菠萝蜜

初识菠萝蜜于东莞板岭林场，那时是 “只可远观，而不可亵玩焉。”一棵枝繁叶茂的高大树干上，挂着一个疙疙瘩瘩桶般青果，没见过这么大树结这么大果子，更没耳闻有人吃，让我这来自北方乡下的毛孩子颇为惊奇，潜意识认为这“家伙”是苦的。年事半百漂泊海南，才有幸识得庐山真面目，还因此领略了海南人的古朴热情。

海南不但是碧海沙滩，蓝天白云的天堂，更是热带水果的家园。百香果、红毛丹、释迦果、莲雾不一而足，让未见过世面的我闻所未闻。自己写作半生，幸受海口学生家长赏识，闲来指导孩子们作文一二，得以有机会接触海南当地人，菠萝蜜打开了我与他们亲密链接的途径。

“来来来，拿个纸箱皮过来。这是我们家树上的菠萝蜜，王老师先尝。”王一夫妈妈回遵谭镇老家，带来一个硕大的菠萝蜜。

切菠萝蜜还要纸箱皮？在我丈二和尚摸不着头脑时，她又催促我拿一次性手套。原来菠萝蜜分泌粘性物质，会弄得到处黏糊糊，不好清洗。

随着刀“刺啦啦”游走，菠萝蜜一分为二，黄澄澄的剖面，让我刹那味蕾翻腾，口水直咽，菠萝蜜浓郁的芬芳，瞬间满屋飘散。

我似喉咙里伸出一只手，迫不及待抓起一块，啃西瓜般往嘴里送。这一举动让众人大眼瞪了小眼，随即一片“噗嗤”笑声。

我捧着菠萝蜜，愣愣瞅着大家，有点懵。

原来菠萝蜜是内瓤包裹着的块块果肉，要先揪出来，剥出里面的核再吃。果肉入口甘甜，柔中带脆，唇齿留香，回味悠长。从此，被邀去王一夫乡下老家吃菠萝蜜成了日常内容。

不吃不知道，一吃忘不了。这菠萝蜜还吃上了瘾，吃出了名堂。

老家文昌从未谋面的学生家长，听说我喜欢吃菠萝蜜，特意在文昌家里树上摘下，精心打包，辗转往复用长途车给我托运海口。菠萝蜜包含的深情厚谊，在海南的山山水水间传递，在海南的瓜果飘香里流淌。

7月是菠萝蜜盛产的季节，陈昇妈妈也是对菠萝蜜情有独钟的人，闲暇开上车，提溜上我，说喜欢吃菠萝蜜，让你大快朵颐，我们奔赴菠萝蜜较多的永兴镇选购。她挑菠萝蜜一看就知道成色，一触就知道熟没，一摸就清楚能放置多久。在永兴镇市场她选我提，我是左手菠萝蜜，右手菠萝蜜，大袋小袋手指头上挂，两只胳膊酸沉得想罢工，但一想到菠萝蜜的诱惑就即刻满血复活。她还到农户家里看品类成色，百般挑剔，万般审视，这吃个菠萝蜜也是够拼的了。惹得卖菠萝蜜的阿婆们，每次看见我们都两眼放光。她冲我笑语：“菠萝蜜说过季就过，让你吃个够。”

“菠萝蜜专题茶话会开始啦！”陈昇妈妈那大嗓门就开了腔。

晚饭两条筷子般长的石斑鱼，一家人让我干进肚一条，还未稳住神，菠萝蜜就被请上了桌，只见她轻轻戴上手套，慢条斯理擦亮切刀，那神态就差对菠萝蜜阿弥陀佛一番了，一副对菠萝蜜，对食物的恭敬表情。刀子一圈拧身扭动，菠萝蜜诱人的金黄绽露尊容。

“哇！湿苞！”陈昇妈妈心花怒放。

经她介绍才知道，菠萝蜜分干苞和湿苞，干苞脆甜，湿苞糯香，口味各有千秋。她凝视着游走轻旋的切刀，一分为二，二分为四，再割掉中心多余部分，一块块菠萝蜜，演绎着天然食物原有的本色。她那戴着手套的手，一遍遍轻抚渗出的液汁，像对待婴儿般陶醉。我们静静看着，看着她对菠萝蜜全神贯注的享悦，感受着她对菠萝蜜那份别样的兴奋。

“关大灯，开小灯，放音乐。吃菠萝蜜要有情调，不然辜负了这份特有的甜蜜”她望着呼之欲出的菠萝蜜瓣，满副忘我之态：“别急着嚼，果肉放在牙齿之间轻压，让汁液悠悠渗出。停顿，再慢慢含化，让清香在口腔回旋，让糯与甜在味蕾交融，让舌尖伴随音乐轻舞，让甜蜜萦绕心间，让妙曼漫卷灵魂。”

果肉吃罢还不算结束，炒核又是这出戏里别样的小高潮。把核去皮洗净，上锅，锅铲油盐“叮咣滋啦”一阵圆舞，板栗般的美味又是一番舌尖牙祭。

纪录片《舌尖上的中国》有句耳熟能详的解说词“高档的食材，往往采用最朴素的烹饪方式。”我想菠萝蜜虽非高档食物，她这份入味心间的超脱，对菠萝蜜的挚爱此刻已登峰造极。只有对生活，对他人充满爱的人才会拥有吧。

未吃完的菠萝蜜还有一半，临离开她执意要我带走，带给孩子们分享，独乐乐不如众乐乐，分享才是最好的心灵抚慰。

他们全家出远门，每次都会把家门钥匙留与我，让我把未享用的菠萝蜜拿走独品。

我在海南算是孤旅天涯之人，菠萝蜜让我体验到海南人的淳朴，感受到海南人的热情，触及到海南人深深的情怀。这是一片古道热肠的人间净土，在海南这片土地上，海南人让我把孤寂甩到了九霄云外。

走进菠萝蜜，走进海南人的朴素热忱。

                                                          （首发于《洛阳日报》2024年8月26日 。）