饭食里的爱

饭食里的爱

乡下人做饭与城里人做饭是不一样的，就隐秘性来说，村里一家做饭全村人知晓，单看烟囱里冒出的炊烟就知道了，而城里呢？隔着一堵墙的邻居都不知，其他人更不会知晓了。就声音而言，陪伴村里家庭主妇的是噼里啪啦的柴火声，而城里呢？是轰隆隆的抽油烟机声。就菜色菜品呢？乡下人的菜多上不了席面，除非有客自远方来。城里人呢？讲究可多了，主妇们是美术师，色彩搭配亮眼，还是营养搭配师，荤素搭配、营养膳食。综合起来看，乡下人要求少，整天在山间地头转，肚子叫嚷着回家了，心还在地里劳作呢，饭菜只要能饱肚就行。城里人呢？工作时间固定，工作内容就是一条线，顺着线捋就行。不像乡下人，山上柴草等着，地里庄稼急着，圈里牲口吼着，满眼望去皆是忙不完的活。再者，城里菜市场上菜品繁多，选择多。自然而然的一道家常菜都让人垂涎欲滴。但有一点，城里与乡下都是一样的，饭菜里都体现着做饭人对家人的爱，这爱在饭食的种类里，口味里。

小村里的房屋大体分为三类：大房子（住人）、烤烟房、牲口圈。大房子好似爷爷抽旱烟用的长烟锅，四季都在冒烟，烤房则是季节性的冒火，烟叶子成熟时便是他火气点燃之时，牲口房呢？房顶是不冒烟的，但非常热闹，猪、鸡、牛、羊交替着演奏乐曲，栓在家门口的狗听了，也清清嗓子加入乐队汪几声。后两种房子里的东西是村里人的盼头，有了它们，就有了活路。烤黄的烟叶子、牛羊变成钱，猪与鸡，一部分进人们的肚子，一部分也变成钱，农人得钱何所营？少部分维持家庭开支，大部分成为孩子们的学费生活费，为孩子们铺就一条通向外面的理想大道。

兜里揣着卖烟的钱，我如愿进城读高中了，姑妈，最美的染匠，为我的人生着色，让我的生命绚丽如被霜点染的枫叶一般。高中三年，她的家，我的巢，有了姑妈，我不是孤独无助的，每个周日，我都可自豪的炫耀，我要去我姑妈家吃饭洗衣去。周末的一桌桌饭菜慰藉着我的胃。哦，原来家常菜可以这般丰盛啊，餐桌是春，姑妈的手是暖风，饭菜则是暖风里盛开的百花，各自争奇斗艳，让我的筷子不止一次犯难，不知先伸向哪一盘。

我的家里，如果不年不节，家中又无客人，桌上的饭菜是极简单的。由于村子离街远，家里的收入像深秋里树枝上的叶片，零星可见。通常是地里有啥吃啥，菜园里五月瓜大了，餐桌上的常客非瓜莫属了，山坡上洋芋长结实了，那五月瓜就退场了，洋芋变着样上桌。圈里两头猪大的卖了换钱，留下小的，宰杀后亲戚朋友送一点，能上自家餐桌的少得似丰收后遗落在地里的麦穗。祖父体弱，从家走到大河边不足千步的距离都要喘上半天，他是家里最需营养的，或煮或炒的肉我们都视而不见，鼻子解解馋就行。瘦肉少肥肉多，大块大块的肥肉我也吃不下呀，久而久之我就不吃肉了，肉，成了我嘴巴的敌人。圈里几十只鸡，母亲衡量经济效益后，通常是多养母鸡，献鸡（把公鸡阉了）两三只，公鸡一只。这些鸡各自为家里过上好日子贡献着一份力。母鸡负责下蛋孵化小鸡，献鸡其中一只过年时风风光光上餐桌，其他两只送亲戚。公鸡呢？为祖父的身后事操心着，怕祖父突然离去要用到，而村里养公鸡的人家几乎没有，除了像我家一样有体弱老人的人家。母亲怕用到时无抓拿，年年防备着。祖母是做饭能手，同一种原料经她手能变出不同的花样，做出不同的口味，在我看来，祖母那因类风湿折磨而变形的手非常漂亮，是老天给我家的恩赐。不用上学的早晨，隔三差五的被叫卖声喊醒。卖豆腐喽，卖豆腐脑喽，豆腐1.5一斤，豆腐脑1元一大碗。嘴馋的我会找各种借口哄着奶奶买。奶奶，公公好久没吃豆腐了，他怕想吃了，你买点嘛。奶奶，这两天一样菜都没得，桌子上干枯枯呢，我爸他们干活又累，你买点豆腐嘛。到后来我发现奶奶自个儿会买，叫卖声响起时，我倒嫌弃它扰了我清梦。我常缠着奶奶买，她理所当然的认为我爱吃，所以每次都买一点，逢人就说，我家小和和不吃肉，只爱吃豆腐。的确，我喜欢豆类食物，尤其是豆腐和豆腐脑。

