母亲的端午节

记得七十年代，我们居住的地方，是父母单位的房子，是个单面的三层简易楼房。有家室的工人都住在一楼。二和三楼住的单身的人和家属没在一起的。那时候的生活简单，每家每天吃饭也简单，基本都是一样的饭菜，买肉得要肉票，所以每家一个月才会吃一次肉，或者舍不得吃。在我记忆里，好像只有春节是个节日！家里的才会吃带肉的菜。

大概在我七、八岁的时候，有一年我们住在一楼的人，围坐在一起，有一家人把大盆，小盆的。摆在院子里，我好奇的去看，原来大盆里面泡着白白的像大米，小盆里泡着红枣。大锅里面码放着一些绿色的叶子。我那时候是不知道那叫粽叶。从来没有吃过粽子。也许那时候街上也卖过粽子，可是母亲不会给我们买粽子吃的。那时候的小孩子是没有啥零食吃的。能好好的吃上家里的饭菜就是好的。

记得那次母亲也去观看。我猜想母亲也不知道啥是粽子。母亲小时候很可怜。能吃饱饭就不容易。也没有见过啥是粽子。那次母亲看别人包粽子，帮忙给人家整理粽叶，顺便就请教别人包粽子的方法。母亲后来告诉我说：一定要学会！用心学习，那一次母亲就学会了。母亲说：自己学会的本领，以后不求人！记得我也拿着粽叶学了，没有学会。又怕浪费了粽叶。因为有时候包不好，粽叶会裂开，浪费粽叶。粽叶边缘很锋利。母亲就不让我跟着学了…人家的粽叶也是花钱买的。

第二年母亲也买来粽叶，米和红枣。说是给我们包粽子。我才知道为啥要吃粽子，原来因为是端午节！当时母亲也没告诉我端午节的由来。后来知道了。就很喜欢这个节日，可以吃粽子的节日真好！自己家包粽子，我想帮母亲一起包粽子。于是我学着母亲的样子，跟着包粽子。我手小，就拿一片粽叶练习包，先把粽子折叠成漏斗型，下面放一个红枣。堵住粽叶的漏洞，然后开始放米，米一定是糯米！然后叠压粽叶。包好的粽子必须是上面三个角，下面一个角。那样有棱角分明的粽子才能算成功。我学了大半天也没有学会。最后还是母亲自己包完了全部粽子。

其实包粽子的工序很是麻烦的：提前一天泡糯米，最好用凉水浸泡四个小时以上。粽叶和绑粽子的马莲必须是开水煮过的，必须泡在煮粽叶的水里。红枣提前泡个个吧小时。这一切准备好了，才可以包子。粽叶是河塘里生长的苇叶，洗干净了。开水煮上十多分钟。杀菌后又变得有韧性了，包的时候就不容易开裂。绑粽子的是一种叫：马莲的水生植物，也必须和粽叶一起开水煮过的。绑粽子的时候也不易断裂。

这些都准备就绪，就可以放心的包粽子了。每年包粽子的时候，都是母亲包粽子，父亲煮粽子。母亲包的粽子实惠，米好，枣好。粽子型也完美。父亲特别会煮，大锅放多少水，多大火力。煮多长时间，父亲都是心里有数的！

一个粽子从开始备料到煮熟，是父亲和母亲两人最完美的一次合作。以后每年的端午节，我都会吃到母亲包的粽子！软糯香甜！

虽然后来也吃过女儿单位发的粽子，有肉粽和蛋黄粽。可是我还是吃母亲包的粽子可口。父母年轻的时候也是爱吃粽子的，虽然现在他们由于血糖高，不敢吃了。可是每年都会包粽子。等我们回去吃…

有时候我们端午节没有回去，那些粽子也会被冻在冰箱里，我们每年还是会吃到母亲包的粽子…

母亲虽然一直不喜欢做饭。但是她每年会包粽子，包的粽子也是最好吃的！我还会把母亲包的粽子送给亲朋好友品尝。因为他们的家人都不包粽子…所以每年的端午节就是母亲的节日一样，母亲叫我们回去吃她包的粽子。端午节在母亲心里很重要。无论如何我每年都会回去吃母亲包的粽子，母亲的端午节就是我们回去吃粽子的快乐…