三朵茶花

一片茶叶，双色世界，一杯香茗，红汤绿汁。

在桂馥兰香、千姿百态的茶文化百花园中，争奇斗妍，红袖添香的那一枝，绽放在脚踩四方、金鸡齐鸣的上饶，其中的三朵花开不败、香艳古今。

一、陆羽和他的《茶经》

对于陆羽和《茶经》，人们可以用抢答题的神速提供“茶圣”和“茶典”的答案。若问《茶经》这部“茶典”和“胭脂井”出自何方及其因果关系，或许面面相觑、疑雲盖脸。

只有时光上的穿越，才能消除探寻的目光和氤氲的迷团。专家考证，公元785年，即唐贞元元年，53岁的陆羽，从邻近的江西抚州来到上饶州府所在地（今信州区），隐居在茶山寺（今上饶一中内）。有诗为证：“地辟山居古上饶，土风贫薄道程遥”，这是白居易写给陆羽的诗句。曾几则对陆羽的住地茶山寺赞赏有加：“卷书坐东轩，有竹甚魁伟”。后来的《舆地纪胜》和《图经》等史书都有记载。清代乾隆版《广信府志》更详尽：“陆羽字鸿渐，寓居城北三里，自号岗子。鸿渐性嗜茶，环居植茶，因号茶山。”

陆羽（733-804）为唐代复州竟陵人（今湖北天门）。他的身世有一些传奇色彩，被弃后由智积禅师收留。其姓名也有几分玄秘，禅师为他算卦：“鸿渐于陆，其羽可用为仪”，得到这个吉卦，因而就有陆则为氏，名羽而字鸿渐的结果。

陆羽迁居上饶，有多种缘由，顺呼的逻辑离不开两点：其一，区位吸引。上饶是江西东大门，四省通衢、要冲之会。“牙闽控越、襟淮面浙”，说出了上饶得天独厚的地理优势。南宋建都临安，上饶一度为京畿要地。洪迈说上饶是：“最密迩畿辅，东舟西车，势处便近。”其二，志向吸引。他嗜茶如命，又攻于茶事。正好，上饶自古就是茶区，茶业“始于唐，盛于宋。”无论是婺绿还是河红，均兼具国际品质。《农业简史》又载，其时，全国八分之三的茶税产自上饶所属的浮梁德兴等县。所以，陆羽的到来，既见证茶事的兴旺，又实地校准他的《茶经》初稿。

落脚茶山寺后，陆羽建山舍、开茶园，凿石掘井，累积亲历亲为、原汁原味的人生雅事和心身体验。他开井，挖出来的土是红色，所以有一个艳名——胭脂井。《广信府志》说，“其水色白味甘，是为乳泉，土赤色，又名胭脂井”。“开亭拟贮云，凿石先得泉”，“幽期山寺远，野饭石泉清”，孟郊等人的诗句为陆羽挖井做了佐证。确因井水白而甘甜，后人把胭脂井改称“陆羽泉”。明朝大学士何五驺对水的品质给了最高的评定：“羽常遍游天下，以尽名山大川之水味，乃归信州，凿井得泉，以为天下莫及也”。清代有一知府在青石的井圈上刻有4个篆体字——源清流洁。至今，这口古井是原貌般地存在，四个字也清晰可见。岁月成就了一份追念，陆羽泉不仅仅是地域性的古文化标识，而且享誉华厦大地，被排位“天下第四泉”。上饶“陆羽泉”啤酒也曾经借名生辉、霸席多年。

至于《茶经》，被公认为不仅是中国而且是世界性的第一部茶叶专著。行家有一个趋同的观点，认定《茶经》的写作线路图：公元765年出初稿，780年有刻印，上饶四年（785—788年）再改定型。也有“7年之说”，认为陆羽是在公元793年才离开上饶。他长居茶山寺，潜心种茶、煮茶、烹茶、赏茶。深究采青、晒青、揉捻、毛拣、筛分等茶法。以自己不断实践、不断修改完善的“体用之学”，锤实了《茶经》成熟的版本。全书三卷十章七千余字。其最大的贡献在于茶艺、茶学、茶论、茶道相互兼容，直至普及到百姓，聚成人间烟火，也使儒、释、道的哲学思想与茶文化密不可分。

