黄姜的色彩

十一月的五指山，总是下着雨。

一天清晨，天空飘着雨，我从家步行前往番茅村刘香兰的园地。省电视台受省非遗中心的委托，要在那里拍摄国家级代表性传承人刘香兰的口述史。

省电视台与我相约来到刘香兰的园地里碰头，协助他们拍摄黎族传统染技艺的过程。我来早了，省电视台的工作人员和刘香兰还没到。园地里杂草丛生，三间茅草屋，也因长期缺修，已破旧不堪，茅草屋的门前是砍剩下寥寥无几的小甘蔗。小草和甘蔗叶上，那点点晶莹透亮的雨露在微风的吹拂下，一串一串地滑落下来，滋润着大地。

大约过了十多分钟后，省电视台的工作人员到了，紧接着身着黎族服装的刘香兰，手拿着一把砍柴刀，肩挂着一个竹筐，也急匆匆地赶到了园地。刘香兰一到马上行动，她从屋里拿出土锅，放在三脚灶上，然后往锅里加水，再将柴放进三脚灶里生起火来。省电视台的工作人员也开始忙碌了起来，他们有的架起了摄像机﹔有的拿出照相机，用镜头对准土锅和三脚灶“咔嚓、咔嚓”不停地拍。顿时，长年缺修的破旧茅屋，以及丢荒已久的园地，变得热闹了起来﹔变得有生气，有灵气。

雨也变得欢快了起来，从毛毛细雨，变成倾盆大雨。

雨给拍摄工作增加了难度，却难不倒有丰富工作经验的拍摄工作人员。他们早有准备，迅速从背包里掏出雨衣和雨伞，将雨衣穿在身上，撑起伞遮住摄影机械和照像机，在雨中井井有条地进行拍摄。马导边拍边问刘香兰说：“刘老师，这是要煮什么？”“煮黄姜呀”刘香兰回答说。刘香兰还说把黄姜茎放进水里煮，煮成黄色的水，才能用来染棉线。完成起锅、生火后，刘香兰拿起一把砍菜刀，走到茅草屋不远的草丛里，在一棵草前停下脚，指着脚下的那棵草说：“这就是黄姜”。我朝着刘香兰指的地方看，只见一棵叶子先端渐尖，基部狭小，叶柄长叶片一半，叶鞘宽，叶片椭圆形的植物，在风雨中摇摆。刘香兰话说完，便弯下腰用砍刀从土里挖出生姜形状的黄姜根茎，用手轻轻一掐，把黄姜茎掐下一节，剩下的连同杆和叶，又埋进土里，说这样黄姜又能生长起来。

黄姜，学名：“姜黄”。别名：郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。我与我的家乡人不称它为“黄姜”，而称它为“葛挺”。

黄姜，属姜黄芭蕉目姜科，多年生宿根草本。姜黄根茎呈不规则卵圆形、圆柱形，呈弯曲状，表面是深黄色，红黄色，有明显的粗糙之感和皱缩的纹理。姜黄，叶基生，叶片椭圆形或较狭，先端渐尖，基部渐狭。叶柄长，叶鞘宽。姜黄花白色，花序穗状，苞片卵形，花冠管漏斗状，而边缘有着淡淡的红色晕染，非常的漂亮。花期8个月。蒴果膜质，球形。种子卵长圆形。

刘香兰挖出姜黄后，用水洗干净，再将姜黄拍碎，然后放进滚烫的水里。瞬间，鲜黄的色彩在土锅里弥漫开来，像一锅金灿灿的黄金。这时，刘香兰把白色的棉线，放进金黄色的姜黄水里，用木棍将棉线翻了几下。5分钟后，洁白的棉线变成金黄色的，像一位朴素的村姑，经过一番精心装扮后，摇身一变，成了一位穿着金黄色的雍容华丽的贵妇人。

小时候，常听母亲说过用姜黄可以治病，特别是对妇女很有好处，但做染料之事从未听提过，今日终于大开眼界。植物可以作为染料是我参加工作后，才知道的。工作后，从小被黎族文化熏陶的我，对黎族文化又做了大量的研究和田野调查，更深刻地了解了黎族文化。

我国是最早使用天然染料的国家，早在新石器时代，劳动人民在应用矿物颜料的同时，也开始使用天然的植物染料。中国最早的诗歌总集《诗经》中“青青子衿”、“绿衣黄裳”，描述的就是植物染料的提取和应用。”《天工开物》有记载靛蓝、红花、槐花的种植、收用和染色工艺。黎族很早就懂得利用自然界之花、草、树木、茎、叶、果实、种子、皮、根提取色素作为染料。

海南岛地处热带，热带雨林植物极为丰富。黎人与热带植物共生，热带雨林中的植物已成为他们生活中不可缺少的一部分。

黎人用植物做染料，染成五颜六色的棉线，织出五彩缤纷的黎锦，温暖了一代又一代的黎家儿女。植物染技艺也因此被黎人传承了数千年，一代接一代，发扬光大。刘香兰就是从父辈那里学习植物染的技艺和织锦技艺，并将技艺传授给村里的妇女，还创办了五指山锦家人织绣文化有限公司和非遗传习所，传授黎族传统织锦技艺，让老百姓学织黎锦，销售黎锦，增加收入，带动她们致富。

黄姜不仅能当染料，染棉线织布，丰富人们的色彩和温暖着人们的生活，还可以当药。它有破血行气，通经止痛。用于胸胁剌痛，闭经，癓瘕，风湿肩臂疼痛，跌扑肿痛。又有破血行气，通经止痛的作用，对女性的一些痛经、闭经，产后腹痛等效果非常有效果。《本草刚目》：姜黄，根，辛苦，大寒，无毒。主治心痛难忍，胎寒腹痛，产后血痛，疮癣初发。《千金翼方》：姜黄，味辛苦，大寒，无毒。主心腹结积疰忤，下气，破血，除风热，消痛痈。

黎人用姜黄治病的方法很独特，不需要配伍，直接用黄姜汁泡米，把色彩煮成一碗碗清香的米饭；用黄姜泡酒，把色彩酿成一杯杯香甜的酒。既是食物，又是药。姜黄煮出的米饭，色彩鲜艳，味道清香可口。姜黄泡的酒，香醇、浓烈。吃一口姜黄米饭，喝一杯姜黄酒，米香、酒香与植物香在口中缭绕弥漫，让你回味无穷；让你人生如黄姜色彩，灿烂辉煌。

拍摄的工作人员，撑着雨伞，披着雨衣，冒着雨紧张有序地进行拍摄工作，刘香兰的一举一动都投不过镜头，全在镜头里。

中午1点，拍摄工作完成时，雨还在下。当我们收拾完拍摄设备，扛着设备走出刘香兰的园地时，我不经意地看了一眼刘香兰种下的那棵黄姜。它在风雨中亭亭玉立，静静地任风吹雨打，静待风雨后，蓬勃生长，只为装扮黎家儿女的美丽。

黄姜的色彩，黄得从容、优雅，味道刚烈，犹如高贵、优雅，又不缺自信的家乡女人，让人迷恋。