捡地软

多日的阴雨过后，天气放晴。

想着雨后的草地里会长出地软，便找了个塑料袋，骑着电动车，往定军山上去了。

定军山上的一处空地，下过雨后会有很多地软，我经常到那里捡地软。到了目的地，我便弯腰开始捡地软。拨开草丛，只见草的根部与泥土连接的地方“躺”着一朵晶莹透亮的如同木耳样的东西，那就是地软。用手轻轻的捡起来，捧在手心，将上面的枯草叶子摘掉，放进袋子里。

雨后的山里空气清新，鸟儿叽叽喳喳的在林间嬉闹。山间小道上已经有不少人上山游玩。有人见我弯腰在地上捡拾着什么，好奇地问我：在干什么？我答：在捡地软。多数人听后纷纷点头，说地软是个好东西；有少数年轻人表示不屑，认为地软那么脏，刚捡出来，有很多枯柴枯叶，很难摘干净，更有人认为地软是牛粪变得，根本就不能吃。

其实地软又叫地衣、地木耳，是念珠藻属的一种。经常生长在山坡上，沟里的河滩或青石板上。地软和木耳很像，但比木耳小，口感也比木耳好，可凉拌、也可包包子。吃起来润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感，是一种野生的美食。以前，地软只出现在农家的饭桌上，近年来，地软已经在很多酒店的饭桌上出现，也在城市里的菜市场能够看到。地软已经被越来越多的人知道并喜欢。

捡回的地软需经过挑、拣、洗、晾等工序，才可以做成美味的佳肴。可是地软是非常难清洗的。地软又软又嫩，中间会掺杂泥土或者枯柴枯草。如果洗不干净，吃起来会硌牙，失去了地软本真的口感。不过婆婆清洗地软有妙招。地软捡回去后，不着急清洗，而是先放在锅里，用开水煮一会，这样使地软变大，又脆又有弹性，又容易将参杂的柴草摘出，也不会在多次淘洗的过程中被洗破碎。淘洗干净后，将多余的水分沥干，或凉拌，或包包子，味道鲜美。也可在淘洗干净后，在太阳下晾晒，晒干装进袋子，下次吃的时候，开水一烫，就可以直接烹制。

同时，地软还可入药。地软味甘性寒，有清热明目、收敛益气、滋养肝肾、降脂减肥的功效，并有增强人体生理活性的医疗保健功能。因此，更受世人青睐。

大自然的巧手，变戏法似的赐予人们美味佳肴，让人们在品尝美味的同时，也感受着大自然的馈赠。捡地软，捡的是一种亲近大自然的心情！吃地软，吃的是一种大自然带给的幸福与快乐！（陕钢汉钢）