岳西翠兰

第一次喝到岳西翠兰，却是在英国苏格兰滨海岸边的圣安德鲁斯旅游时，于Market Street（集市街）拐向一条窄窄弄堂深处的一爿小店里。我是看见窗玻璃上绘着的一幅中国山水招贴走进去的，招贴画上是高山流水，蓝天白云下、一把青瓷茶壶置于苍石上，壶嘴不断流注的茶水汇成写意的溪流，潺潺有声、悠远飘渺，岸芷汀兰、青葱淡雅，似乎能感受到浓郁的香气扑面而来。

猜想肯定是同胞开的。果然没错，微笑着热情迎上来的是位利索的中国大姐，剪着短发、身着旗袍，优雅端庄、落落大方。

店虽小但窗明几净，茶香盎然，可没有一个客人。大约是太偏了吧。“时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”——这是一句英国的古老谚语；她对我说“下午、晚上常常人满为患呢”。想不到中国茶在这个小镇上如此受欢迎。欣然之余，总觉得生发出了许多联想，可一时又说不明白。我知道英国人对茶的喜爱，可谓极致、深刻，甚至连二战时期的炮火，也无法中断他们对下午茶的痴迷和衷情，这在书画、影视中多有表现，可那都是英式茶。

是吗？我说，那你这店岂不是成为了向世界介绍中国茶的一个窗口了。她竟“大言不惭”道，还确实真有点这个意思呢。圣安德鲁斯是个“国际小镇”，世界各地来旅游的人络绎不绝，就圣安德鲁斯大学里近一半的是来自100多个不同国家的国际学生。

她引我在一张玻璃小圆桌前坐下、递上茶单，茶单是一张16k过塑的彩页、颇为精致，一面就是绘在窗玻璃上的那幅中国山水画，底下有中英文对照，是对岳西自然地理环境和岳西茶叶的简介，另一面是茶品和价格，同样图文并茂印着中英文。

很快，端着托盘上来、她将一杯冒着热气的绿茶轻轻置于我面前：你尝尝，这是我家乡安徽的名茶“岳西翠兰”。

绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶等等，林林总总、洋洋大观，或许没有人能够将中国茶喝遍。岳西翠兰，我真的还是头一回听说。透明的玻璃杯中，茶水翠绿明亮，芽叶沉浮、舒展，形似小兰花自由、轻盈、灵动地绽放，芬芳氤氲、茶香袅袅升起，让人深深陶醉。这是一杯特级的明前茶；把着玻璃杯子缓缓转动着，我端详了一会，浅浅地喝了一口，滋味醇浓鲜爽，又喝了一口细品之，最是兰香隐约而又高调，幽然丰腴、徐徐不断，回甘怡悦。不由赞道，真乃好茶。

感觉中岳西翠兰许是我喝过最好的绿茶。说实话，我被这一杯岳西翠兰惊艳了、并为之倾倒。喝了一辈子茶，自认为也是个老茶客了，但因为我浙江的家乡也是著名的茶产区，产优质的茶叶，平常喝惯了家乡茶，就少有关心外地茶叶了。算我孤陋寡闻、对茶了解的不够多，之前我未听说过、更没有喝过岳西翠兰。

她告诉我，岳西翠兰是在古老传统制作基础上研制出来的新创名茶，是纳入了全国名特优新农产品名录的安徽省岳西县特产，屡获中茶博览会、农博会评比金奖且数度被选为国宾礼茶……

后来我了解到岳西翠兰的前身是一款叫“小兰花”的地方小众名茶，渊源流长。岳西是全国名优茶生产基地县、全国重点产茶县、全国百个茶叶优势区域县、国家级茶叶标准化生产示范区，据说全县事茶人口占总人口四分之三以上。

传说中岳西茶叶是二祖慧可带来达摩祖师的种子最早在岳西司空山种下的。其实，岳西产茶历史始于秦汉时期。陆羽《茶经》载：淮南，茶出“光州、义阳郡、舒州、寿州”。宋时，官府在淮南设了13处茶场，其中的“舒州罗源场”就设在岳西县境内，年买茶18万多斤。自唐代以来，岳西生产的兰花茶等，一直名闻遐迩。 历代有记：岳西“多茶，其茶佳。”“茶优异，多入贡”……

