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伍歆雯

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散文
202404/25
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一碗人间烟火

人间烟火味,最抚凡人心。

这是对现实生活贴切的诠释。

花前月下的盟约,难逃相忘于江湖的命运。平凡烟火味里的柴盐油米,衣食住行,常让感情落地生根。

所谓烟火,狭义的理解是用柴火燃烧热量让食物由生到熟的过程。广义便是接地气的生活。烟火,是楼下店铺的豆浆油条,是平凡生活的柴米油盐,是红泥火炉的把酒言欢,是街巷市井的嘈杂喧闹……

最能表现烟火味的,莫过于一日三餐。

不管是为爱人而洗手做羹,为亲朋躬身下厨,还是形势所逼仅为饱腹……第一次做饭都是生命里重要成长里程碑,让人印象深刻。

食一碗人间烟火,从第一次做饭开始,体会着生命细微的甘苦。

关于第一次做饭,你还有印象吗?

1

每次看到电视里别人吃燕窝的场面,我就会想到我小时候,做燕窝的事。

小时候,老家房檐下总住着燕子,听说燕窝煮汤很有营养,有一次父母外出后,我便把燕子窝捅了,放锅里煮。那是我第一次做饭,费了好大的劲,才把一锅水烧开。

我爸下班,看我煮的直冒泡的泥汤脸直抽!一听是我给他煮的燕窝,一脸的感动,当时我怕味道苦还放了好多糖。

在我妈惊恐的目光中,我爸含泪痛饮。

这事成了我成长的标签,我爸一想起我小时候铁定提这事,说:你小子那时熬的燕窝汤,那滋味……哎……一言难尽啊……

2

农村烧过柴灶的人都知道,一般灶口下有个长形的灰槽,然后是柴,灰槽是火与柴的隔离带。

小时候我妈让我看着火,她有事去外间,我弄着柴棍玩,不小心把火苗整出来了,好家伙,周围的柴火都着了 。我撒腿就跑,后来把火熄灭后,我妈直夸我知道跑没伤着就行。

后来大概8岁的时候,有一次趁着母亲不在家,炒鸡蛋吃,那时身子还没灶台高,端个凳子垫着,把蛋倒在锅里,没放油,盐,没拿锅铲,结果烤焦了,吃了一口,后来拉了一整天的肚子。

印象太深刻了。

3

我小的时候,母亲特别忙,一般是我爸做饭。我爸为了早点培养接班人,有一天教我做饭。

当时是烙饼,他调好料,生好火,让我把饼烙下去,结果我还是烙糊了。后来爸把我烙糊的饼偷偷扔了,回来跟我妈说我没人教自己学会了做饭。

当时我成了我们大院里能干的小朋友。那年好像七岁多吧。

大概10岁时,偷着在厨房试新技能,用矿泉水瓶,里面加上小苏打和醋,拧紧瓶盖,晃晃晃......嘭!!就....就炸了,然后整个厨房和我自己就是惨不忍睹。

终生难忘,因为还被胖揍了一顿。

4

我第一次做饭大概是十岁左右,有一次爸妈出去干活,让我做饭,当时我煮的是玉米粥,稀的快能照见人影了。

这个还是小事,大事是炒菜的时候,用锅铲不习惯,用力一捅,居然把锅都捅破了。当时不知道怎么办好,找了好多稀泥把锅糊好,以为这样就行了。

爸妈回家,拿楠竹刷刷追着我打,那个难忘啊。

5

我12岁的时候,父母都在外面给人干活,十天半月的才回来一次,他们让邻居照顾我。

但邻居自己也有很多事忙,常常顾不上我,我上学要走十多公里山路,中午一般自己带饭去吃,有一次太饿了邻居又干活去了,就自己学烙饼吃。

面活的太软,用大锅。烧火火候没控制好,一面糊了,一面不熟。吃了好几天都没吃完,后来我妈回家看见吃剩的饼心疼得流泪。

农村的孩子,懂事早,父母为了生计,常常是顾不上的,那样饱一顿,饿一顿也就过了,现在想想,自己都觉得心酸。

6

农村孩子,做饭之前,最先会做的是烧火。

最开始不会烧火,柴猛往灶里塞,然后生个火都要半天,遇到柴火潮湿的,烟熏往鼻脸上直灌,连气都出不了。憋着气,把火钳往里直捅,然后满身烟灰色,不小心,手在灶上蹭到的炭灰便把脸抹成了大花脸。

