年 味（散文）

年 味（散文）

文｜沙舟

我深感年味的独特魅力，年味就像一首醇厚的诗篇，它唤起人们内心深处的情感，让人们回忆起那些美好的时光。我记得，那小时候的年味就像故乡村落上空飘荡的炊烟，朦胧而真实。

儿时的春节，家家户户门前挂着红灯笼，贴上大红春联和窗花，仿佛述说着古老而悠久的故事。在我记忆中，母亲灶台上缭绕的年味美食无疑是最为深刻的。腊月二十三小年一过，全村家家户户的妇女们都会忙碌起来，开始制作各种面食。过年的食物炸、蒸、烙，是河西走廊年味的灵魂。尤其是那炸麻花，酥脆的外皮，香甜的内里，让人垂涎欲滴。

过年将近，傍晚的院落里，家家户户围在炉火旁，炸制着年货。那金黄的颜色、诱人的香气，弥漫在空气中，传递着新年的喜庆和祝福。这个过程也充满了乐趣和期待。面粉经过一夜的发酵后变得柔软而富有弹性，放入油锅中翻动，待到酥脆时捞出沥油，咬一口下去，外酥内软、香甜可口。

春节是团圆的时刻，也是充满欢声笑语的时刻。在这个特殊的时刻，河西走廊的年味尤为浓厚。而这一切都离不开那些美食和传统习俗的烘托，它们是河西走廊年味的灵魂。它们不仅代表着我们心中永恒的记忆，也象征着春节的喜庆和祝福。

腊月二十六，年味愈发浓厚，仿佛炸油饼子的香气扑鼻而来。简单而美味的外酥里嫩，香气四溢，让人忍不住想要品尝一口。这就是河西走廊的年味，它弥漫在空气中，传递着新年的喜庆和祝福。它们不仅是河西走廊人的美食，更是他们情感的寄托。制作美食的过程，每一道工序都凝聚着匠人的匠心独运，象征着家庭的和谐与美满。在蒸煮过程中，精准掌握火候和时间，大馍馍如金玉般散发出诱人的光泽，浓郁的麦香和酵母的甜味交织成一曲大自然的颂歌。

花卷的制作过程则更显匠心，面团擀成薄片，各种调料和香料涂抹其上，如葱花、芝麻、核桃等。经过卷曲和切割，一朵朵精美的花卷便呈现在眼前，口感层次丰富，既有面的嚼劲，又有调料的香辣。

春节的餐桌，不仅是一顿饭的享受，更是情感的交流和传承。我们一同品味这独特的年味，感受这份美好的情感，迎接新一年的到来。这就是河西走廊的年味，一种独特的情感和记忆的味道。

在河西走廊的冬季，当美食被端上餐桌时，仿佛在舌尖上演绎一出大戏。整个家庭沉浸在欢乐祥和的氛围中，这份年味，就在团聚和美食中得到了完美的诠释。

随着时代的变迁，许多传统习俗逐渐被淡忘，但在河西走廊的某些角落，这些美食的制作仍然得以传承。它们不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托和文化的传承。在这里，家的味道依旧浓厚。

河西走廊的美食文化丰富多彩，烙饼子和锅盔是其中的一部分。看似简单的烙饼子需要精湛的手艺，白面、清水、少许的盐和碱这些普通的食材在人们的手中焕发出新的生命。当饼子在热炕桌上烙得两面金黄时，那便是人们对生活的热爱和追求的最好见证。整个屋子都弥漫着诱人的香气，让人垂涎欲滴。一口咬下，外酥内软的麦香与微微咸味交织，仿佛是大自然的颂歌在口中回荡。那锅盔，河西走廊一绝的美食，厚实饱满，形如圆月，美其名曰“月亮馍”。它源于唐代，是边关士兵方便携带的干粮。经过精心烘烤，它变得金黄酥脆，香气四溢。无论是作为早餐还是晚餐，它都能让人回味无穷。

春节的脚步临近，美食在每个角落绽放出年味，为节日的氛围增添了一抹诗意。大馍馍和花卷、烙饼子和锅盔，它们不仅仅是食物，更是河西人情感的寄托和文化的传承。它们见证了家的味道和故乡的味道，让人们在这个特殊的时刻感受到浓浓的年味。

走在河西古道上的街头巷尾，春节的脚步越来越近，烙饼子和锅盔的小摊如繁星点点。熟悉的摊主们忙碌着，一边制作美食，一边与顾客分享家常。这些烙饼子和锅盔不仅仅是一种食物，更是一种情感的纽带和乡土的习俗。

想象一下，当冬日的阳光洒在手中的烙饼上，那是刚出炉的，热气腾腾，香气四溢。那一刻，家的温暖和亲人的关怀仿佛都凝聚在这张饼里。每一口咬下去，都是一种回味无穷的享受，仿佛时光倒流，带你回到了儿时的记忆。

除了美食，河西走廊的乡村充满了浓浓的年味。村村院落、家家户户都洋溢着过年的气氛。贴春联、贴斗神、贴窗花、放鞭炮等传统习俗在大年三十除夕之夜前必须完成。春联的红纸金字，笔墨飞舞，寓意着吉祥如意、家和万事兴。

说到门神，这是一种古老的传统艺术。门神形象各异，有的威武雄壮，有的慈祥和蔼。他们源于民间故事，多为神仙、瑞兽等神话人物。人们在家中摆放斗神像，祈求来年五谷丰登、平安吉祥。这些门神形象各具特色，为春节增添了浓厚的文化气息。在我小时候，心中那份祈愿不仅是人们的愿望，更是一种信仰和寄托，伴随着贴春联的人们和传承千年的传统习俗。在这个特殊的时刻，让我们一起感受浓浓的年味，珍惜这份美好的时光。我深知门神在守护我们的家园，他们无声无息地守护着这片土地和这里的人们。

窗花，过年时的另一道美丽风景线，它如同一幅生动的画卷，展现出姑娘们的心灵手巧。她们手中的剪刀飞舞在红纸上，瞬间便创作出一幅幅精美的窗花，寓意着吉祥如意、年年有余、花开富贵。每当看到这些窗花，心中总会涌起一股莫名的感动，它们不仅仅是一种装饰，更是人们对美好生活的向往和追求的象征。

让我们继续传承和发扬这些传统年俗，让它们在新时代中焕发出新的生机和活力。在这个过程中，我们需要携手并进，共同为我们的未来创造一个更加美好的世界。无论是贴春联、祭祖、舞龙舞狮等传统活动，还是窗花、年画等传统装饰，我们都应该珍视并传承下去，让它们在新时代中继续绽放光彩。只有这样，我们才能让中华民族的文化瑰宝在新的历史长河中熠熠生辉。