“麻麻花”香惹人醉

春天的太阳柔和地照耀着大地，升腾起暖暖热气，桃花、杏树逐渐开放，柳树、榆树逐渐泛青，顽强地抽出了新的枝叶，沉寂的黄土高原一下子欢腾起来。麻麻花也在这个季节生长起来，一场朦朦细雨悄然而至，麻麻花尽情地吮吸着这难得的甘露，逐渐在山坡上、悬崖边、灌木从、杂草中崭露头角，看似瘦弱的它却耐寒耐旱、抗风抗晒，生命力极强，没几天便生机盎然，遍布黄土高原的角角落落，散发出诱人的清香，摇曳着顽强的生命，一簇簇地蓬勃生长，生动了整个黄土高原。

夏末秋初之际，天气燥热，骄阳似火，麻麻花次第开花，稀稀疏疏，偶尔会在不远处发现三五株麻麻花，有时又是一大片夹杂在野草当中，它们婷婷玉立，有含苞待放的，有尽情绽放的，有羞涩地打着朵儿，纤细的枝干上一朵朵花儿随风摇曳着，嗅着那淡幽幽的花香，心情自由放松，在大自然中感受到了久违的舒畅！“麻麻花”，有的地方叫“辣麻麻”，学名细叶韭，属草本百合科，叶细近圆柱形，花梗有纵棱，伞形花序六束呈半球形松散状，花开淡红色或白色，味芳香稍辣，可作调味品食用。麻麻花常生长在乡野荒坡。家乡人前面冠以“扎”这一动词，意为“摘”，形象逼真，动感十足。孩子们跟在大人身后提着篮子，拿着袋子，踩着松软如棉的土地，沉醉在空旷浩瀚的天地之间，大人们有经验，挑选的也很是细致，那些老了，那些还嫩，那些已经过了香尽，那些正是时候。孩子们则欣喜若狂，你争我抢，小心翼翼地把花朵掐下来装进袋子里，山上不时回荡着一阵阵笑声。岁数不大的则丢三落四，胡乱地抓上几把就去野地里玩耍。采回来的摘麻麻不用洗，原因是生长于大自然的它本身已经很干净，再者是洗过味道就不纯了。当年采麻麻花给平淡的日子加了一味别样的佐料。现在回过头来，按时下的流行语说，那是一种很惬意的户外活动。

母亲在案板上将麻麻花剁碎放在老瓷碗里，用一把勺子盛上少许胡麻油，放在灶火里烧的滚烫，然后快速倒在麻麻花上面，只听得“嗤”的一声，一股烟雾升腾起来，一股奇香沁人心脾，然后放入少量食盐。炸麻麻花一定要注意火候，火小了香味出不来，火大了易烧焦糊，炸到色泽金黄恰到好处，炸好的炸麻麻是吃莜面配汤汁、吃面条的好调味品，抿豆面放麻麻花那个滋味没法说，有了麻麻花那种独特的香味，会让人食欲大开，吃后回味悠长，调剂滋味的同时还平添了几分乡野气息。麻麻花那纯净、本真的清香是大自然回馈人类的礼物，麻麻花不仅营养丰富，风味独特，无论调味、凉拌菜、做馅、腌制均为不可多得的美味，属纯天然绿色保健食品。麻麻花含丰富的植物蛋白、膳食纤维和人体所需矿物质、维生素等多种营养成分，具有降血压、降血脂、开胃消食、健肾壮阳之特殊功效。后来我远离家乡，再也没有吃到摘麻麻，但心里依然记得它的滋味。

“离离原上草，一岁一枯荣”，麻麻花又何曾不是啊！这种杆儿青、叶儿绿，花儿白、散发着奇特幽香的植物，在干旱少雨，荒凉寂寞的土地上以无比坚强的草根本色顽强地生存下来。黄土高原曾经伴我度过了美妙的童年时光，尽管离别故乡已经多年了，但有关麻麻花的故事永远留在我的记忆深处，采麻麻花要到人迹罕至之地，往往道路崎岖，需要趟水过河，越过小河，趴坡上梁，一路上可以欣赏好多美景，别有一番情趣。人到中年，就会有怀旧的情感，在回忆中体验那种寻根的味道，心头掠过一丝淡淡的乡愁。现在采麻麻花已成了人们休闲娱乐的活动方式，采到采不到、采多采少全不在乎，人们喜欢的是那种过程。童年时每一次寻觅、采摘、品尝，都是和大自然的亲密接触，都是自己的生命和灵魂的一次自由放飞，至今仍然难以忘怀。

昨夜，一场淅淅沥沥的小雨如约而至，午夜梦回故乡，再次和昔日同伴相聚，走在希望的田野上，看到漫山遍野的麻麻花，依稀有馥郁的清香漂浮荡漾，盈满在唇齿之间，醉了心香一瓣。