亳州见闻

3月底，应邀参加安徽古井集团2024桃花春曲节。桃花时节，举办桃花春曲节，是古井人效古千载传承的酿造技艺：“花开制曲、花凋曲成”。

“曲为酒之骨，好曲酿好酒”。桃花，只是恰好的时令。从花开到花落20天左右时间，空气温和湿润，生存酒曲中的有益菌群较为活跃，此时酿曲，酒质佳、味幽香。冠之以“桃花春曲”，诗意而浪漫。

古井集团（古井贡）是亳州工业经济的头把交椅，是外地人打开亳州的独特方式，几乎成了亳州的代名词。亳州，简称“亳”。“毫”字少一横读“亳（bó）”，有些人还是念成“毫”。这不，几天前，一快递员打电话说有快递，问是哪儿的？回答是“毫州”的。我笑着帮他纠正了一下。当地人在解读“亳”字时，拆“亳”为“高”字头与“宅”字底构成，亳州因而又称“高宅之地”。

亳州，与我的家乡扬州，都是国家级历史文化名城，受江淮文化影响，有许多文明互鉴之处。逗留期间，我努力寻找着彼此的异同之处。

亳州有酒城、药都美誉，得益于历史上著名人物曹操与华佗。1800年前，曹操把家乡的“九酝春酒”进献给汉献帝，由此成了朝廷贡酒，也成就了古井贡源远流长的历史。

集团老厂区地处谯城区古井镇，那里有一眼“天下名井”之称的北魏古井，有1400多年历史，延用至今。老井旁植有百年老槐，寓意招财进宝。厂名与镇名皆缘于这眼老井。

除了魏井，老厂区还有宋井、明清窖池群。老厂区现为全国重点文物保护单位，这里的酿造技艺已列为国家级非物质文化遗产代表性项目。走进老厂区，酒香扑鼻，可以看到工人师傅挥锹忙碌的身影。如今，这里整体辟为古井酒文化博物馆，成了活态工业旅游区，不时有来自各地的旅游者前来探秘。在老厂区明代公兴槽坊前，俊男靓女正在聚精会神地忙于电商直播，引来游人驻足打卡。在这个流量为王的时代，“酒香也要勤吆喝”。

在酒文化博物馆，体验了醉酒步道。步入其间，天旋地转，呈飘飘然状；若把持不住，丑态百出，与醉酒后“如出一辙”。独具匠心的创意，似在提醒芸芸众生：“美酒虽好，亦不可贪杯”。在集团文化中心张雪文向导下，还参观了古井党建企业文化馆。

通过参观与导游讲解，领略了一个企业之所以能在激烈的市场竞争中勇立潮头奋楫争先的内因：尊重员工、激发潜能。古井的“五小”工作法——“讲清小道理、解决小问题、开展小活动、做好小事情、讴歌小人物”，大大激发了集团18000余职工干事创业的热情。企业高质量发展，离不开员工主人翁担当，人人“建言、献策、支招”，使“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的企业价值观深入人心。

来亳州，自然要游览与曹操相关的遗址遗存。亳州是建安文化的发源地，“三曹”与“建安七子”作为建安文学的代表人物，在建安文学馆里有较好的展陈。置身馆内，再念《观沧海》《短歌行》，似乎进一步读懂了曹公的雄心壮志。教员曾对曹公诗歌有最为直接的评价：“我还是喜欢曹操的诗。气魄雄伟，慷慨悲凉，是真男子，大手笔。”游览了文学馆，猫腰进入地下运兵道，想见一代枭雄曹公作为军事家的狡诈诡谲与出奇制胜。教员在谈论《三国志》与《三国演义》时，曾作了如是评价：“小说上说曹操是奸雄。不要相信那些演义。其实，曹操不坏。当时曹操是代表正义一方的，汉是没落的。”

亳州之行匆匆，要说还有什么较深印象，“麻辣手抓盘龙鳝”算一个，它是当地一道特色菜。平生第一次见到黄鳝这么个吃法，就是将活黄鳝直接倒入热锅中与辣椒干爆炒，黄鳝经爆炒缩成盘龙状，上桌后，手抓撕扯而食，剔其内脏。席间，不忍下箸，在同桌文友的“怂恿”下，夹了一条。其味，实在不能与扬州的软兜长鱼相提并论。

再者，“步步高升”酒具算一个。酒杯“高”在分上、下端和底座，上端浅、下端深，底座盛量为最，酒兴渐浓，逐步“升”级，由上杯到下杯再到底座，斟量随之由一变二（倍）再变三（倍），渐入佳境。如此喝法，省外嘉宾如我一样，还是头一遭，好在大家都认真地走了一个过程。相较有些地方，进入高潮直接“拎壶冲”（令狐冲），似乎有些章法、温柔一点。

在返程的高铁上，我一直在思考：在这个行业竞争日益白热化的今天，古井集团缘何能一路高歌？难道仅仅是酒好吗？还是正向而浓郁的企业文化？事实证明，要想企业真正做大做强做优，最终靠核心竞争力——企业文化。据集团文化中心负责人吴伟介绍，去年古井贡销售200亿，今年百尺竿头更进一步，冲击300亿。他坦言集团上下倍感压力，但也倍添动力。这哪里是更进一步？分明是突飞猛进的节奏。试想，将压力转化为动力的背后，该有多么强大的文化凝聚力。

活动结束前，作为“金奖60年”征文获奖者之一，接受古井集团媒体采访时，抚今追昔，情不自禁地吟诵道：“桃花朵朵酿春曲，曹操故里论古今”。

这两句“诗”，与其说是在感叹“古今多少事，都付笑谈中”；不如说是在发展新质生产力的当下，点赞古井人像他们的先辈那样胸怀宏图伟业，向着行业高峰发起一轮又一轮的冲锋。