高中三年的每个周日，我最期待的当属姑妈亲手为我做的饭菜了。小时候对姑妈的印象一直停留在祖父母的口中，对于她本人却是从未见过。主要还是我从未进过城，姑妈的父母也早已搬进城了，他们家在村里一直是书香世家的典范，知识改变命运的代表。各人有各人的家，亲戚之间各自讨着生活，若无事，谁都不会平白无故的跑去亲戚家做客，挂念之情只得靠电话传递。姑妈姑爹是单位人，端铁饭碗的，在我心中是响当当的大人物。初到她家我像刚孵化出的小鸡，恐惧着，担忧着，脑子一直不敢闲着，生怕说错话做错事，我人走了，笑话留下了。其实，姑妈亲切和蔼，似带着甜味的晚风，沐浴着它内心宁静、甜美，姑爹身上的浓浓书卷气，似夜晚洒向村间小路的清辉，驱散黑暗，伴我前行。

姑妈的一双手纤细，十指尖尖细如笋。村里人都期待自家女孩的手长成这样，在老人们看来，这是一双端国家碗的手，长大是不会抓泥巴的。这会不会是源于姑妈呢？村里落后，从村里走出去的人才凤毛麟角，他们期待子孙走出去，又苦于不知路的出口在何处，姑妈自然而然的就成为他们理想的模板，他们固执的认骨相似姑妈的女孩，命运也会像姑妈一样好。就像我，固执的认为戴眼镜的一定是文化人。 姑妈这双手在校写粉笔字，在家洗衣、削水果、铺床、养花、做饭，这是一双备受辛苦的手，也是一双灵巧而洒满阳光，温暖我心的手。

手巧与心灵是一对热恋情侣，甭管到哪儿都是双宿双飞。他们双飞到姑妈身上了。饮食习惯上，姑妈不了解我，想着高中生苦啊，需补充营养，变着法的把各种菜端上餐桌，怕我羞涩，吃假饭，恨不得把盘里的菜全夹我碗里，姑妈一直夹，我一直吃，夹菜与吃菜二者好似赛道上奔跑的运动员，二者实力悬殊大，总是无法并肩，碗里的菜就成了我家楼上高高耸起的包谷堆。每次吃饭姑侄俩就两句话，坤和，多吃点。姑妈，够了够了，你快吃，别总夹给我，菜快冷了。三五顿饭后，姑妈的七巧玲珑心就知晓我的喜好，不吃肉类、绿色蔬菜类，唯喜豆类，尤其是豆腐脑与滚豆花。

