聆听稻香

两山夹一川,双河穿其间。没有几天工夫,是不可能走完恒口古镇的村落。我驻足这块向往已久的古老大地,当矗立凤凰山巅,从梅子铺大南沟瞩目月河,最令人震惊的就是梅子铺贡米和明月寺贡茶。

恒口古名“衡口”,因水而兴,以河为名,那时商客如云、店铺林立,恒口铺、五里铺、梅子铺熙熙攘攘的人间烟火味,既有四川菜的辣味、陕南菜的酸味、湖北菜的香味。恒口味道取材广泛,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用酸辣著称，芝麻烧饼香酥扑鼻、糯米黄酒甜香绵长、手工凉面劲道爽口、富硒贡米粒粒生香。

梅子铺现是恒口的一个片区,两山夹一川的“v”形走势,山水资源丰富,最高海拔1200米,逶迤的凤凰山植被茂密,土壤硒元素高,造就梅子铺什么都是特色。恒口地处南北交界之地,既不像北方只见小麦却未曾体验插秧的乐趣,也不像南方只见水稻却不曾见风吹麦浪的遗憾,各种农作物随处看见,金灿灿的稻田、饱满的玉米、圆滚的红薯、洋芋蛋蛋,还有黄豆、绿豆、红豆等各色豆类,可辅种荞麦、芝麻、花生、魔芋、花椒等经济作物。除此之外,餐桌上可见芹菜、青菜、白菜、苦瓜、丝瓜等时令蔬菜,真是不胜枚举,各家吃着自己种的健康美食,过着悠闲的慢生活,常常看到一群长寿老人端一杯明月寺绿茶,在马路边遛弯谈笑。

最让老人们引以为豪的,那就是稻鱼共生传统耕作的恒口贡米,贡米营养价值丰富,多次被评为全国“名特优新农产品”。那是由盛产稻谷的梅子铺老百姓遵循古法耕作,把有机家肥当底肥,用天然山泉水灌溉的成果。早在南宋年间,月河川道屯田抗金,修渠引水以资溉田,架筒车提水灌田,就有大规模开辟创设千工堰、万工堰、永丰堰的先例。自此,人们修田引水从未间断,“恒口贡米”成为百姓的“致富粮”。随着市场对高档农产品的需求日益扩大,恒口示范区挖掘历史文化,整合各村品牌,统一品种、统一标准,推出了“硒谷安康,恒口贡米”的知名商标,按照规模化种植、基地化管理、标准化生产、产业化经营,相关产地成功纳入中国名优特新农产品生产基地,线上线下市场持续走俏热销,深受消费者和游客青睐。

稻田还是那块稻田,稻田早已不是那块稻田。恒口示范区以村集体联建为核心,以产业联盟为路径,以资源联享为目的,通过举办“插秧节”“打谷节”、种植“五彩稻谷”、建设“稻米文化馆”,积极探索农文旅融合观光农业发展的新路径,让沉睡的资源“活”起来,群众的口袋“鼓”起来。王凤琴通过“稻鱼共养”“稻油轮作”等方式不断提升种植效益,整合优势资源做成了稻谷种植、生产、销售一条龙产业,并针对大城市家庭人口消费状况,走精品化、小包装道路,生产的罐装、真空装富硒米非常走俏,已销往上海、南京、西安等大城市。程家琦深挖农耕文化,做强特色农业,创办“稻梦时光”产研学基地,让广大师生享受江南小镇才有田园风光,聆听乡野山涧才有的丰收交响,邂逅属于南山水土的农味飘香,既深刻体会“锄禾日当午,汗滴禾下土”的含意,又领略“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”的真谛。左丽君运用空间美学提升乡村形态,依照“产景相融、产旅一体、产村互动”的思路,建起“稻梦时光”露营基地,让大家喝着黄酒、品着糕点、听着音乐、赏着烤鱼、住着民宿,在夜晚的狂嗨音浪中释放心情。

如今,只见田野间千亩稻田一片葱绿,新修的花池中百花争艳,一幅宜居宜业宜游的和美乡村画卷,传统村落蝶变为一个集农业观光、民俗体验、乡村美食、师生研学、亲子娱乐、风情客栈、休闲康养等功能为一体的现代化农业精品田园,“溪映明月·南山云见”农文旅片区成为小有名气的打卡“网红地”。