我爱过年

        我爱过年

    我爱过年，早已到了耳顺之年还是爱过年。每到过年就兴奋的不得了，好像永远都过不够，自己默默在想要是能永远过下去就好了，心里还“美滋滋”的。

     大年三十为除夕，确切的说，白天为岁除，晚上才是除夕，是中国最重要的传统节日之一。我爱过年，更爱过除夕。在这一天，家家户户都是阖家团聚，迎接自己的老祖宗回家过年，辞旧迎新；在这一天，孩子们能穿上“新”衣服，能收到福气满满的压岁钱；在这一天，一年所有好吃的都集中“上席”。小时候，过了八月十五我就盼着年早点来，等着母亲给我们做好吃的。过了腊八和小年，年渐行渐近，母亲就着手蒸白馍，蒸“碗子”（条子肉），炸“果子”（城里人叫麻叶），炸油豆腐和洋芋丸子……等等。是的，母亲的味道醇香绵长，她像一壶老酒越久越浓，越来越忘不掉。随着大年三十的临近，一直萦绕在我心间美滋滋的感觉一天比一天高涨，我多么希望年马上就能来到！

     记忆中，大年三十中午祭拜祖先之后，母亲就给我们准备好了第一顿年饭。父亲早早的就坐在炕上，手里拿着白铁烧酒壶，壶上倒扣着陶瓷酒盅，放在煤油灯上面慢慢地“燎”（加热）着，嘴还在不停地“木嗫（嗫嚅）”着，等待年饭的到来。哥哥姐姐们给母亲拉下手，帮母亲拉“风涵”（风箱）烧火，拿筷子递碗，端盘子上饭。我们小的则站在“炕边口”，手里拿着筷子，一会噙在嘴里抿一抿，一会在炕边上敲一敲，一副焦急的样子，眼巴巴看着姐姐端上来的凉菜，其中就有我至今都爱吃的几个，一个是“扇贴子（盘子）”（用凉拌绿豆芽和粉条、油豆腐丝，上面盖着凉猪肉片，或猪耳朵，或冻冻肉）；另一个是凉拌黄豆芽，长到3-5毫米长的豆芽，配上红萝卜丁和芹菜丁，颜色很是漂亮，再泼上炸辣子油，调上柿子醋真是好吃！黄豆芽放在嘴里越嚼越油，其香溢于言表；再一个就是“溜白菜” ；还有“蒸碗子”（蒸条子肉、蒸丸子、蒸油炸红薯块等），主菜就是吃“锅锅”（砂锅），砂锅里面有豆腐、白菜、洋芋、粉条和胡萝卜，最上面扇几片蒸好的猪肉，还要调上油泼辣子，哥哥把锅锅端上来放到盘子最中心位置，其它菜转圈放在周围，看上去特别像一幅天象图，农家人把一年的美味和幸福全部都展现在眼前。此刻，父亲发话了：“给先人献饭”，说话间倒了一杯烧酒递给我们，让孩子们给先人磕头献饭。之后，大家就狼吞虎咽地抢着吃，把一年来想吃的饭几乎吃个精光，所剩无几，最后还要吃上几个猪油辣子夹白蒸馍，喝一杯酽酽的茶，打个饱嗝才肯罢了！就在这个时候，忙前忙后的母亲才从厨房里走过来，边走边揉着裂满口子的手，笑呵呵地吃上几口剩菜，看着儿女们享受着母亲的味道，脸上挂满了开心的愉悦和甜甜的母爱。每每想到这里，我就无法控制自己的眼泪，有时甚至泣不成声。母亲一生把自己最好的奉献给了儿女，奉献给了这个温馨的家。 

     在我们阿来村，大年三十晚上讲究吃“出锅面”（酸汤面）和“疙瘩”（饺子），母亲说：“这叫拉魂疙瘩，拽（cui方言发音）魂面，今天吃了可以保一年平安无事！”  我们塬上把包饺子称其为“捏疙瘩”，母亲捏的疙瘩是我吃过最好的疙瘩。我们姊妹多，捏疙瘩时就免不了要给母亲搭个手，按照母亲教的做法，先把揉好的面团揪一块搓成大拇指粗细的条 ，再揪成小块，用双手沾上“面噗”将小面块“玩”成弹球大小的面蛋蛋，接着用两个手的三个指头把面蛋蛋捏成圆圆的面片片（方言叫灿开），即饺子皮，老练了就把两个“踏”在一起“灿”。接下来就是捏疙瘩，捏的窍道是疙瘩好赖的关键，母亲说，馅子放饱，把疙瘩皮对折，双手对称，用大拇指压住疙瘩皮向食指根部去挤捏成疙瘩状，一个满腹经纶带着扇形花瓣的“疙瘩”就为年而生。母亲喜欢把捏好的疙瘩整齐地放在自己用高粱杆编的盘子上。放在方盘上好像整装待发的队伍，放在圆盘上酷似天外来客制造的神秘图案，这一方一圆，不正是象征着天圆地方吗，多么美好的寓意和对年的祝福！

