王凯
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智能手机的出现给人们生活带来了许多改变，有的可以说是“颠覆性”的。为什么这么说呢？因为，现在人的生活是须臾离不开手机的。你看，在你身边，有几个入睡时不把手机放在枕旁、早晨一起床不把手机抓到手上的人呢，又有几个不是边吃饭边摆弄手机、边走路边看手机的呢。你再看，公交车上、地铁车厢里，不管有多拥挤也要掏出手机刷一刷的人是不是越来越多了呢。对于上班的人，就更离不开手机了，领导布置工作靠手机，完成工作反馈用手机，工作交流使手机，忙里偷闲“摸摸鱼”、“打游戏”“聊聊天”更离不开手机，尽管这有违反工作纪律之嫌，但总是不由自主的打开手机看一看，似乎不看一下就缺少什么似得，甚至上个卫生间也要把手机带上，可谓是“手机不离身、不离手”。就连退休的“大爷”、“大妈”们也成了“低头族”，有的比年轻人还有过之而无不及呢。
时间过得真是快啊，一转眼我用智能手机有十年了。这些年，我对手机的依赖也是很严重的，就拿读书来说，隔屏阅读早已成习，纸质的书读少了，渐渐地与书——这个老朋友也疏远了，亲切的、“见字如面”的情感变淡了，翻阅一本书，也是匆匆忙忙的，少了精耕细读，更少了阅读中的思考启迪和思维创造。
我的书柜里有一本叫做“哈尔滨菜谱”的书，出版于上个世纪70年代，是我父亲买的。书的“目录”后，有几页彩色的菜品图，尽管当时印刷技术的彩像不能和现在相比，但看到图上这些菜，还是能让人垂涎欲滴，产生对美食美味的冲动欲望。书中向读者介绍了251种菜品的制作方法，涉及到煎、炒、烹、炸、炖、烀、伴等10个菜品种类。每个菜品制作步骤介绍的非常详尽，除了教做菜肴、还有刀工技巧、油温控制、装盘摆放等操作技术的教程，在食材准备上介绍的也非常详细，主、配料从“斤”到“两”、佐、辅料精准到“钱”，由此可看出编者的精细之处。我父亲就是凭借着这本书，成为我家“一级厨师”的。
当时，人们的生活刚刚从物质贫乏型向温饱型转变，生活条件相对以前提高了不少，食品虽然还要凭票证供应，但搞活的农贸市场，让人们的生活得到了改善。那时，每个星期天是我们家改善生活的日子，父亲领着我和弟弟到“八杂市”（道里菜市场）去采购食品。我们穿过了熙熙攘攘的中央大街，跨过刚建好的尚志大街上的人行天桥，在叫卖声此起彼伏的透笼街上，选购物美价廉的食材。买回来后，父亲就按照“菜谱”，给我们烹制出一桌美味可口的晚餐。父亲还活学活用，创造出了一些独到的菜品来。如：把吃剩下的大果子切成段，酿上肉馅，两头裹上糊，下锅油炸，一道“脆香酥”就做好了；将土豆蒸熟，加上适量的奶粉、香精，捏出造型，经过油炸，金灿灿的“小鸭梨”摆上了餐桌。还有“茄子肉段”、“素烧排骨”……。这些父亲的“私房菜”，丰富了家庭餐桌，充斥我们的味蕾，至今还让我回味无穷。
父亲喜欢读书、看报，不光为做菜买书，文学的、历史的、艺术的书都看，现在我书柜中三分之一的书都是他买的。也许是耳读目染吧，逐渐地我也养成了读书看报的习惯了。
应该说，这本“哈尔滨菜谱”，到啥时候都是不过时的，民以食为天嘛，人活着什么事儿能大过“天”去？如今，父亲年龄大了，做菜做饭用他的话说“干不动了、也做不动了”。因此，做饭的活儿我就“主动”承担了下来。虽然我烹饪菜肴的水准不如父亲，但家常菜也能做上几道。同时，我也在学习做菜，精进我的厨艺。和父亲不同，我学习做菜不是看“哈尔滨菜谱”，而是在手机上学的。当今的手机真是强大到“无所不能”，在烹饪方面，即使你是个厨房“小白”，看着手机视频，也能成为厨房“达人”，南北大菜、西式面点，想做什么，搜索引擎，轻点视频，就能获取，一遍学不会就再看一遍，还能把视频收藏起来，反复的学看，直到学会为止。在视频中学做菜直观生动，视频主播每道菜品的工序都介绍的头头是道，操作演示也是炉火纯青，有的还加入了情景效果，可谓“吸睛”又“吸粉”。
因为有了手机，那本“哈尔滨菜谱”被束之高阁了。去年某日，偶翻书柜，在顶层见到这本书，抽书下架，随手翻阅，书页虽已泛黄，但字里行间，段落章节，却充满了时代气息，勾起我深深回忆，眼前浮现出和父亲灯下阅读的场景。在书香氤氲中，我们时而寻章摘句，时而交流心得，时而品评鉴赏，度过一个又一个宁静安详、收获真知的夜晚。
这之后，在空闲的时候，我有意识的不看手机、少看手机，坐在书柜前，或读书、或看报，用翰墨书香润泽心灵，重来品味读书带来的温馨和快乐。
