辣椒

辣椒是我们湖南人的最爱，我也一样，几乎顿顿离不开，无辣不欢。

辣椒一般开白色的小花，叶子呈椭圆形。辣椒有的小指般大小，有的呈灯笼状，更多的是长的，线形。

如歌曲里唱的那样，辣妹子从小不怕辣，辣妹子从小辣不怕。儿时，每年到了辣椒红了的时候。格外的忙碌，家家户户会晒辣酱，晒干辣子，母亲也一样，我也是全程协助，砍黄积子，切辣椒……

也会想起母亲的泡菜坛子，母亲的菜坛里泡的又酸又脆的红绿辣子、白萝卜。特别好看诱人，也曾是我的最爱，现在想想都流口水，坛子里还有用白棉布包着五香、八角、桂皮、花椒……等料包用棉线扎好的。小心地掀开盖子，因为盖子旁是加了水的，坛内不能进生水，用干筷子夹起，塞进嘴里，开胃又爽口，碰上实在太辣的，赶紧吐舌头，着急着到处找水喝。家里的霉豆腐也是会在红辣椒灰里用筷子滚几圈……村里的代课小姐姐，经常用她的糖果和我换酸辣子和霉豆腐。

最有趣的是煨辣子了，虽然己经十多年没有吃过了，还真的是有点怀念，把辣椒放在不再添柴的柴火堆里，用红红的火柴盖往，过一会儿就可以用火钳夹出来，此时辣椒己经变软了，把辣椒上的灰拍一拍然后洗净，用手把辣椒撕开，煨得技术好时，可以把辣椒的虎皮撕掉，放在白瓷碗里，酒上少许盐和淋上适量酱油，用竹筷子搅拌一下，就可以用来下饭了，刚好可以解夏腻，可以吃上一大碗饭。

开三轮车收辣椒的商贩，总会路过家门口时喊，摘辣子坝梗哎……摘辣子坝梗哎……我们就拿好蛇皮袋子，往前走，他们一般会把收来的辣椒放在大树底下，或者别人家的地坪……每次都有大大小小几十个人，说说笑笑的，好不热闹，当然也有不怎么吭声，只顾埋头做事的……

选好辣椒后，再用冷水把手洗干净，手还是火辣辣的，再洗几遍，还是有一种刺骨的辣……但终究是抵制不了零花钱的诱惑，选好后，商贩老板称红辣椒的是三分钱一斤，所以每次听到叫喊声，我们还是去了………因为这里面还藏有我们的小希望，小希望就是美味的小冰袋和好看的笔和本子……商贩们把红辣椒过秤装好车，然后就送到辣椒厂里去了。

在暑假期间和哥哥去永丰街上卖过玉米，卖过红心柚子，刚开始卖1元一个，后来选得剩下小的了，就卖5毛钱一个。最有趣的还是卖线辣子了，因为辣子修长又最多，周期最长，青辣子和红辣子要分开卖，红辣子价格高一些。有位好心的叔叔每次看到哥哥来了，就说嘿嘿，小伢子你又来了，我买点辣椒，然后拿个袋子就装辣椒，既不选，也不像其他人一样在蛇皮袋子里翻来翻去，也不讨价还价，装满了就爽快的过秤给钱。卖完之后，我和哥哥走路回家时，哥哥买了几斤香蕉，我们边走边吃……

家里来了新化的3位商贩，住在我家。有位年纪稍小点，看上去比哥哥大二三岁。他们让我们去通知收红辣椒，给我们多少钱一天，后来又来了几个涟源的商贩，母亲因为已经答应了新化县的商人收辣椒，就拒绝了。有一次，收红辣椒的商贩被县里的司机叫去他家住了几天，收了几天辣椒。后来他们还是来了我家，但因为去了几天司机家收辣椒，我们这里的老乡，等得辣椒都红透了，辣椒从所未有的多，一担又一担的红透了的辣椒，一袋又一袋拆开了袋口，露出了鲜红的辣椒，又细又长，有时候还有些自然卷，由于己经挑来了，即使辣椒太多了，他们也只好收下，好多乡亲钱都没有结，父亲跟着他们去批发市场卖辣椒，一片片通红，红得辣眼睛，结果因为辣椒实在红透了，导致运过去红辣椒烂了好多，他们还是给了钱，点好了饭菜叫父亲一起吃。说是亏了就亏了，也要吃好一点……

他们的心，也和辣椒一样热，一样红……