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夏明

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散文
202103/14
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普安红茶里幸福的味道

普安红茶里幸福的味道


喝了一辈子茶,还是第一次在春节喝到当季春茶。茶是远在贵州普安新结识的朋友寄来的;因为对贵州早春茶认知的匮乏,开始我还以为是大棚种植的,看了她发来的视频,才知是采自朋友家自然生长的五亩山地上。

茶园春来早,叶芽如花。腊月里的茶山已是郁郁葱葱,见穿着羽绒衣的她娴熟地将一片片嫩绿的茶叶摘进背篓里,就觉得那也在是采摘芬芳的生活、采摘春天的景象;看到她和她母亲在铁锅上手工制茶的画面,茶香弥漫、心里充满了感动。

煮水洗杯,冲泡之后,见茶汤红艳澄亮,浓郁的花果香气弥漫,轻啜一口,鲜爽醇滑、回甘绵长,芬芳曼妙竟让浙西南的寒冷有了春意盎然之感,不由得心生欢喜,细品起来。

嫩芽萌发、新叶舒展,生鲜活色,在一杯茶里,身心好像被春天包围了一样。逶迤起伏、绕山环坡,凝烟含翠、连绵天边,茶海旖旎的风光涌来,心旌荡漾;与一杯茶相对,神游茶山,友人清秀的面庞上,弯眉翘角,春天的气息从一杯茶里扑面而来。

我所寓居的浙西南山区,也是茶乡,早春茶一般采在立春之后,清明之前。自诩为也是好茶之人,却只对故乡的绿茶情有独钟。不是无端欢喜,而是意趣相投——犹如一见如故的相逢,一杯普安早春茶,带我走进了黔西南山水间诗情画意的想象。

遥向远方,氤氲的是情思,缥缈的是云雾。这是春天的问候、友情的思念,生活的滋味、人间的美好。想起听她唱过的“有一个神奇的地方,高山青,绿水长,云滔滔,雾茫茫,酿了茅台,酿茶香……”便想,农历冬月就可采茶的贵州普安县,该是怎样神奇的一方水土?

她说在普安,春天是从一杯早春茶里迎来的。当知道当地人都是喝着春茶过春节的,我真的羡慕了。与一杯普安早春茶相对,我需要对普安茶有所了解,不然就辜负了友人的情谊和普安茶的滋润。

打开电脑,左图右史,浩如烟海,有关普安茶的资讯不计其数。普安茶源远流长,上世纪八十年代出土的距今至少200万年的一颗“四球古茶籽化石”,坐实了贵州才是茶的故乡、世界茶叶的发源地;这是世界上迄今为止的唯一发现,轰动了茶界。而在苍翠的群山之中,至今仍然生长着野生四球古茶树20000多株,千年以上树龄的有3300多株,最高寿者达4800余岁,为全世界绝无仅有。是子孙世代悉心的保护还是优越的自然生态环境,抑或缘于四球古茶树顽强的生命力?让人不可置信,又为之赞叹。

友人所寄的正是普安红四球古茶,被誉为“喝着的活化石”。茶里乾坤大,这是可以触摸、可以品味的历史;是物质也是非物质,可以体验可以交流,香高气远,我似乎品出了普安茶执着、坚守、深情,还有对这一方土地的挚爱。

普安,是贵州最早的采茶地,被誉为“黔茶第一春”。这是茶的乐土,好茶者的梦境,独特的自然环境,有特优的生长气候,出特优的茶叶品质。乌蒙山区煤山地带的地理结构,为茶树的生长提供了丰厚的有机腐殖质,地底分布的地热资源,催生了早春茶捷足先登的韵味和风采,香飘万里。

不说普安秦汉时期的茶马古道、禅茶合一的茶庵寺,也不说普安茶是怎样延续繁衍了数百万年,仅是冬日雪花纷飞与高原山地上新梢萌发、初叶嫩芽竟放交相映衬的景观就让人神往,还有风吹雪晴、漫山遍野玉指翻动、茶歌飘荡的场景更令人心驰。

中国茶早已逾越千万年光阴,在国人心中,茶是芳香的历史,自然悲悯、人文关怀、文化艺术的存在。自古而来,中国人对茶的喜爱从不因为时光流逝而改变,而茶也从未辜负人们对它的尊宠。

普安是典型的高海拔、低纬度、多云雾茶区,高山云雾出好茶,还缘于虔心的采摘和作制。普安红茶源自“福娘茶”,起始于明代,至今已有600多年历史。据说“福娘茶”都是有福气的布依族阿娘所制作的茶,暗香悠扬、意气奔放,揉进了吉祥和祝愿,是招待贵客、祈福供奉的珍品。有《夜郎风物志·濮越篇》记载: “福娘茶,将作待客之至佳品,也是布依族一种重要祭品,其茶香异于常,烹煮时香风溢野,饮之使人熏然欲醉如梦至南柯。”

我知道友人的妈妈也是一位布依阿娘,她一定是个有福气的人。诚然,我也是个有福气的人,因为我喝出了枝头上的春天、意寓美好、浓郁幸福的味道。

黔西南日报     2021年03月12日 

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