千湖王君
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中国传统文化可谓包罗万象，其中酒文化亦是这百花园中最艳丽的一朵。中国酒品种繁多，而不论是何种酒都与传统文化有不解之缘，上至帝王贵胄，下至平民百姓，祭天地鬼神要用酒，祭列祖列宗要用酒，庆丰收胜利要用酒，迎宾客交朋友要用酒，婚丧嫁娶、日常宴乐更离不开酒。
酒与中国文人的关系更为密切，完全可以说，酒是古代文人日常生活及创作过程中不可或缺的饮品，一部中国古典诗词，更是浸透了清冽甘甜的美酒，飘散出浓郁沁人的醇香，也弥散着淡淡的哀愁。
古代文人，不论是从意气风发的青春年少，还是穷途末路的暮年白头；从礼仪威严的庙堂深宅，到简陋破旧的酒肆野舍；从久别重逢的欣喜，到生死茫茫的送别；从觥筹交错的宴请，到清冷孤寂的独酌；一杯浅浅的酒，承载多少人生的悲欢离合和喜怒哀乐。“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，精美的玉器，浓烈的琼浆，呈现出的是生命活力的光泽和喜悦的人生状态!
“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年”(王维)，“落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中(李白)”这是青春时代少年游侠的豪饮，侠气干云，放荡无羁;“人生得意须纵酒，莫使金樽空对月”(李白)，“一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒”(岑参)，这是春风得意放浪形骸的聚饮，神采飞扬，逸兴遄飞;“悠悠往事杯中物，赫赫时名扇外尘”(戴叔伦)，“不堪身外悲前事，强向杯中觅旧春。”(李益)，这是历经世事回首往昔的独酌，凄凉感慨，恍然如梦。
中国古代文人中，能以“诗”“酒”俱名的第一人当数陶渊明了。他的《饮酒》成就最高。他“不为五斗米折腰”，对社会风气的变坏耿耿于怀，整日以酒为伴，佳作不断。其在《饮酒》序里说：自己“闲居寡欢”之时，常常自己和自己的影子干杯，焉有不醉之理？但他醉后既不撒酒疯，也不酣睡不醒，而是借着酒劲“辄提数句自娱”，也不管是否语无伦次，如此恰恰构成了陶诗的独特。
陶渊明饮酒诗（之十四）：“故人赏我趣，挈壶相与至。班荆坐松下，数斟已复醉。父老杂乱言，觞酌失行次。不觉知有我，安知物为贵。悠悠迷所留，酒中有深味! ”他的饮酒诗主要表现自己远离污浊官场，归隐田园的乐趣，称颂从酒中品到的“深味”。这个“深味”，就是“渐近自然”的人性自由。所谓“寄酒为迹”，即借诗酒寄意遣怀，抗衡浊世，求得自身人格的清高与自为。
他的咏酒诗，首开风气，为后人树立了酒徒、隐士、诗人“三位一体”的风范，对后世文人的饮酒生活和吟酒作诗产生了极为深远的影响。其中《饮酒》之五堪称最佳：“采菊东篱下，悠然见南山”亦是陶诗最具代表性的佳句。诗的结尾，一句“此中有真意”刚吊起了人们的胃口，而一句“欲辩已忘言”显示他思维似已“断片”。这种失态之语反而给人以无尽的遐想，闻到其浓浓的酒味。
陶渊明之后，能饮且能诗者更是人才倍出。魏晋之后的隋唐，史称“盛世之治”，既是中国酒文化的全盛时期，也是中国诗文学的全盛时期。唐代诗人以其开阔的胸襟，宏伟的气魄，借鉴、扬弃了前人的诗酒流韵，转而讴歌“盛唐气象”。既有心神的澄静，复具人性的高扬，活泼欢畅，饱满健举，创造出一种唐人特有的诗酒浪漫情调，使酒文化在这座古代诗歌的颠峰上，流溢出醉人的馨香。
著名的饮酒诗人李白与杜甫，分号“诗仙”与“诗圣”，是中国诗坛盛极一时的“双子星”。据统计，李白现存诗文1050首，与酒有关的有170首，占总数16%左右；杜甫现存诗文1400多首，与酒有关的约300首，占21%；而在《唐诗三百首》选本中，明确提到酒的诗有46首，占15%。
李白《山中与幽人对酌》：“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来”。李白是一位浪漫主义诗人，他一生曾多次隐居学道，野山深林之中，“倾事幽酌，顾影还独尽”，这时他往往乐于独斟自饮，飘然来去。如要寻酒友，凡夫俗子是不得入座的。“幽人”，想必是一位与之气味相投，仙风道气的高士。这种独特的饮酒方式看，李白确实得到了陶渊明“任真”的嫡传。
杜甫《谢严中丞送青城山道士乳酒一瓶》：“山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。呜鞭走送怜渔父，洗盏开尝对马军。”杜甫是一位现实主义诗人，在“安史之乱”中颠沛流离，后寓居四川近十年。他的咏酒诗写实的成分居多。蜀中酿酒素有传统，青城山道士秘酿尤为著名，今日还留传其名酿“洞天乳酒”。杜甫受酒后，与邻翁、渔父等乡老朋友分享，一面下棋消遣，一面品尝美酒，其田园乐趣于此可见。
文人饮酒，不像一般的凡夫俗子那样借酒消愁者有之，借酒发疯者有之。中国酒道之精髓在于“既醉以酒，既饱以德”，所谓“醉翁之意不在酒”。欧阳修的《醉翁亭记》指明中国酒文化的魂灵“在乎山水之间也”，“山水之乐，得之心而寓之酒也”。在诗人的笔下，对酒多有赞誉：酒为古人情感的载体，在诗中得到淋漓尽致的表达。
有些文人更是借酒表达自己的家国之思，爱国情怀，读来让人感叹不已。“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”(范仲淹)，“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。”(杜甫)，这是思乡的酒，家园迢迢，感叹唏嘘。
在中国历史上，最为压抑，壮志难酬的要数南宋时期的主战士人群体，山河破碎，强敌虎视，欲挥戈杀敌却报国无门，愤恨忧愁郁积在心，时代的“大愁”既然无法用剑刺破，就只能用一樽浊酒化解心中的“小愁”。“万里中原烽火北，一尊浊酒戍楼东”(张孝祥)，“醉里挑灯看剑。梦回吹角连营”(辛弃疾)。这就是深受儒家思想浸润的中国传统文人，与民族、国家的沧桑巨变同呼吸共命运，即便以酒浇愁也不甘沉沦，在一杯杯或浓或淡或清或浊的琼浆玉液里映照出的依旧是慷慨悲壮、豪迈强健的身影!
曹孟德说：“对酒当歌，人生几何？”在闲暇之余，邀三五好友，举杯同饮，似醉与非醉之时，赏析古人诗作，也许更能理解其中的妙处，闻到诗中的酒味。
