苇叶飘香

“包中香黍分边角。彩丝剪就交绒索。樽俎泛菖蒲。年年五月初。”

上面是宋朝诗人陈义《菩萨蛮》中的词句,讲的是端午节饮食与日期。如果从屈原投江算起，端午节具有纪念意义已有两千多年的历史了。另外，它此前兼有的拜神祭祖、祈福辟邪、以及欢庆娱乐的习俗一并传承到了现在。当然，端午节食粽传统也延续下来。抛开食材不谈，纵然人们天各一方，但在端午这天，粽子的形状与苇叶包裹历经千年，依旧没有改变，这点由词中的“分边角”与“交绒索”可见一斑。常言说：三里不同风，五里不同雨。几千年传承下来的文化因此使天南地北的风俗习惯有了天壤之别，粽子形状没有太大改观，粽叶仍以清香度高、韧性好与叶面大的苇叶为首选，这是经历千锤百炼后交口称赞形成的不谋而同。食材有异则是口感爱好形成的差异。关于这点，哪怕家人也很难达到一致观点，何况地域相隔极远。

这些说词或会被人指责见识浅薄，是一言而弊之的笼统。但目前市面上见到的粽子不管来自塞外，还是江南，形体只有大小，形状有棱有角，一概用苇叶来包。 

早年间，我们村每年端午是从采集苇叶开始的。大约五一假期过后不久，村里的大娘和婶婶便三个一伙，五个一群，相约去三十里外的金堤河畔。那里的河汊不但纵横交错，而且水浅。一片片，一簇簇繁繁茂茂，成林成海，当风吹过的时候，身姿摇曳，颇有几分气势磅礴的气概。大娘和婶婶眼中只有苇杆高低与苇叶宽窄，诗情画意是属于文人的东西。于是散向芦苇深处。咔嚓、沙沙，做惯了农活的手臂快捷有力，半晌功夫不到，每人腰间系着的包袱里便鼓鼓囊囊塞满了已弯成团状的苇叶。

当天，各家会把采来的苇叶分成多份捆绑，晒干，然后存放在阴凉的地方。端午前一天的晚上，按照千百年传承下来的方法，各家把先前储存的苇叶放入锅中煎煮。灶膛里，树根劈成的木材燃烧出橘红色的火焰均匀地舔舐锅底，此时的苇叶仿佛沉睡于母体的胎儿，依偎着徜徉滚沸的锅内接受水火交融的滋润。热水沸腾，一点点唤醒了苇叶的灵性。于是，一股股源自天地赋予的甜香，在寂静的夜里随着从锅盖与锅沿结合的缝隙里散出来的蒸汽，前赴后继地钻入已然沉沉入睡的孩子口鼻。多数情形下，他们会翻身坐起，睡眼朦胧地隔窗瞧向灶间。那里，母亲伛偻着身躯，正借着灰暗的灯光向锅里续水，或向灶膛添材。孩子怔怔地瞧出了神，鼻孔里嗅着阵阵甜香，身子不觉间歪倒床上，脸上带着知足的笑意进入了梦乡。

次日一早，勤劳的家庭主妇把煮好的苇叶盛入木质、或铝制材料的大盆。紧接着，面盆，菜盆，塑料盆，甚至瓦罐，一件件不管原来有何用途，统统在农历五月初四这天权作了盛放粽子材料的容器。当晚，昨日灶间烧火的情形一一重现。不同的是，滚沸的锅内已由单纯的苇叶换成了苇叶包裹的粽子。由于添加了糯米、红枣等食材，携带了多种灵性的苇叶更加香甜。午夜时分，各家的粽子几近煮熟，苇香四溢，浓郁扑鼻，弥漫在乡村的上空缭绕不去。