月饼的故事

    “窗前银色光，疑是地下霜，抬头望明月，低头思故乡”。这首脍炙人口的古诗，历经千年传诵，经久不衰。是啊，每逢佳节倍思亲。又是一个中秋佳节。望着天上那轮大又圆的月亮，看着商店里摆放着的各式各样的月饼，我这个浪迹天涯的游子，心思早已经回到了故乡，回到了那一望无际的黄土高坡，眼前又浮现出亲爱的母亲正在那口烤炉前忙活着，在为我们制作月饼的历历情景。

       我小时候，母亲没有工作，全家只靠父亲的工资生活。老红军的父亲尽管工资不低，但每月发了工资，他都要拿出相当一部分钱给过去的老部下和家乡的穷亲戚，用父亲的话说，咱们打天下不就是为穷人么。所以我家的日子那是过的非常紧。体现之一就是一年一度的中秋节，大院的邻家们都是在商店买的月饼，而我们家从来都没有买过，而是母亲自己做的。

      那时我们见人家的孩子吃着从商店买来的月饼，常常闹着要母亲给我们也买商店的月饼。母亲就哄我们说，咱家的好吃。

      从我记事后，就知道母亲做月饼是我们家过中秋节的主要活动。母亲往往在中秋节前几日，就忙活上了。先是四下奔跑采购做月饼的馅料。然后在晚饭后的空闲时间（白天母亲是没有空的），坐在外面一边与邻居们说话，一边把一个个花生、核桃、枣的皮给剥了。我们家的月饼馅是母亲用蜂蜜、鸡蛋、小枣、花生、核桃和一些我至今也不知名的材料调制而成的。但各种东西需要放多少，完全是母亲根据经验来确定。许多回我看见母亲站在配馅的盆前，嘴里不知说着什么，然后一会儿抓一把花生，一会儿又捡几个核桃仁，一会儿…….，有时还把放进去的料再捡出来。反正最后是放蜂蜜，这时母亲就用一个小木杵慢慢地捣着、搅着。捣着、搅着香味出来了。

      有时我说妈我替你捣一会儿，母亲说不行，这东西讲究的就是慢工夫，你这急脾气不成。说来也怪，母亲调制的月饼馅就是好。过去邻居模仿母亲所用的配料制作月饼馅，但那味道可比母亲配制的差远了去。

        母亲不仅调制月饼馅是一绝，烤月饼也是一绝。那个烤盘是母亲用别人淘汰的平底锅，找了块铁板放锅上面就成了一个实用的烤炉。我们家的月饼，就是母亲用这个自制的烤炉烤作出来的。

        我记得，每逢中秋节前，母亲都要把锅和铁板找出来，用一块沾着油的抹布使劲地搽那平底锅的锅底。一直搽到发出黑亮黑亮的光泽方才罢手。等到中秋节那天一早，母亲就忙个不停，先是配馅，然后用头一天就和好的面把馅包好，用月饼模子压制成型，一个个地摆放在锅底里，上面盖好铁板，再在铁板上按照上三、中五、下三的堆上母亲亲手劈的那一根根又细又短的椴木柴。点燃后让其慢慢地燃烧。

        不一会儿，月饼的香味就出来了，散发在空中，久久不去。谁闻着了谁说都得说上句：“香”，不由自主地用鼻子使劲地吸上几口。而母亲做的月饼，吃在嘴里，馅是香而不腻，皮是酥而不散。一句话，好吃极了。

       每当我闻着了散发在空气中的香味，常常跑过来要吃。但母亲却说，等着，晚上赏月的时候再吃。我那时候，老埋怨这天怎么黑的这么慢。

    等我们长大了有了工作，母亲也老了。多年的辛勤操持使得母亲的身体很弱。这个时候我们的生活已经不成问题。可每年的中秋节，母亲仍然要亲自做月饼。

  为什么呢？咳，原因很简单，那就是为我们的孩子们喽。这话说来也怪，比如我的儿子自打会吃月饼起，任凭商店的月饼多好多贵，就是不吃，单吃奶奶做的月饼。

    母亲得知孩子们就吃她做的月饼，那心情一是高兴二是绝对的满足孩子的要求，因此，晚年的母亲，在中秋节来临前，她所忙的头等大事还是做月饼。我知道母亲的身体不好，怕母亲累着了，所以一百个不赞成母亲再亲自做月饼了，总是说别听孩子的，在商店里买上些就行了。但是母亲却不理我这个茬。有时说急了，硬梆梆的给我一句：你别管，做出来你不要吃。

     母亲做月饼是非常的辛苦。特别是在烤制月饼时。由于烤炉是土造的，只能在野外烤制。又是用柴火烤，而且必须是小火慢慢地烤，否则就没有那好味道。每次烤月饼时，母亲都守在炉前随时加柴、减柴，及时给月饼翻个。这长时间守在活炉跟前的让烟熏火燎着的滋味还能让人好受的了。但母亲从来是一人独自干这活。不让我们帮手，用她的话就是：“就我一人行了。”

    我小时候不懂事，光知道吃，哪知道母亲的辛苦。但我看见老年的母亲为了孩子而在烤炉前那么忙活着，时不时地用手捶捶僵硬的腰，时不时的揉搓着那双被烟熏的通红通红的、直流泪的眼睛，我这心里那就很不是滋味了。可我知道母亲的脾气，实在不好说什么，只好在一边看着。

     月饼烤熟了，母亲可没有我小时侯得晚上才能吃的规矩了，而是亲切的喊一声：孩子们，快来，吃月饼了。知道奶奶在做月饼而不到远处玩的孩子们，闻声连蹦带跳的就跑过来，拿起刚出锅的月饼，顾不上烫就吃了开来。这时候母亲那张因烟熏火燎而通红的脸上，尽管还挂着泪珠，但是看见孩子吃的这香，那份高兴呀，把脸上的皱纹全都撑平了。

         母亲已经离开人世二十多年了。我的儿子也工作多年喽。现在的市场呀，那月饼的品种真是太丰富了，简直是要什么样的有什么样的。但我那儿子从来不看一眼，更谈不上吃。我说中秋节你吃块月饼也是个意思。儿子总是那句话：不吃，什么月饼都没有奶奶做的好吃。