二月二

寒冷悄悄离开，春天徐步而来。这样的时候，元宵节的红火热闹方才告一段落，不经意间就和“二月二”撞了一个满怀。

“二月二龙抬头，龙不抬头我抬头”，在我们这里，二月二是个不同寻常的日子。传说这一天是轩辕黄帝的诞辰，也是主司雨水的东海龙王升天之时，有道是：风从虎，雨从龙，神龙一动势必风调雨顺。所以有“二月二，龙抬头。大仓满，小仓流”的谚语。

而此后天气回暖，冰雪消融。草木吐绿，播种耕耘，宣告真正意义上的春天已经来临。

比之于春节这样万家同欢的传统节日，二月二似乎逊色了一些。但是，对于一日之计在于晨，一年之计在于春的农人们来说，二月二龙抬头节却是重中之重。人常说良好的开端是成功的一半，二月二以后的春耕春播和秋后的收成与否息息相关。

有一句“春雨贵如油”的俗语，极言春天的雨对于庄稼生长的重要。二月二青龙抬头，若果真能呼风唤雨，那么就注定秋后能有一场大丰收，粮食满仓了，好日子也就指日可待了。因之，古往今来，过二月二就成了不能马虎的节日，就有了许多约成定俗的讲究。

二月二的早晨首先是敲龙头和剃龙头。相传龙是一种蛰伏动物，一年中大部分时间都在睡觉，所以才有潜龙一说。经过漫长的冬眠，到了二月二龙终于要醒来了，但需要有人呼唤方成。早起，必以一人执长竿击打房梁唤龙，谓之“敲龙头”。且左敲三，右敲三，三者谐音“安”寓意神龙保能佑一方平安。

另外还要在院子里用灶灰撒一个个大圆圈，将五谷杂粮放在中间，称作“打囤”或“填仓”，圆圈喻仓房，杂粮喻丰收在望，预祝当年五谷丰登，仓囤满盈。

而剃龙头其实就是理发，龙是珍贵的象征，人头比作龙头会福星高照、红运当头。古人认为肌肤毛发得之于父母，断不可随意丢弃。特别是新年后的大新正月整整一个月不能轻易理发，否则就犯了大忌。到了二月二这天借龙抬头的时机剃龙头就名正言顺了。

民间公认的说法是二月二儿童理发，长大后会出人头地。大人理发则一年好兆头、好运气。有民谚这样说：“二月二剃龙头，一年都有精神头”。

民以食为天，二月二既然是一个与龙息息相关不同凡响的日子，那么饮食起居自是分外讲究，每到这一天，家家户户都要摊煎饼。

煎饼者又叫春饼，是一种极富技术含量的美食。用一个平底或者凸锅把加了各种调料的面糊烫出薄如纸张的面饼，然后再把许多菜肴和红烧肉之类的东西切碎包在薄饼里面蘸着蒜泥面酱等佐料吃。也有一种吃法是把饼切成条，和菜肴一起炒。反正，无论哪一种做法其结果都是美不胜收的佳肴。

另外就是煮猪头。早些年，家里每年都会喂一口瘦的不能再瘦的猪，冬天杀了以后即使饿的再慌，那颗猪头也总要等到来年过二月二的这一天才能吃。光阴荏苒，或者许多事情都已经忘记了，但那时那地煮猪头肉的滋味却一定记得。

土的窑洞，土的大炕，土的炉台，再就是好大一口黑铁锅，里面用清水煮一颗不大不小洗的干干净净的猪头。先用急火烧开再用慢火细煨，加以各种葱姜蒜辣调和五味。等到猪头烂熟时，满屋子香气，甚至满院子香气。那种垂涎三尺的扑鼻异香，让人终生难忘。

二月二吃猪头这个传统，也许，二月二是龙抬头节，猪头和龙头都有一个头字，或许就是为了凑一个热闹吧！这样一边吃猪头，一边纪念龙抬头，一边欣赏猪头的美，一边念叨神龙布雨的好，其中真的不无幽默的味道。

二月二龙抬头，还有很多东西也都与吃有关。比如有炒豆子，爆玉米花，比如捏鸡扑蓝。

把香喷喷的炒豆子，爆玉米花大把大把地往嘴里塞，都是这一天人们的不可或缺。关于爆玉米花则有一个动人的故事。相传，当年玉帝因为不满武则天当皇帝，便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，在青黄不接的时分逆命偷偷下了一场大雨，玉帝得知后非常震怒将玉龙打下天宫，压在一座大山下面。并且立碑一块道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时”。

为了拯救好心的玉龙，人们到处去找开花的金豆但遍寻无着。到了来年二月初二这天在翻晒金黄的玉米种子时，有人猛然想起，这玉米就象金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，同时焚香祷告。玉帝见此情景知道民意如难违就放了玉龙。这也是二月二炒黄豆爆玉米花的由来。、

鸡扑篮其实就是一种面人，和七月十五的白面人不同鸡扑篮用糕面捏成，外面一个大盘子里头卧一只大公鸡，四围还有许多小鸡拱卫在一起。盘子里放酥油以棉签做捻子，到了晚上点亮，满屋子一片华光。

谚语云：“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏”。鸡是百虫之神，二月二这天用鸡扑篮点灯在屋子的角角落落和房梁上仔仔细细地照一遍，据说这样一来那些毒虫害虫就再也不会出现了。

大千世界无奇不有，二月二龙抬头，大概还有许许多多这样那样的讲究，可惜不能一一道来。但是，每逢二月二，北方人尚沉浸在龙抬头的喜庆氛围中时，南方已经水清沙白，春暖花开。这样的时候也确是出游、踏青、赏花、看景的好时节。

白居易云：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。轻衫细马春年少，十字津头一字行”。极言新雨之后郊游，赏景之美好。李商隐亦有诗道：“二月二日江上行，东风日暖闻吹笙。花须柳眼各无赖，紫蝶黄蜂俱有情”。

诗人眼里二月二啊！总是这样，无不春意盎然，无不风情万种。