王皋子
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王皋子
从南城县城西行5公里，经过半山亭，有声轰轰然，似轻雷低吼，又似万马奔腾。再前行百余步，便见一股莹莹流水拨绿破翠，喷涌而来。至一断崖处，扯成两绺，飞珠溅玉，倾泻而下，势如万钧雷霆。这便成了麻姑山诗意十足的“玉练双飞”。
麻姑山山含仙韵，水富灵气，古代方士就特别钟情这里练丹修仙。南北朝山水诗人谢灵运为这里的流泉倾倒，写下了“铜陵映碧润，石磴泻红泉”佳句。
到底是这里的水滋养了这里的绿，还是这里的绿成就了这里的水？这似乎是个“先有鸡还是先有蛋”的哲学纠葛。不过，一方水土养一方特产，尽管听起来有点玄乎，但却是不折不扣的现实。南丰蜜桔，其味独特，却不是什么地方都能栽出的；唐代刘禹锡诗云麻姑山：“稻田还拟种灵芝”，能栽出灵芝的麻姑田种出来的稻香，怕也不是什么地方想种就能种出来的吧？
麻姑米，形似珍珠，故又称银珠米。据说，麻姑能掷米成丹，这自然有着浓厚的神话色彩。不过，麻姑米在封建时代成为皇帝独享的贡米，却是有着确凿的史料记载的。清同治五年(1866年)所撰的《麻姑山志》这样说：“银珠米，本山所出。四月始稼，八月方收，宋时取以作贡。”建国后，麻姑米入选了全国名贵稻种，1959年选送印度世界农业博览会参展，2009年获评中国优质稻米博览交易会“金奖大米”。
麻姑米是南城县的名片，也是南城人的骄傲。这不，近日县诗词楹联学会就麻姑米麻姑酒举办了一个征集诗词歌赋活动，启事刚一出来，学会微信群便热闹开来，大家都想借以沾沾麻姑的灵气，连非会员人员也诗兴大发，挤进群里题诗作对，大肆显摆；里面书法家则笔走龙蛇，为会员诗词加韵添彩；更有一位号称为“麻姑山娘”的会员激动得把当年到这里下乡插队的青春年华也拿到群里暴晒——不用问，单她那写诗不甘人后的热辣性格，跳舞不落年轻人的灵动身量，当年下放在麻姑山不会没有不俗的栽种表现！
我听到“麻姑”则是从孩童时年夜饭喝麻姑酒开始的。除夕的红烛照红了祖宗的神龛，父亲噼里啪啦打过爆竹后，母亲在爆竹芬芳的弥漫中，满面春风地从房间提来了两瓶酒，放在鸡鱼肉蛋摆满的餐桌上，一瓶是父亲喝的李渡高梁，另一瓶便是麻姑酒。望着倒在碗里紫红紫红的麻姑酒，我怯怯地望了望在烟酒上从不让我们沾染的父亲，父亲却分外慈祥地点点头：“喝吧，别醉了”。我喜出望外，端起碗便喝，却不料让甜津津的麻姑酒呛得连声咳嗽。母亲赶忙拍着我的后背，心疼道：“慢喝点，会喝醉的。”后来在村里娃娃间的互吹中，我说我喝了麻姑酒，老甜老甜的！一位大点的娃子则撇撇嘴，你那哪是麻姑酒，真麻姑酒你能喝到？我于是又对“真麻姑酒”的味道充满了神往。那时，我当然不知道，麻姑居然是个仙女，更不知道，麻姑酒在古代还是皇帝专享的贡品。
喜好读书的父亲放心让我们兄弟姐几个喝麻姑酒，不仅因为过年，可能还因为他认为麻姑酒度数低，酒性柔和，还有健身强体功效。唐代大书法家颜真卿就曾撰诗赞称麻姑酒“三杯可却病，久服能益寿”。
麻姑酒这么闻名传神独特，当然离不开它独特复杂的工序和它那高技术含量的酿造技艺，自然，也跟它的主要原料银珠糯米和麻姑山泉水分不开。要不，拿到别处酿造，看看能否酿出麻姑酒那特有的韵味来？