星期日早晨，姑妈必起个大早，出个早门，到菜市场去了，买豆浆与小白菜去了，回来后，进厨房滚豆花了，把小白菜叶一片片剥下，在水龙头下洗个澡，清清爽爽的，放在砧板上切成韭菜般粗细的条状，豆浆入锅小火慢慢煮沸，豆浆在锅里好似跳水运动员一样翻滚时，立即把白菜放入锅里，刚进锅的小白菜还不知危险来临，静静的浮在表面，而豆浆呢？假装是安静的美男子，但好动才是它的本色，不一会儿就喷涌而出，这时，姑妈是半步不挪，双眼紧盯着锅，怕一不留神，豆浆就带着小白菜私奔了。温度不断升高，浮着的白菜轻轻蠕动，滚烫的豆浆嫌白菜遮住了视线，奋力反抗，挣脱束缚，刚开始时，力量不足，只能小心的试探，立马又缩回去了，紧随着，使出吃奶的力气，终于自由了，雄心壮志的扩大疆土，吹响胜利的号角，噗嗤噗嗤的，豆浆嗨了，从中间向四周滚动得越来越厉害，最后竟把自己当做蛹，小白菜成蚕了，就这样把小白菜包裹起来，在表面结成白嫩细腻的保护膜，最后融为一体了，豆浆拥抱着菜叶，菜叶亲吻着豆浆。一锅清爽可口的豆花进了我嘴里，一份浓浓的亲情被姑妈滚进豆花里。

茶饭后散步闲谈，姑妈多讲她的经历、爱好，为我的人生路添砖加瓦，我们是姑侄，亦是朋友，我们相似的地方太多太多，若磨难来了，跪着爬着也要从磨难的泥爪中出来，怕黑怕蛇，喜欢绿色植物，在大街上羡慕那一声声“老师好”，拥有着诗人一样的心绪，易被周围事物触动，永远善良，活得像从未被苦难伤害过，像豆腐一样以温柔的品性待人，待生活，别活成祥林嫂。女子嫁人犹如投胎，直接关系后半辈子的幸福。不曾想过世间有像姑爹这样的男子，人品好修养高，家中老少皆敬重，不抽烟，疼妻儿。世间好男儿的模范。厨房里一大一小的两只水桶，一个热水壶，是姑爹上楼顶提热水的必备工具，每晚九点多时，楼顶楼下两趟跑，水提到卫生间后，到客厅唤姑妈洗漱。天阴天晴，工作累与不累，日日如此。姑妈眼睛近视，干瘦，生怕姑妈拎不动，不小心在楼梯间摔着。家中有客来呢？姑爹与姑妈一同招待着，还不忘催促姑妈赶快上桌吃饭了。我周围的男性大多是太上皇，喝杯水吃碗饭都是妻子递到手中，田间地头，夫妻俩一样的劳作，可男性回到家里都是一屁股坐在沙发上，好似沙发上有强力胶似的，起不来了，挑水、做饭、刷碗、喂牲口都是女性承担，要是有客人来了，女性辛苦做出一桌子菜，却连上桌的机会都没有，还要在旁边小心翼翼的添饭加菜，有的男性为了显示自己的威风，故意在一群人面前大呼小叫的使唤妻子，等男人们胡吃海喝结束后，随便将就着吃一点。这样一来，夫妻二人中，女性都衰老得比男性快，可年龄上，通常是女性小男性三五岁。我对村里这样的夫妻相处模式厌恶到极点，巴不得这是雪，我是火辣辣的太阳。姑爹姑妈相处的点点滴滴于我就像贵如油的春雨，无声无息的浇灌我的婚姻观，世间窈窕淑女，定是姑妈这般的女子，君子当如姑爹。风来了，对风祈愿吧，让我成为姑妈一样的女子，在婚姻小巷里逢着一个姑爹一样的男子。

工作后，我在他乡为几两碎银奔波着，很多时候都是姑妈联系我、关心我，姑妈的号码一直在电话簿里安静的躺着，不像高中时那般受重用了，哎，好时光真不懂礼貌，怎会这般不打招呼就溜走了呢？不知什么时候，再次吃到姑妈做的饭菜，那是爱的味道。