然后大人边笑边在旁边教着,点火要用什么柴更容易,灶里不能塞太满,要有技巧的把柴合理搭配,火才能旺。

那时农村没用电饭锅,一般是甄子饭,先把饭在锅里煮沸,然后用筲箕过滤,锅里放适量的水,把甄子放进去,蒸热,饭用筷子挑松放进去,盖上盖子,蒸上气。

这每一个过程,都需在有经验,否则,会吃到夹生饭。

还有一种方法,煮得少,过滤后直接放锅里焖饭,这更需要火候,经验和技术,我第一次做这种饭,糊得不像样。

我不记得自己多少岁时会做饭的,农村孩子,帮着大人烧火做饭,一天会一点,自然就学会了。

7

8岁的时候,我妈去地里干活,我自己生的火在大锅里热了一个馒头,又切了一个葱头,印象里还倒了碗酱油。

我妈回来就着葱吃了一个馒头,高兴的碰到人就说姑娘长大了。

我后来就爱上了做饭,做得花样百出,我现在的爱人当初看上我,就是因为我一手好厨艺。

8

我第一次做饭的时候,学做手擀面,面太多又软,我妈回来骂了我好长时间。那时好像十岁左右,当时是看他们去干农活辛苦,想着他们回家就有热饭吃,没人指导,自己学着做,最后还被骂了。

那时粮食紧张,做一顿面也不容易,我一下浪费那么多白面,也难怪被骂她。

对事对我造成了很大的心理阴影,真正爱上做饭是在有了孩子后,为了孩子营养开始苦练厨艺,能一个月不重样,色香味俱全。到后来家里人都不爱去外面吃饭,说哪里的大厨都比不上我做的家常菜。

9

很多年前,家里住的茅草屋,住过茅草屋的人大多知道,厨房里一般都是黑漆漆的,尤其是灶头上方,常悬吊着一种叫“阳尘”的东西。

我第一次做饭,把锅盖一揭,大家都吓了一跳,因为不知什么时候,灶上的“阳尘”落到了饭里去,整个饭面,黑漆漆的,惨不忍睹。

10

我小的时候很调皮,像个假小子。记得有次过年的时候,父母不在家,我突发奇想炸元宵(北方的那种)。听说过能蹦,可没见识过,就想去试试。

于是,就真的做了,当时觉得比放“二踢脚”还嗨。扔锅里10多个,在锅里蹦着很吓人。很慌乱,拿过锅盖就盖上去,结果锅盖都顶开了,然后一个个跳很远。

最后我是没吃成,我家狗狗全收,把它幸福够呛。

我到现在还不会炸元宵,因为那次太深刻了,不敢再试。

11

我小的时候,对我爸很膜拜,因为他是厨师,做的菜很好吃,还有一手绝活,把锅一颠,菜就能完整的翻过身。

有一次,终于忍不住争取到了炒菜的机会,于是特意的学着老爸的样子手一伸一抖,结果菜都撒出来了,没接住,被我妈一顿好教训。

12

好家伙 ,我八岁时第一次蒸馒头,把面直接一和,学大人一样捏捏就蒸上了,结果硬的跟石头似的 。

当时挺有成就感的,毕竟那也是馒头啊,结果我妈回家一看,直接给扔了。后来就再没做过饭,因为有两个姐姐,我只负责烧锅。

真正做饭,还是谈男朋友的时候了,有天满腔爱意无法表达,最后决定做个蛋炒饭给他吃,装着镇定的走完整个流程,我男朋友吃一口直接吐了,说我分明就想谋杀亲夫,我一尝,盐太多了,真无法下咽。

后来,和男朋友分手了,当然不是因为这个事,是其它原因,但那个蛋炒饭的味道我一直记在了心上。

烟火生活构成人生的,其实便是这些寻常烟火,平常小事。烟火生活,离不开三餐一宿、琐细繁乱、烟熏火燎,更离不开安安分分、知足常乐、寒来暑往。

汪曾祺的《食事》中有这么一句:“黄油饼是甜的,混着的眼泪是咸的。就像人生,交织着各种复杂而美好的味道。“万般得失,不过千帆心上过尽,四方食事,不过一碗人间烟火。

满满的熬一碗人间烟火,苦辣酸甜都是光阴的歌,幸福是一饭一菜一对人知冷知热,一朝一夕一辈子有你有我,柴米油盐尘世的生活,平凡琐碎却自得其乐。这一碗人间烟火,人生伊始便有,直至终结,我们纵情于此,才有了万般乐趣。

这些第一次做饭的故事,是人间烟火重要的一部分,有网络的也有现实的,其中有你的故事吗?

如果没有,关于第一次做饭,你有什么记忆深刻的趣事或糗事吗?

评论区里,等着你的精彩分享。

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