舂糍粑

快到农历十月，突然惦念起糍粑来。

老家在乡村。儿时的记忆中，每年十月初一早上家里都会舂糍粑。

头一天晚上，母亲会将大半盆糯米淘洗后加冷水浸泡，再盖上盖子。她接着舀来三五斤黄豆，放入锅中，小火炒香，用石磨磨成豆面，留着备用。父亲则会将搁置已久的碓窝搬出来，细心洗刷上好几遍，直到一干二净。他们各忙各的，习惯早已给他们分好了工。我家的碓窝为整石凿制，高约五十厘米，头方腰圆底平，方脸中部被凿出一个半卵形四壁光滑的窝凼。碓窝离不开杵棰。杵棰是用碗口粗的木头砍削的，两头修整得浑圆，中间削细，大概成人能握紧。

十月初一这天凌晨，天还没有亮，父母起床了。将泡好的糯米下锅煮开，然后滤水，盛入蒸饭用的甑子里，重新端回锅中。灶孔内架上柴火，大火蒸上三十分钟左右，待水蒸气“嗤嗤”冒出，糯米饭也就蒸好了。

糍粑是糯米从生到熟、从散到聚的旅行。

糯米饭被倒入碓窝里，舂糍粑也就开始了。这活儿总是由父亲包揽，那时候全家只有他的力量才能够完成使命。

杵棰与碓窝保持垂直，高高举起，然后用力舂下去。起初，棰头还显得比较清爽，随着捣的次数越来越多，糯米饭被捣滥，绵柔地粘连在一起，牢牢巴在棰头上，每一次起落变得费劲儿起来。到最后，提起杵棰，韧劲十足的糯米饭团被一股脑带出，悬空后再舂下，碓窝里发出“嘭”的一声巨响。听到响声，我们知道糍粑就要出“窝”了。此时的父亲已是汗如雨下。

旁边早就准备好了一个大簸箕，簸箕里均匀撒上一层豆面。父亲横握杵棰，将挂着糍粑的一头伸到簸箕里，我们用粘着豆面的双手把糍粑剥落下来。

因为家里人多，每次舂糍粑，从蒸煮到糍粑最终成形，这个过程一般要反复二三次。舂完第一次，父亲擦擦汗接着舂，我们在一旁做糍粑饼。揪下拳头大小的糍粑，两手搓圆，放到簸箕里，用掌心轻轻下压，压平后翻面。这样重复两三回，糍粑饼也就做好了。

吃糍粑是一件让人愉快的事。不过，最先品尝的不是我们，而是家里耕田的牛。父亲在糍粑离开碓窝之后，会专门给耕牛预留水瓢大小那么一团，母亲趁着热气未消，拧成一块块送到牛的嘴里。村里人都说，耕牛吃着粗糙的食物，任劳任怨贡献着全身力气，是大家心中真正的“劳模”，它们理应受到尊敬。在我们老家，十月初一也叫“耕牛节”。这一天，所有的牛都“放假”了，接收人们的爱戴。

吃糍粑离不开糖。白糖，红糖，蜂蜜，只需其中之一就能让我们满足。碗里装满糖，热乎乎的糍粑往里一蘸，咬上一口，边嚼边回味，那种感觉实在太美妙。再蘸再咬再回味，幸福感沉甸甸的。小时候，家里穷，一年到头能畅快地吃上几回糖，是我和兄姐弟几个人共同的梦想。那些日子很苦，可是一丁点儿的甜味就让我们心满意足、刻骨铭心。

当天吃不完的糍粑饼，将会被风干，往后再吃，或者用来招呼客人。干糍粑饼异常坚硬，与糙石相当，可以油炸、烘烤，待其发软后蘸糖吃。无论是干糍粑还是新鲜糍粑，都像一座桥，连接着我们渴望的幸福。

如今，父亲渐近耄耋，我也有了自己的家，并且走到了父亲舂糍粑时的那个年纪，外婆、母亲和哥哥已经逝去。那个曾经同风雨、共冷暖的家，经历了磨难，经历了变迁，又注入了新鲜的血液，跟随时间的脚步，一点一点改变原来的模样。小时候那种“嘭嘭嘭”舂糍粑的声音消失了，村里的耕牛也都走进了历史，只有记忆依旧芬芳，童心依旧在荡漾。