忙年

春节是我们中国人的传统节日，也是一年中最大最隆重的节日。春节历史悠久，起源于早期人类的原始信仰与自然崇拜，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。

  我的家乡黄县(现为龙口市)位于胶东半岛，这里濒临大海，气候宜人，风景优美。

  时光荏苒，日月如梭，转眼间又到腊月，那浓浓的年味，让我似乎又回到儿时故乡的的美好回忆，记忆中的春节味道，令人难忘，记忆犹新。

  二十世纪五六十年代，那时到了冬月，街上就热闹起来:江湖卖艺的(耍把式)敲锣打鼓声，为了聚人，一边敲锣一边说“在家靠父母，出门靠朋友，脚踏贵地眼望生人，城墙高万丈全靠明友帮。等人多了再表演各种杂技；“磨剪子嘞，戗菜刀”的手艺人扛着一条板凳边走边吆喝；“锔盆唻、锔一缸唻一！”的锢炉匠挑着担子，到处走街串巷；“换香油喽”的铜锣声；“扎古一笸箩、簸箕！”扎古笸箩、簸箕的工匠，挑着担子，边走边吆喝；卖针头线脑、颜料百货的货郎挑着货担，摇着小拨浪鼓，“嘿得隆咚！嘿得隆咚！”唤人们出来购货……商贩们叫卖声此起彼伏。

  孩子们到了冬月就天天盼望着过年，过年不光有好吃的，有新衣服穿，有糖果吃，有压岁钱，还能和父母亲串门走亲戚。妈妈忙着把平时攒的布票(每人一年3尺布票)找出来，到供销社买些白布，用染料染成兰色，给我们做过年的新衣服；晚上妈妈在小火油灯下纳鞋底，给我们做新鞋。村里大人们在家忙着做窗染花、搬搬倒(不倒翁)、泥老虎，等到腊月赶集，卖了换年货。

  俗话说:“进了腊月就是年”，每年一到腊月里就会给人一种“过年月”的感觉，人们开始忙忙碌碌地为过年做准备。大街上也更热闹起来，滿脸皱纹的老剃头匠手持刮脸刀娴熟地为顾客刮胡剃须；卖糖葫芦的扛着用麦秸做的草木棒子，上面插滿了山楂、山药豆加工的冰糖葫芦；卖豆腐的梆子声、卖洋火洋蜡、卖芝麻糖、卖粉条的叫卖声……响彻整个村庄。

  腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”“法宝节”“佛成道节′”“成道会”等。为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日；有的说是为祭祀神农，有的说为了纪念岳飞，有的说从朱元璋那儿传下来的。但流传最广的，是纪念佛祖的说法。经历代演遍，逐渐成为家喻户晓的民间节日。从先秦起，腊八节有祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的传统。

  根据佛教《普曜经》记载，释迦牟尼逃出王宫到迦嗜山当了和尚以后，学习经典，在深山之中苦度了整整六年。他在学滿毕业的时候，正是中国腊月初八月，也就是一般的佛教徒所称的“释迦牟尼得道日”。又根据《因果经》记载，释迦牟尼因六年苦行，无暇顾及个人衣食，每天只吃一些麻麦，常年不得温饱。在他学习期滿毕业的时候，已经是褴衣烂履，瘦骨嶙峋。他疲惫不堪地走下迦嘟山，坐在尼连河畔，向村人乞讨。村中牧牛女子，用钵孟接济牛奶，煮熟以后送给释迦牟尼食用，使释迦牟尼的身体很快恢复健康。佛教兴盛以后，为了纪念这件事，就规定这个日子为古印度人民“斋僧”和救济穷人而施舍饮食的日子。佛教传入中国以后，腊月初八施舍这件事逐渐变成了熬煮“腊八粥”的习俗。明代陈耀文所著《天中记》中说:“宋时东京十二月初八日，都城诸大寺，送七宝五味粥。”这里所说的“七宝五味粥”指的就是“腊八粥”。我国一些佛教寺庙里熬煮“腊八粥”，就是纪念尼连河畔牧牛女子救济释迦牟尼的故事。

