洋县见闻

洋县位于汉中盆地的东端，是“秦岭四宝”朱鹮、大熊猫、金丝猴、羚牛等动物繁衍的乐土。从县城出发，坐公交车沿平坦的大道一路东去，半小时许，就到了造纸术发明者蔡伦的长眠地——龙亭镇。

龙亭镇位于著名的古栈道子午道的南端，交通极为便利。唐玄宗时，杨贵妃吃的荔枝就是由四川经荔枝道转子午道，日夜兼程送到长安的。 “一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”说的就是这件事，做皇上的宠妃好口福呀，只是苦了那些驿卒们。

当年因为出产“蔡侯纸”，龙亭镇的造纸业兴盛一时。可惜今天已无缘一睹当年的盛景，今天的龙亭镇已无人再从事繁重、繁琐的手工造纸了。只是在镇北街头，矗立一座高大的白色塑像，蔡伦面含微笑，翘首北方。而蔡伦墓在镇子南头的龙亭村。穿行过小镇，左首即见粉墙黛瓦的院墙映现在农户庭院的缝隙中。

为了让游客能直观地感受蔡伦造纸术的全过程，龙亭镇专门建造了“蔡伦纸文化博物馆”，来自长安北张村的一位技工给我热心演示着每道工艺。而前不久，在距龙亭镇一百多公里的柞水，我也曾有幸目睹了蔡伦造纸术的全过程。纸匠王思毅的操作，还完全再现着《天工开物》的记载。

蔡伦之外，洋县的谢村盛产黄酒，和浓香扑鼻的黑米稀饭一起，都为好吃嘴所景仰，名头甚响。如果说蔡伦创造了文字书写的纸质载体，善莫大焉；后二者则是美食，充实着汉中百姓的物质生活，其功用也非同小可。

黄酒是我国酿造史上最古老的饮料酒，是国酒中的瑰宝。它以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素。特别是在它含有的18种氨基酸中，有7种为人体所必需。这在世界营养类酒中是少见的，其药用价值不可小觑。用它来浸泡、炮制、煎熬中药，能有效提高中药的治疗效果。

谢村黄酒色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜甘洌，回味绵长，浓郁芳香。由于是初冬，我是加了一点姜片烧煮后饮用的。微温之后的黄酒，既可活血祛寒，又可开胃健脾，酒味特别芳香，口感特别醇厚。

早就听说洋县的黑米稀饭好吃，何况是在小酌黄酒之后端上桌的。与稀饭同时端来的，还有两盘包子，一碟咸菜。仔细看去，那黑米在绽开与未开之间游走，满盆子热气蒸腾，尤如枣花尽情开放。正是文火慢熬，米烂汤稠，恰到好处。急急舀上一大碗，刚一送到嘴边，一阵清香便扑鼻而来。

今天，我早已忘了咸菜的滋味，也忘了包子的馅是用什么做的，却记住了清爽怡人的黑米粥，记住了甘甜醇美的谢村黄酒。

很多时候，往往是果腹之物让人想起某个地方。对我而言，洋县就是如此。