     大地方的人吃饺子是一个一个蘸汁子吃，我们塬上人吃疙瘩却是盛一大碗，倒上足足的蘸水（自家特制），再放上一大勺子油泼辣子搅匀，红堂堂的满碗疙瘩让人看上去就垂涎三尺，阿来村人说：叫人看见都流“酣水”！从小养成的习惯“本性难移”，至今我吃饺子还是用大碗咥！

     到了除夕夜，那才是年的高潮到来的时刻。村剧团演大戏欢度春节，家家户户亲人团聚在一起，团团圆圆，欢天喜地，尽情享受着天伦之乐，彰显着骨肉亲情。我们村里的风俗习惯是三十晚上全家（同家族）的男人给族里年长者去拜年，相互祝福后，把煤油灯支的高高的，大家围坐在烫屁股的热炕上，听着远处传来的锣鼓声、鞭炮声和秦腔戏，一起喝酒，一起守岁，一起说着一年来丰收给人们带来的喜悦；这个时候，年轻媳妇和姑娘们陪着老人“码花花牌”，有说有笑，“输”着玉米豆给老人送去健康和长寿的祝福；“屋里人”就坐在旁边，在精心准备着大年初一早上的开门疙瘩，每年姐姐们都要俏俏在疙瘩里包上分分硬币，给家人送上新年第一天的“开门红”，愿大家在新的一年里吉祥和幸福！调皮的孩子们换上“新”衣服，以崭新的姿态跑过来给老人磕过响头，拿上沉甸甸的压岁钱一溜烟儿似的去“年香”（村里特有的习俗）了。到了零点，全家老少叩拜在祭台前，点香烧纸，送祖宗回他该去的地方，保佑家庭四季平安。

    此时，年的味道浓郁极了，家人之间亲情满满，人人都充满着过年的喜悦和幸福，开开心心热热闹闹。眼前的这一幕幕犹如一幅幅其乐融融的幸福年画，“过年”真是把人能美死了！此情此景正如清代诗人孔尚任的诗句所云：
“萧疏白发不盈颠，守岁围炉竟废眠。剪烛催干消夜酒，倾囊分遍买春钱。听烧爆竹童心在，看换桃符老兴偏。鼓角梅花添一部，五更欢笑拜新年。”

     大年初一清晨，人们争先恐后，点燃第一响鞭炮后端上自家煮好的疙瘩去相互拜年，送上新年的第一声祝福！

    接下来，就是走亲戚拜年，把年的味道延伸下去。我们那里过年讲究不用针线不动刀，不洗衣服不扫地，只有过了“破五”，就是过了正月初五才可以行事，凡是要出门干活的人必须要过了“人七”（正月初七）。难怪现在的年假要到初七，其中自有道理。正月十五元宵节闹彩灯，那个时候，塬上人不叫元宵节，说是过正月十五。过十五也不吃元宵，还是吃疙瘩，的确，疙瘩是我们阿来村人的最爱。阿来村还有一个独特的风俗，讲究在正月二十三和正月底晚上天茶黑的时候，家家大门口都要“拢”上一堆火，每个人要从火上跳过去，母亲说，这是“燎干”，意为把身上的病气和邪气“燎”的干干净净，可以保健康，保平顺。

    这就是我们石柱塬上的过年，至此，年才算过完了。

    在我的心灵深处，年味就是母亲的味道。母亲健在时过年过的是母亲的味道，母亲过世以后过年想的是母亲的味道，现在过年还是学着母亲的味道把年味过的浓浓的，过的足足的。年复一年，不厌其烦地传承着母亲的味道，也影响着后来人。

     一元复始，万象更新。新的一年就这样红红火火的开始了！

      华原人家 戊戌年正月初一感言