春未迟
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食物本身的作用，除了能够解决饥饿果腹之外，还带有文化的象征。但在我的理解里，除了这两种之外，它还能让人在回味美味的同时，给人一种家乡的怀念，缓解那已久的思乡之情。
前不久，和几位同学一起骑行，漫无目的的骑行。不知骑行了多长时间，眼前突然人多了起来，热闹了起来。仔细一看，原来是一个菜市场。恰巧又是赶场的日子，所以显得十分热闹。我们停好车子，也准备去菜市场一观。菜市里面蔬菜很多，多半是应季蔬菜，很多都是当地农民种植的。就在我们快要逛到头的时候，我突然发现了一种蔬菜，这个菜就是香椿芽。香椿芽捆成一小捆一小捆的，量不是有很多，问下价格，竟然几十块一斤。我没敢继续往下问，生怕买蔬菜的阿姨问我买不买。
虽然我们很快就离开了菜市场，但我的思绪还停留在了香椿上。这个时节，家乡的香椿也都发芽了吧，或许头茬已经都被采摘了。自从离开家乡后，就再也没有吃过香椿了。香椿的味道对于吃惯的来说没有什么，对于吃不惯的人而言，味道有些难以接受。香椿可以生吃的，伴着白豆腐吃，其做法和小葱拌豆腐是一样的。然而我真正爱吃的还是香椿摊鸡蛋。将切好的香椿放入鸡蛋液中，搅拌均匀倒入油锅中，煎至今黄即可出锅。香椿鲜嫩扑香，鸡蛋焦香绵软，吃一口真是回味无穷。此时我真想我的桌前就把放着一盘香椿摊鸡蛋啊，真的好想吃，可是这是不可能的。香椿吃的就是那个鲜，过了时节味道就不好了。香椿头茬最好，第二茬就稍微差些了。老家种着几棵香椿树，母亲会将部分香椿腌制起来，待到过年时取出，混以面糊进行油炸，味道也甚是不错。吃不到的家乡味。回忆起的故乡情。
无独有偶的是，几天前我的一个室友突然想吃槐花饼了。室友和我一样，地道的山东人。槐花饼顾名思义就是用槐花做成的饼，可是这是在南方啊，没有槐花啊，我们只能说说伴随着叹气罢了。我知道室友之所以想吃槐花饼，或许也是泛起了思乡的情绪，他曾说过想家了的话。或许是老天的眷顾吧，过了两天我去图书馆还书，在图书馆外我竟闻到了一股槐花的香气。起初我以为是我的幻觉，可环顾四周，竟真的在图书馆前土丘上发现了一颗槐花树，开满了洁白的花瓣。我折了一串花带回寝室，放在室友的眼前，他表现得十分的吃惊。商量过后，我们竟冒着可能被学校处分的风险去摘花，只为了满足我们的“私欲”。我们宿舍配备着锅，当槐花饼做出的那一刻，十分的欢喜。尽管在北方，很少有人去做槐花饼了，甚至有人认为槐花饼是饥荒年代的食物，但这不会阻挡我们对家乡食物的寻味，对昔时味的追寻。
我们宿舍里面住着三个人，两个来自山东，一个来自湖南。山东的两个里面有我，我是孔孟之乡济宁，另一个是聊城。我们每个人都有不同的故事，更有不同的家乡美食，远离家乡，食物是我们追觅家乡味的媒介。但我们两个山东的对于家乡的食物表现不是很明显，但湖南同学特别。他每回回归学校，总会带些腊味，隔几日就做些，让自己的舌尖感受来自遥远故土的刺激。
我不止一次的想过，古代的人们在远离家乡时，是否也会带些自己家乡的食物，或者掌握家乡菜的做法，以便在某个夜深人静时，缓解突如其来的思乡情。苏轼作为一名大文豪，在词创作上造诣颇深。尽管在文学有诸多成就，但政治生涯不得意，一生多次被贬。我无法想象东坡先生在无数个日夜里是如何忍受远离故土的心痛，但可以肯定的是，陪伴他的一定有美食，一定有家乡的美食。休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未？张季鹰在洛阳为官，看见秋风起，想到家乡味美的鲈鱼，便辞官回乡。我想张季鹰的辞官绝不是率性而为，异乡为官，思念之情笼罩在心头不是一天两天了。美味鲈鱼是借口，思念家乡才是真。
美食是由头，美食是借口。中国人能吃，中国人更会吃，吃是一种享受。品的是美食，思的是情感。天南海北，幅员辽阔，尽管食物花样繁多，口味不同，但无不对事物包含着深深地的情感和浓浓的敬意。食物是自然的馈赠，是情感的寄托。吃过再多的食物，都不如家乡的食物对味蕾的刺激大，都不如母亲亲手做的一碗饭，哪怕那么简单！
