风味稻田

稻田里是有风味的。

在乡下居住，早晨出门散步，每走近稻田，我总会习惯性地看看水稻叶尖上的露珠，那天，我忽然发现稻穗上有了异样，原来稻穗上有了稻花。稻花仿佛是在一夜间盛开的，用“盛开”这个词似乎有点夸大，因为稻子的花朵极小，花柄如同一根白丝线，稻花是白白亮亮的一星一点，它们是那么地不起眼，作为花简直可以忽略不计，如何称得上“盛开”呢。但在我的眼里，它却是花，而且格外地美丽，因为一朵稻花就是一粒稻谷呢，“稻花香里说丰年”，说的就是稻花的香味，说话间，我恍若就闻到阵阵新米饭的香味了。

因为我的户口一直保留在农村，在我名下至今还有将近1亩地的稻田，只是因我不善耕作，田头地边，空掉一些地方没有种上，故每次收割机手丈量的时候，实实在在的稻田已经不足9分地。地在我的名下，多由别人代种代管，但我却时常以主人的身份来看看，有事没事要绕到稻田边来走走，有时还要拍几张照片发在微信朋友圈里，惹得城里朋友们眼热，你在乡下还有一亩三分地呀！

是的，我虽然不怎么下地，但因为工作关系，有机会对土地近亲，对稻田近亲，对水稻近亲，又因为有年少时多年的种植经历，对水稻的种植全过程都了如指掌。

秧苗栽下去一周左右时间为醒棵期，开始活棵返青，至半个月后便开始分蘖，这个时候的稻苗还很矮小，细细嫩嫩的，它们似乎仍应被称作“秧苗”，直到一个月以后，秧苗明显长高，棵子真正“发”开来，随后即进入拔节期，这个时候才可以唤作“水稻”。当水稻生长到三个月左右，便开始孕穗、破口，农谚说：“见秀四十五天”，意为水稻从开始吐穗45天后即可收获了。

早晨的太阳照在大地上，照得水稻上绿油油的一片，太阳光让每棵水稻都欣然睁开了眼，将腰杆挺得笔直，抖擞起精神，就像准备接受太阳的检阅，接受风的洗礼。走近稻田，发现稻叶顶端的颗颗露珠在阳光下如珍珠一般，晶莹剔透，闪闪发光，露珠让整个稻田都灵动起来。而当我从稻田边走过的时候，阳光将我的身影映在稻禾上，我的人影的头部就好像罩上了一层光圈，那光圈随着我的行动而动，我走它也走，我走得快它也走得快，不即不离……我觉得这时候的稻田就成了我身体的一部分，或者说，我就是稻田的一部分，大自然如此美好，真的好奇妙！

每当夜幕降临，月亮升上天空，稻田上又是另一番景象。刚栽下去不久的秧苗还很单薄，月光照在水田上，白花花的一片，可以从中看到“天光云影”。但千万不要以为月光下的稻田就是“静谧安详”的，其实，月光下的稻田非常热闹，月光下，稻田里“歌声”不断，正如南宋词人辛弃疾的词句所言：“明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”群蛙在稻田里齐声喧嚷，争说丰年。这“蛙声”不是一两声，也不是三五声，而是“一片”，遍布了稻田、铺满了大地、填满了夜空。

事实上，最热闹、最纷繁、最响亮的蛙声不是在“稻花香”的时候，而是六、七月间，秧苗刚栽下，稻苗还小，水田空间大，而且，这个时候的雨天多，在雨后的秧田里，常常遍布蛙声，果然是蛙声一片，而真到了“稻花”飞扬的时候，蛙声已经减弱，甚至于青蛙们已经噤声。

黄昏时分的稻田是最有趣的，景观也颇为独特。近年有一种叫白鹭的鸟经常在黄昏前后光临稻田。白鹭的体形修长，身体呈纯白色，每来到稻田的时候，将大半个身子露出水稻，轻盈、灵巧，欣长的脖子，一伸一缩，顾盼生辉……最多的时候，几乎遍布了整块稻田，当天完全黑下来的时候，却又一个个不知去向。

曾几何时，因为农田里用农药化肥多，因为打鸟儿的人多，很少有鸟儿光顾农田了，即使有，也是在稻子抽穗以后，前来觅食的麻雀，哪见到过这许多的白鹭鸟儿，白鹭的回归，也证明了生态的向好。不过，邻近几户人家都不太欢迎白鹭，甚至于有些厌恶，他们见我把白鹭鸟儿当宝贝似的，便纷纷跟我诉苦，投诉白鹭的一条条“罪状”，说它们在稻田里嬉戏、“洗澡”，常常踩倒许多稻秧，糟蹋了秧苗，云云。我笑说，它们再来时你们就轰吧，尽管赶到我的地里来。

“漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂”，这是古人对生态环境的赞美诗句，这么好的生态环境和这样美丽的稻田不正是古人们所向往所追求的，也是今人所希望看到的美好景观，而它就真实出现在我家的稻田里。

听说，去年老家乡镇被命名为“味稻小镇”，我不知道这“味稻”中的味儿都包含哪些内容，肯定有经营者的经营理念，有服务者的服务内容，我想还应该有这稻田里的风情、风景和风味儿。