家乡的油菜花开了

家乡的油菜花开了，像金砖一样镶嵌在田间地头。一块块、一垄垄，闪着金灿灿的光芒，把家乡的山水、桥梁、房屋都映照得金碧辉煌。在油菜花开的季节，家乡人就生活在这样一个花的海洋，沉醉在黄金的梦乡。

此时，最忙碌的是东北那个养蜜蜂的人，他用大卡车拖来了满满一车蜂箱，整整齐齐的摆在我们村的晒谷场上，然后把一个一个蜂箱打开，蜜蜂就像乡村傍晚的炊烟，缕缕升起，然后在空中飘散，洒落在挂满露珠的花海之中。养蜂人拿出一个摇把，把每个箱里的蜂蜜抽出，脸上，也跟我们家乡人一样，挂满了笑容。

每年秋收以后，家乡人又牵出了黄牛，扶起了犁铧，把刚刚收割完的稻田翻耕起来，然后用铁锹，锄头整理出一块块规整的油菜地来。让阳光把土晒得半干半湿的时候，家乡人把精选的油菜种子一行一行地播种在这块土地上，撒上农家肥，一家人，一年的食用油的希望就寄托在这里了。

记得家乡的油菜有两个品种，一种是土生土长的，原生态的本地土油菜，这种油菜外形有点像小白菜，但叶片比较粗造，似乎带有毛刺。另一种叫北京油菜，是上世纪七、八十年代引进的新品种。这种油菜经粗叶肥，颜色清灰且有光泽，产量很高，如今这个品种已大量推广。

我的家乡人多地少，山上没有油茶树，锅里的油水主要来源就是油菜。所以，家乡人很爱惜土地，他们会充分利用每一寸土地来种植植物，即便是房前屋后的每一个角落，都会种上各种蔬菜，就连竹篱笆和土坯围墙上也要让植物爬满。

油菜播种后，如果天气好，几天时间就开始发芽长叶了。一个月以后，那片灰褐色的土地就披上了绿装，两个月以后，油菜叶把排水沟都遮掩了。早晨的油菜地，鲜嫩的菜苗上挂满了晶莹的露珠，这是家乡人的勤劳感动上天流下的眼泪。

当你走进油菜地，必然会惹得满身都湿透。家乡人自从油菜长苗后他们就经常往油菜地里跑，特别是那些小孩子，他们每天提着竹篮到油菜地里去拔猪草。菜地里长多少，他们就拔多少，直到油菜叶把土和沟全部盖满了，他们才不再进油菜地了。

家乡的油菜就是在家乡人拔草的过程中猛长的。但油菜长得过快并不一定是好事，如果过早地拔节开花，一旦遇到霜冻、下雪、冰雹等天气，将会颗粒无收。所以，家乡的餐桌上就增加了一道鲜嫩可口、人人爱吃的菜心。

特别是在春节期间，人人油水过多，这时餐桌上最抢手的就是白菜心，而此时许多白菜还没有抽条，于是，家乡人就把过早抽条的油菜心摘下来当菜吃，这样不仅可以避免不良天气给油菜带来的灾害，还给餐桌上解决了一道美味佳肴。久而久之，这道菜就成了餐桌上常见的，特别是春节期间不可缺少的、人人喜爱的绿色蔬菜。

二月的春风，把江南吹醒，当满树的桃花、满树的梨花盛开的时候，家乡的油菜花也睁开了闪亮的眼睛。这时，城里人闲不住了，他们成群结队走进了乡村，走到了我家乡的油菜地，看到蝴蝶在鲜花上练习舞蹈，蜜蜂在花丛中学着唱歌，刚睡醒的老牛背负着八哥也来凑热闹，他们赶紧拿起相机，想把这片春光留下。

家乡的油菜花开了，家乡人也闲不住了。因为他们知道，油菜开花便进入了农忙时节，他们得赶紧扛起犁铧，耕地育秧，对全年的收获做打算。

那个东北的养蜂人也知道，当黄花飘落，油菜结籽的时候，他便要告别江南，那时北方的油菜花开得正艳......

 2018年3月21日写于新余