  清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入”。腊八节喝腊八粥习俗来源于佛教。我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上，不论是朝廷官府，寺院还是黎民百姓都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行，宫里边喝的腊八粥是雍和宫的喇嘛熬好了以后进贡的。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保护。民间还有“腊八不喝粥，明年会更穷”的说法。

  腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘八宝粥’”。至今我国广大地区人民仍保留着吃腊八粥的风俗。

   腊八节民间流传着一首过年的童谣:“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年”。进入腊月，迎来的第一个节日是:腊八节。腊八节这天天还没亮，妈妈就起来熬“腊八粥”，“腊八粥”又叫“福寿粥”“福德粥”“佛粥”。食材用玉米楂、高梁米、大豆、豇豆、花生米和小米等。

  腊八节，除喝腊八粥还要腌腊八蒜，把大蒜瓣装瓶里加上醋密封。腊八蒜除夕启封时，那蒜瓣通体碧绿，如同翡翠碧玉，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺孑的最佳佐料，拌凉菜味道独特，香辣可口，回味无穷。不仅味道醇正，而且久放不坏。

  “捞麦子”，奶奶和母亲选一个天气晴朗阳光好的日子，赶紧捞“麦子”。把麦子放在锅里用水淘几遍，后用“笊篱”捞出，把杂质和沙都留在锅底，捞出来的麦子放到笸箩里，用干净的“茏布”使劲搓，搓到水份明显看不出，从笸箩取出来，放在苇箔上晾晒(用二个二人凳，中间放二条长扁担，放上苇箔，在箔上面铺上布)。晒太干面黑，不干不好磨面，母亲取一粒麦子放在嘴中用牙轻咬，“嘎嘣脆”响，麦子可收起磨面，全凭感觉。

  磨面，去生产队牵个毛驴在自家石磨上磨面。驴儿遮住眼晴，带着茏嘴在磨道不紧不慢一圈圈转着，母亲头上包着白毛巾，在里屋笸箩上，放一个木制架子，把罗放上面，来来回回地摇着罗，时不时的还要出去在磨上加些麦子。小麦经罗筛后的面粉是最好最白的，单独放在面缸里，留着过年蒸上供的大饽饽和过节吃；第一遍麸皮磨的面叫“大麸面”比较白；第二遍、第三遍麸皮磨的叫“黑面”；磨的遍数越多越黑，那时很多人家都磨四至五遍。

  “黍、谷”脱皮要排班，妈妈提前联系，将北庙碾屋钥匙头天晚上拿到手，第二天到生产队马棚牵头牛碾米。大黄米需要先将“黍”、小米要把“谷”到碾上压，压好到风车上脱皮。大黄米做糕叫“米糕”。过年祭祀的年糕，需要上磨上磨面，磨面前先要“捞“一下大黄米，半干后就磨面，和磨面粉程序一样，把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。

  "砰″的一声巨大声响，那是爆玉米花的打开锅的声音，只要听见声响，孩子们赶紧用筐装上玉米棒，用簸箕装上玉米，提着水桶，拿着几包已准备好的糖精，一溜烟往大街上跑去，爆玉米花那儿已排起长长的队伍。“嘭！”一声，一股白雾缭绕于半空，空气中还带着浓浓的玉米香的味道，小孩们放下捂着耳朵的手，一哄而上，都去捡布口袋头里嘣到地上的玉米花，也不管上面有泥或灰，捡着就吃。“嘭！”“嘭！”“嘭”！地一阵响似一阵，整个村庄都沉浸在过年的热闹祥和氛围里。

  爷爷是有学问讲究的“文化人”。解放初期，爷爷在村里记过账，村里白事、喜事爷爷都去帮忙。每到过年时，村里人家买了红纸就拿到我家，请爷爷给写春联，爷爷从来都是乐此不疲。每家的春联句子不能重样，爷爷自已找词、自已研墨；写对联时，先把大红纸裁成长条，然后用毛笔蘸黑墨书写，写好晾干，折迭好等人家来取。红纸黑字，鲜明耀眼，烘托出一派吉庆祥和的节日气氛。

