碗托情思

用本地荞面做成的碗托，是街头巷尾最常见的一种风味小吃。它毫不起眼，微不足道，尽管我不敢说我们这里所有人都尝过，却也绝对是家喻户晓的了。

我喜欢美食，对碗托的情有独钟更是由来已久，想吃碗托的时候，就会想起多少年以前，老家所在地清水学校的南墙下面，一个叫卖的老人，挑一担箩筐，里面是灰颜色的老碗、和白生生的碗托。当然，还有醋汤子、辣末子和蒜泥汁。那时那地，那是一幅多么风情万种的画面啊！现在想想都觉得有点谗。

那个年代给人的感觉永远是饥肠辘辘，好像从来也没吃过一顿饱饭。走亲串户，最大的收获也是最大的荣幸就是吃了人家一餐饭。当然这样的人情必须切齿不忘，但有机会就一定的还。

我这样说，不是渲染那时候人们穷，而是想交代一下当时的背景，这里面就有我喜欢吃碗托的历史原因！你可以试想，一边是枯燥的教室让你昏昏欲睡，一边又是让你垂涎三尺的美味，多么纠结，多么诱人！可是一个碗托要一毛钱，想要一饱口福绝不是一件轻而易举的事情？所以，虽然整日里和这碗托子仅一窗之隔，却咫尺天涯，恍若隔世！

不过事在人为，天也无绝人之路，实在忍不住的时候总能想出办法来，那就是欠账。卖碗托的老者有一本只有自己认得清的账本，吃碗托的人不需要一定认识他，你只要说你的名字他就记个谁谁，等你攒够了钱的时候再给。

 如此一来就可以不名一文却可着兴子吃碗托，有时候几个人合伙再弄来一瓶名字叫戈瓦斯的啤酒，痛痛快快地大块朵硕，其实啤酒并不好喝，却也要做出非常享受的样子。

这样的美好时光一直到我念麻中时还有，麻镇的驴肉碗托非常有名气，但是太贵，终不如这素碗托子物美价廉有魅力。在麻中读书因为住校，腰包开始鼓起了一点点，因之吃碗托已经不必记账了，有时候奢侈一点可以一次吃很多吃到很饱。

和我一起相随吃碗托的有一个杨姓的同学，非常有个性。有一次吃碗托时我们发现这一家的碗托量太少，碗虽然看上去也大，看上去也满，可是里边的面粉糊却凹的厉害，只是在碗的边沿薄薄地沾了一层，自古商贾唯利是图，但如此明目张胆糊弄人却也过分。

可是尽管很生气，却也无可奈何。总不能把开吃的碗托再退货吧，杨同学想了一个很绝的办法就多喝醋，因为碗托是一文钱一文货，用来做蘸料的醋却是免费供应的，可能一下子喝了半碗之多。喝的他眉头紧锁，是难受，而卖碗托的老者也是眉头紧锁，是心疼！呵呵！

以后的岁月中，碗托的记忆一直没有断过，也一直影响着我的琐琐碎碎的生活。就好像包罗万象了许多心仪的故事，碗托这个词，至今听起来仍然很生动，很美。

我是一个感性的人，喜欢碗托，也常常付诸于行。上一次大姐从内蒙回来时专程跑了一趟河曲巡镇吃碗托，就因为那里的碗托有名气。

再往前或者以后，几次三番走保德，因为保德梁勇碗托据说非常有魅力。只是如今再怎么吃，已很少了曾经的那般美好，总也吃不出当初的那种味道。