平凡的莙荙菜

平凡的莙荙菜

每当春季蔬菜青黄不接，白菜苔垂垂老矣，此时，莙荙菜却郁郁葱葱，在春日暖阳下泛着绿光，把菜地渲染得青春靓丽。

莙荙菜，我们乡下又叫甜菜，是两年生植物，先年播种，幼苗即使寒冬，也能旺盛生长。它不吝土地贫瘠，只要播下种子，就能茁壮成长。每到春上，更是蓬蓬勃勃，现出旺盛的生命力。它的叶子肥厚，宛若披着绿色外套的亭亭玉立的村姑。你可以不断剥下它的嫩叶，很快又长出新叶。它不断生长，不断奉献自己。

它是春季美味食材，把白帮煮沸，冷却，在锅内加猪油翻炒，再放入厚厚的绿叶，加盐，不用味精，味道自然醇厚，美味可口。

记得我小时候，早插时节，饥肠辘辘回家，母亲煮了一大碗莙荙菜，我三下五除二，狼吞虎咽，几碗饭很快一扫而光，咂咂嘴，还望着菜碗发呆。

后来，离家到外地读书、工作，吃贯了山珍海味，很少吃到父亲种的原生态的莙荙菜，还怪想念的。

今年春节回家，带了一大把莙荙菜，城里人吃腻了鱼肉荤腥，对莙荙菜很是青睐。我的莙荙菜，很快被同事们哄抢一空。

我那长年在乡下不辍劳作的父母，他们辛苦一辈子，如平凡敦厚的莙荙菜一样，对生活从不苛求。他们甘于为儿女奉献青春，一层层剥蚀自己的光阴，直到一无所有。