  杀年猪，腊八节一过，开始张罗着杀年猪。杀年猪得看月历，选个吉日，要避开农历“猪日”，属“猪日”那天不能杀；还要排除家中老人的属相，如属“羊”、属“马”这两个日子，否则是大不教。请邻村南智家杀猪师傅。院子里先放一饭桌，杀猪师傅用一头带钩长棍，将圈里猪钩住脖子往圈墙上拖，大人下圈，提着猪尾巴往上推，连拖带提把猪按到桌子上，几个人按住猪腿和猪身子，杀猪师傅用木棒狠狠在猪头上打一下，拿起刀对着猪脖子“噗呲！”一刀捅下去，猪“嗷嗷嗷……”的叫着，猪血“哗啦啦”地往盆里流着，接着杀猪师傅先割下猪头、猪蹄、拔猪毛、扒皮、开膛破肚子……

  年味越来更浓。“乱架，买鱼买虾、割年肉”，家家户户开始办置过年的东西。过了乱架(腊月十八日)，集上卖猪肉的多起来。卖猪肉的没有固定地方，用7根木头，三根一组绑起来，中间一根，用铁钩把猪肉钩上挂起来，随便找个地方就卖起来，所以这天大家就叫乱架日。

  临近年关之际，此时都会停下手里活，赶年集，把置办年货放在首位。腊月集上比平时又多出了春联年画市、灯茏市、糖果市、爆仗市、窗染花市、耍物(泥塑玩具)市；露天小吃:炸面鱼、油条、油炸糕、豆腐脑、羊汤、面条、火烧、锅饼、水果等多于平日集市；衣服、鞋祙、土特产品应有尽有，摆滿了整个市场。集市上人山人海，摩肩接踵，喜气洋洋，到处洋溢着浓浓的年味。每家主人忙着买鱼、买肉(那时没有冰箱，买的鱼肉挂在后房檐墙上)；买香火挑选要持久燃烧不折不断的，大香、小香都要些；鞭炮要响头多、响声大的，寓意一年的顺达昌盛红火。；买几挂小鞭、大鞭炮、二驴踢脚(双响)、呲花炮仗、“起火”(烟花)等；置办过年所需，蜡烛、烧纸、烟洒糖茶等各种吃用的物资用品。过年还喜欢添置一些新的碗筷，不管是盘子还是碗添置的数量都是双数的，特别是当年有新媳妇嫁入或者孩子出生更会在过年时添置餐具，寓意着“添丁”。

  泥塑玩具历史悠久。传说齐国孙膑与魏国的庞涓作战时，孙膑捏了很多泥人、泥马进行战法演练，后来打败了庞涓。从此泥人便传了下来，孙膑也被奉为泥塑的祖师爷。

  黄县泥塑玩具多，专门供儿童玩耍，人们称为“耍物”。有戏曲人物牛郎、山樵，有民间传说:老姜背老婆、货郎斗白蛇，有神话故事孙悟空、猪八戒四徒四人，有狮子、老虎、大鸡、小鸟。有能动会跑的，有能叫的，还有板不倒(不倒翁)，泥老虎等。

  在古代，这种泥老虎是民间避邪之物，“用以祈子延寿、纳福招财、驱邪禳灾”。到了明朝时期，泥老虎逐渐衍变成为春节期间的一种玩具，是庙会上的畅销货。黄县泥塑玩具属传统民间工艺品，具有颜色艳丽，便于携带，具有浓郁的胶东乡土气息。

  年关临近，卖鞭炮的多了起来，鞭炮市发生意外，这时要说鞭炮“升了”，忌讳说鞭炮“炸了”或“响了”。民间说，炮仗市“升了”，明年一年风调雨顺，五谷丰登。

  在民俗中，还有“腊月二十六，里外洗一洗”的说法。年前，大人小孩都要洗浴、理发。民间有“有钱沒钱，剃头过年”的说法。过了小年家家拆洗被褥、床单、窗帘、衣服等，这些习俗也延续到现代。

  传说每到腊八之后，人间的神仙都会上天过年，此时没有神仙查看人间，有些事平时不能做的这个时候就可以做了。古时结婚彩礼需要准备的相当丰厚而结婚过程又非常繁琐，贫困家庭就会选在这时候给儿女办婚礼，以期少给些彩礼又能讯速地把婚礼办完，还不会被神仙指责。传统上选择腊月结婚的人家还是非常多，这种在腊月里举办简单婚礼的做法，人们统称为“乱岁。”