她问要否加糖或奶？说有些老外常会这样喝。在她的家乡，早年以前在接待尊敬的长辈、客人时也有加糖的，兴许那时候奶稀罕、否则说不定也会加奶吧。确实，我对她说：至今国人也有在茶中添入橘皮、茱萸、薄荷、枸杞、桂圆、红枣、胎菊、芝麻、炒米等等的，比如端午茶、八宝茶……但那是另一种吃法。不过我还是喜欢传统的泡饮方式，原味，纯正。

来喝纯正中国茶的老外还真不少呢，她说就是店太小了，经常都订不到座。指着边角一张小圆桌上的桌牌，她告诉我那桌是桌牌上写着名字的苏格兰老教授订的，不管他来与不来，都为他留着。但只要在学校，每天他大抵是都会来的，有时是在下午，有时是在晚上。

皆知茶起源于中国，作为中国茶和中国茶文化尤其对英国等欧洲国家产生了很大的影响。喝茶曾经被上流社会当成高贵的一种生活方式，中国茶为此也成了身份的标志，经常在诗人的诗中作为高雅的一种文化符号频频出现。现今世界各地，不用说许许多多茶学研究者，就是普普通通的老百姓对中国的茶和中国茶文化都怀着浓厚的兴趣。

17世纪初中国茶进入英国时，那绝对是奢侈品，岂是现在进入中国市场的那些名牌包包能比，史记1磅茶可以卖10英镑，而10英镑当时相当于一个工匠八年的生活费用。那时喝茶并不仅是为饱腹或解渴，就像如今有些人拎着的一只爱马仕或者路易威登、香奈儿，其实大多也并不是为了装东西。

当然，茶现在已成了日常普通的必需品了，但在英国，茶还是深深地打上了尊贵、优雅和浪漫的文化生活印记。就如在中国，茶被赋予了许多寓意和象征一样，融合了儒释道的思维，形成了博大精深的茶文化，演绎为艺术美学、哲学思想、品格情操等高深莫测又平易近人的认识表现和精神映射。

报载，英国王子大婚的纪念茶英国皇室选用的就是中国茶，而威廉王子与凯特王妃就曾读于圣安德鲁斯这所大学，中国茶能在圣安德鲁斯流行、得到大学师生们的喜爱，或许和这也不无关系吧？

约自17世纪开始，中国出口的茶叶中，最大消费国就是是英国，徽商浩荡，其中必定少不了岳西古老传统的兰花茶和在此基础上研制创新的岳西翠兰。便问她，生意这么好，为什么不扩大呢？想必应该是很赚钱的。她说也不为赚多少钱，反正闲着无事，就开了这一爿小店打发时间。聊开后，我知道她是一位陪读妈吗、女儿在圣安德鲁斯大学读书，安徽岳西人，名字竟然也叫翠兰。

“原来你也是一瓣茶呢。”我说你这个店开得有意义，既陪了女儿、又做了生意，还传播了中国茶，鼓励她扩大。她点点头，说也不是没想过，但她女儿快要毕业了，等确定了闺女研究生在那读时再说吧。

见我对茶多少有些认知、又如此喜欢岳西翠兰，就写了一张她老家茶厂的地址、电话给我，说回国后可以去参观了解，保我喝到最真的岳西翠兰。她说茶乡岳西，仙气飘飘、天真烂漫，是个很美的地方……

像岩茶的岩韵，岳西翠兰独特的是持久馥郁的兰香，令人欲罢不能。因为一杯岳西翠兰，让我关注起了岳西；岳西县“是一座生态保存发育完好的天然花园”，山青水秀，境内峰峦逶迤、林壑幽深，云崖峡谷、汤池温泉，激流飞瀑、芳草蕙兰。据说兰香就来自于漫山遍野的兰草旷日经久的熏陶和润染。止不住遥想，那究竟是一方怎样的“芝兰之室”呢？

岳西翠兰是中国地理标志保护产品，入选了中欧地理标志保护名单，其制作技艺早已列入省级非物质文化遗产名录。我常在京东上选购岳西翠兰，岳西翠兰没有辜负我对它的信任。新近听说“云上岳西·多彩茶乡”被评为安徽省十大最美茶旅线路，我准备在春日里去体验一番。试想，在岳西翠兰的产地品岳西翠兰，那该是多么惬意快乐的一件事。不知道那个也叫翠兰的大姐回国了没有，兴许已在英国把店开得很大了也未可知。

刊《振风》2023年春季刊