怎一个鲜字了得

以前一直不理解，为什么鲜字，会是鱼和羊的组合，水陆两种生物的碰撞，它怎么就变成了传奇呢，直到一个偶然机缘，我才恍然大悟。

那是一档专栏介绍某烹饪大师的节目，他露了一手鱼包肉的绝活，之所以这么说，是因为他跟寻常的做法有很大的不同。平常的鱼包肉都是将新鲜的精肉用刀斩糊，加适量盐、葱、味精，拌调匀后，放在已加工好的鱼滋面薄片上。然后在薄片的两边沿放适量的蛋清或淀粉，卷好，用刀斩成一段段，在锅中蒸熟后，即配料加工食用。大师的做法就很不一般，先是把鱼刮了鳞，洗干净表面，却不开膛破肚，而是用特制的工具，从鱼的两腮伸进去，一点点的把里面的肠肠肚肚掏出来，里外清洗干净后，再把碎羊肉一点点的塞进鱼腹，随后上笼屉蒸出来，至于去腥加料，那是常识，不用赘述。别的不说，单是那个创意操作，就足以让人叹为观止，果然是过程比结果，更让人值得回味，即便隔着屏幕，光是看那个鱼包肉新鲜出炉的架势，让人不由得就有了馋涎欲滴的感觉，更比说下箸那一刻口齿生香的感觉了。敢情‘鲜’之一物，就是这么来的啊。

当然中华美食文化博大精深，食不厌精，脍不厌细，不说八大菜系吧，光是地方特色小吃，就让人眼花缭乱多不胜数，并不止‘鲜’这一样，只有我们想不到，没有别人做不出。