后,再适当地除去枝干,让它在原地晾晒上一两个月,待到春天再去下种子。下种子也是件很苦很累的活,一个个用啤酒瓶装好的菌种要挑上山。接着是分工,三姐和四姐一般是在树上打树皮做盖子;二哥拿着空心铁锤在砍倒的树上打孔;弟弟和我把瓶子打碎取出菌种,再一点一点地放入树上打好的孔里;父亲接着把从树上打下来的树皮盖盖上。这期间当然有很多学问,要根据树木的大小,来决定打孔的深度和距离。孔的分布一般是呈三角,这样有利用香菇菌种的生长。

在砍倒的大树上种好菌种,然后在大树周边砍一些草木加盖在树上,以防被即将到来的炎热太阳晒掉树皮,影响菌种的生长。这一步完成后,接下来的几个月里,要抽空来检查,如果有没盖好的地方,要及时补盖上,以确保菌种在大树上正常发育。

秋收刚过,我们一家老小齐上山把盖在大树上的草木掀开,然后等着香菇生长出来。其间要做很多准备工作。首先是要搭一座大棚,棚里除放了睡床外,还要放几个用竹子编好的大篮子,上面放香菇,下面加木炭烘干,便于挑回家卖个好价钱。当然,最苦最累最脏的要数烧木炭。首先要选择好一个既有柴木又好打窑洞的地方,接着把窑洞打好,再把砍下来的柴木(最硬的柴木最好,一般不用杉木和松树)修整齐后,一根贴一根地放进窑洞里。紧接着封上窑洞,并在窑门前方生明火烧,让火苗不停灌向窑洞里面。烟不停地向窑洞顶部的出口冒出,在经过四五个小时后,窑洞里的柴木自然燃烧。三天后,待窑洞里的柴火燃烧结束后,要及时密封,以确保窑洞里面的柴木成木炭。一周之后,才能去拆开窑洞,拿出木炭。时至今日,仍记得自己进窑洞拿木炭的情景,出来后像是用墨水刚洗过澡的人,黑不溜秋,着实让人揪心。

当然,种香菇的日子也有高兴之事,如提前预防山老鼠、野羊和锦鸡偷吃即将生长出来的香菇。消灭山老鼠的方法很多,常用的是在香菇树的周边找到老鼠洞,然后在洞口上下放一块比较平整且有分量的石头,石头中间用绳子设计好一个机关,只要老鼠一出洞,就会踩踏上机关,否则会被上面的石头压住。待到第二天,准能收获到一只又大又肥的山老鼠。

付出总会有收获的,一场雨水过后,大树上的香菇疯长,一把把“小伞”堆积在树上,甚是壮观。采摘香菇也是一种比较累的活,因天气比较冷,一个接一个地采摘,把手冻裂了皮;一担一担地挑进大棚,把人的肩膀压红了;一大筐一大筐的香菇,烘起来让人熬夜睡不好觉。值得一提的是烘香菇的方法,有经验的人总能烘出颜色好看的香菇,这样也能卖个好价钱。

再后来,山上的大树越砍越少,几乎到了没有砍的地步,只好到就近的宜黄县神岗乡的村庄承包一座高山来种香菇。种香菇的环境相对恶劣,不但要防野兽糟蹋香菇,还要与当地人搞好关系,目的是不要让他们偷我们的香菇,更重要的是不让他们刁难自己,以求安稳种香菇赚钱过日子。因为我的父亲是村里比较早掌握种香菇技术的人,才勉强把家里的九个儿女拉扯大,这也算是父亲人生中最大的一笔财富。

我也说几句0条评论
请先登录才能发表评论! [登录] [我要成为会员]