风箱记忆

风箱记忆

山东/郑书元

清晨，农家冒出的炊烟袅袅升上天空，做饭人不住地往灶膛里添柴，一边拉动风箱，随着风箱有节奏的呱嗒声，一顿早餐就做好了。那时的木风箱是人们做饭烧水不可缺少的助燃工具，一日三餐，一年四季，一年又一年,一代又一代，人们的生活离不开风箱，风箱见证了田园人家生活变化，消失的风箱成为人们的记忆。

风箱的构造其实挺简单，一般木匠师傅都会做。它是一个长不过三尺的扁箱，宽也就一尺半左右，高不足二尺吧的木容器。里边装有两根用硬木做的拉杆连接手柄，便于用推拉灵活。整个风箱都是用的是上好的桐木做成，这样风箱不易变形，搬移方便。风箱的两端各有一个方形的小木阀，各一个进出风口，风箱拉杆不论前推或后拉都能出风。推的时候，前面的木阀关闭，后面的张开;拉的时候前面的木阀张开，后面的关闭，不管是推是拉都有风从出风口里吹出，风箱构造虽属简单，但发明风箱的前人研究制风箱的工作原理设计还是独具匠心的。

祖传下来的两个木风箱  ，一直在家人的记忆里，演绎着不同年代里的故事：年迈的奶奶拉着风箱度过一生的艰辛，忍受中年丧夫的悲剧，含辛茹苦抚养着她的儿女们。母亲结过奶奶手里的风箱，迎来日出，送走晚霞，一日三餐直到年老了。妻子又从母亲的手中接过祖传下来的风箱，继续演绎着风箱的故事。

早在公元前4世纪时风箱已在我国得到了广泛的使用，它是农家人一日三餐不可缺少的助燃工具，人们做饭烧水炒菜以燃柴草为主，几乎离不开风箱，袅袅升起的炊烟里有风箱的节奏声。人们为了节省柴草，厨房灶台右边安装一个风箱，风箱和见证了年代变迁，见证了农家的沧桑岁月，更见证了数代人的不同生活经历，日复一日，年复一年，风箱每天伴随着我们的柴米油盐，聆听农家那锅碗瓢勺交响曲。

农家厨房里安装风箱也有讲究，一般将风箱安置在灶台右边，地面垫砖或者铺上防潮设施。风箱上面放一块木板再用用硬物压牢，以防拉动风箱减少气流输出，母亲习惯在风箱上面压上一块废弃的切菜板。童年里的我时常坐在灶膛一边，帮母亲拉风箱烧火做饭。母亲首先将锅里添上冷水，把干粮放在篦子上，然后年盖上锅盖，就在灶膛里引火，等火势渐渐在灶膛里蔓延，母亲往灶膛里续柴，我就拉动风箱，使风箱里的气流注入灶膛，不多时锅里的水就烧开了，干粮也就蒸透了。自己稍大一些，母亲给拾掇上锅里的干粮，自已也能独立做熟饭了，帮母亲做饭心里很是高兴更感自豪。

使用风箱的年代，农家一日三餐烧火做饭几乎离不开风箱，风箱需要维护修理，使用时间长了出气量随之减少，就得进行返修。那时，有专门的下乡维修风箱的木工师傅。师傅首先把旧风箱拆掉，腐朽风箱板得换新的，风道密封加固，换上新拉杆，风箱里的活塞用新鸡毛勒好并打蜡润滑。维修后的旧风箱和新风箱似乎没有两样。祖传的风箱使用了一年又一年，一代又一代。随着岁月的流失，旧风箱也不知维修了多少次，奶奶、父母先后离世，唯有祖传的风箱继续演绎着它的故事。

祖传的两只木风箱改革开放后仍旧履行着它的使命，闲置的一个风箱送跟了当时没有风箱的姨妈家，一天夜里，盗窃贼偷走了家里唯一的风箱，还有铝锅等生活用具，被洗劫一空，家里再没有值钱的的东西了，当时家里断了炊烟，父母伤心流泪，就像早了一场劫难。后来父亲只好买了一只旧风箱延续着家里的烟火。二零零九年家里房子拆旧建新，老宅子成为记忆，随之风箱，灶膛完成了它们的使命，在家们的视觉中消失了。

当今气代煤，电代煤的环保格局取代了农村人世代烧柴做饭烧水的历史，随着新时代的发展，那曾经的风箱已被现代化电器所代替，家家户户用上了煤气灶，采暖炉，电磁炉，电饭煲等时髦的电器。既方便又干净，做饭又快又好，省时省力。曾经袅袅升起的炊烟，从此消失了，成为那代人的记忆。

村村通气，气代煤工程将普及及千家万户，农村人世代燃煤柴的年代即将逐步宣告结束。日前，我所在的农村老家，煤气管道已铺设完成，响应配套的壁挂炉、燃气灶、抽烟有机、还有冬季取暖水温空调已经安装完毕，燃气接通调试有望，国庆节期间送气，到时将彻底解决农村人的燃煤柴历史。过去的旧厨房、灶肚、生铁锅以及木风箱将成为人们的记忆。。

风箱记忆，农家世代传下来的风箱，我们还是难忘被偷窃贼盗去的祖辈留下的木风箱。