屠夫九爹

屠夫九爹

上世纪六七十年代，在石板堂老屋，住着十来户人家。平时吃饭或休闲人们常在公共堂屋门口的长木方凳坐着，要是夏天，干脆坐在堂屋中央的石级上。老乡们天南海北神聊。九奶奶会端着碗，边吃边笑嘻嘻说着杜十娘等大家闺秀或小姐丫鬟的旧事，常没完没了。

九爹爹吃完饭，看看天色，打个饱嗝，来到他的行当担子里，摸出一把尖尖的屠刀，用手指试试刀锋，看到有点锈斑或卷口缺的，就在磨刀石上不断擦拭，直到锋芒毕露，寒光闪闪。

平时是难得有人喊他杀猪的，但屠刀得经常打磨。要是有婚丧嫁娶等红白喜事，客人来喊就来不及啦！特别是每到年关，忒忙不过来。

那时几乎家家喂猪，一来要上交国家任务，二来过年杀猪，热闹喜庆。我常看到农户用长楠竹抬着绑缚的嗷嗷直叫大猪送往公社食品站。平时也只有到食品站凭肉票才能买到肉。我母亲常要到走亲戚时才到食品站买斤把腰排肉。

一年将近，小年过后，杀猪的越来越多，“二十八，栏里拖猪杀”。这一天，也是九爹爹最忙的时候，有时摸早贪黑一天要杀十来条猪。

母亲辛苦喂了一年的猪，常要这天宰杀，天未亮，灶火烧得通红，大锅里水吼叫。父亲叫来邻里壮汉，摆好椿凳，备好鞭炮，放鞭炮的是自然轮到我们小孩子。好不容易听到九爹爹靴子在雪地里窸窸窣窣。这时，父亲马上打开猪圈，九爹爹一手拿着簸箕赶猪，一手伶俐地拽住猪尾巴，四个大汉抓住猪腿，抬上春凳。九爹爹利索地取出那把锋利的屠刀，一刀刺进正在嚎叫的大猪的颈脖，只见一股殷红的血喷涌而出，母亲立马用盆子接住。奄奄一息的大猪哼唧着，四肢抽搐，立马魂归西天。

我趁九爹爹动刀之际，点燃鞭炮，父亲口中念念有词，母亲不忍直视，常会躲在门角悄悄流泪。鞭炮声，猪的嚎叫声，人们的嬉闹声混成一片。洒落在地的殷红的猪血立马被大雪掩盖，几分钟功夫，生死轮回，猪为人类献出自己，回报主人。

九爹爹接着在一只猪后退上切开口子，用长铁钎捅进去在里面捣腾。然后，嘴对着猪后腿口子猛吹气，吹一口，掐住口子，歇口气，再接着吹，整张脸涨得通红，腮帮鼓鼓囊囊。直到把猪吹得像只大气球。父亲这时搬出王桶，众人用力把猪抬进王桶。母亲从沸腾的锅里舀出开水。九爹爹拿着水瓢，一瓢瓢滚烫的水浇到猪身上，猪屎的臭气弥散开来，热气腾腾，雪花飘飘，我们站在旁边瞧着。

然后，九爹爹用屠刀从头开始刮毛，大把的猪毛落进王桶，不到十来分钟，肥猪刮得白白净净。

父亲竖好楼梯，九爹爹用钩子勾住猪的肛门，大家用力把猪竖起在楼梯上。九爹爹用他宰猪的尖刀一刀划开猪的腹部，白花花的肠子等内脏滚落下来。大肠扔到王桶清理粪便。

卖肉的老乡早围在门板搭好的案板旁，九爹爹取出一把粗犷的砍刀，一刀下去，剁下四腿，然后逐一切割，全按客人的意愿。但总要先从前胸取下一块上好精肉留着待客。

卖肉的人未散，母亲会招呼大家跟九爹爹一同吃饭。猪血米豆腐，炒猪肝，线粉肉等家常菜。九爹爹就着烧酒，大块吃肉，一边谈论过年的打算或今年的收成。直到有点醉意，九爹爹收拾起行当担子，叮叮当当，一摇一摆，大踏步朝下一家客户走去。

杀了一世猪的九爹临死前，口中念念有词：“我一生罪孽深重，望孩儿们替我多烧香，在菩萨面前赎罪···”一生连一只蚂蚁都不敢踩死的九奶奶和子女答应着。看着九爹合上眼睛，离开这个充满爱恨情仇的尘世，到阎王那里请求宽宥去了。