二、辛弃疾和他的“茶词”

“其外芬芳（指茶香），团龙片凤（是茶名），煮云膏（指浓茶）些。古人兮既往，嗟予之乐，乐箪瓢（竹盒木瓢）些”。陆羽著书，辛弃疾则衷情诗词。上面的古文，就是辛弃疾在上饶铅山写就的“水龙吟”茶词中的六句。

辛弃疾（1140一1207）文韬武略，既是抗金爱国“飞将军”，又是与苏轼齐名并称“苏辛”的豪放“大词人”。他缘结上饶，最终也魂守上饶。1207年9月10日，时年68岁的辛弃疾，在三声“杀贼”中含恨而去。他下葬于瓢泉附近的姚家湾阳源山，其范氏夫人也下葬于此。

从1181年入足古信州带湖到1207年别离铅山瓢泉，辛弃疾居停上饶长达27个春秋。很明显，带湖和瓢泉成为他的创作主场。在他流传至今的626首诗词中，就有469首是信州歌赋，其中的茶诗茶词有十余首，成文于1195年至1207年的11年间，坐标点就在现今铅山县稼轩乡的瓢泉。

寓居瓢泉时，铅山已是茶事之兴、品茶之盛的阶段，因为该县产茶历史悠久，其南部武夷山区是天然的优质茶产区，历朝历代都要向铅山征茶。当时，铅山茶蒸为龙凤形的茶饼。其周山茶、白水团茶、小凤团茶成为最早向朝廷进贡的茶中佳品（这些品种明代后称为“河红茶”），也成了辛弃疾笔下的好素材。他追随陆羽的体验，认同陆羽《茶经》中的见解，即“其水用山水上，江水中，井水下”，还有“其山水，拣乳泉，石池漫流者”。

辛弃疾选定期思村瓜山下瓢泉边，取之淙淙不竭的瓢泉水，源头来自山泉。这种环境，正好对表陆羽的思想。所以，他写下《水龙吟》，唱起了婉转的茶歌。全词35句，分上下两段。辛词研究专家胡志华、朱火金褒奖这首词是“声韵甚谐，声调甚谐”。该词借助“清佩琼瑶”之美玉来形容瓢泉的水清透明亮、澄净可爱，赞美“龙凤团茶”如云脂油膏一样可口可乐。其寓意是表达自己廉洁自守的品行。其实，还有不少名家巨臂，他们都情开上饶茶文化。如祖籍上饶婺源朱熹的“欣罢方舟去，茶烟袅细香”；踏足铅山吴晁的“闲中细领清滋味，半只茶香半水香”等等，他们都凿石为灶，以壶煮茶，品泉鉴水，以茶会友，以茶作诗，以茶明理，且在茶中沏悟人生。更多的像陈友亮、吕本中、曾几、韩元吉等都是以古信州的茶情为纽带，与辛弃疾联结在一起，为后人留下了儒雅、有趣、诫勉、励进的品茗佳话。

三、蒋士铨和他的“茶市”

丝绸之路后，又一条国际茶贸之路在明清时期得到开拓，它就是途经中蒙俄等国有一万三千多里长的南船北马“万里茶道”。鲜为人知的是，这条著名的黄金商道南面起点，即水路的起始就在上饶。装船码头便是铅山河口镇。蒋士铨的“河口茶市”诗，是今人重回荣光的时间隧道。

蒋士铨（1725-1785）上饶铅山县人，乾隆22年中进士，是翰林院编修，为清代戏曲家、文学家，以“腹有诗书”的才气蜚声朝野。康震在央视评价为：“可以与汤显祖相提并论。”其诗与袁枚、赵翼合称“江南三大家”。蒋士铨的名句“舟车驰（意为载运）百货，茶楮（意味茶叶和纸墨等）走群商”，永远定格河口狮江（信江在铅山段的叫法）沿岸多处码头商賈云集、百舸争流、帆樯如云的壮观之景。

河口镇是江西四大名镇之一，央视金牌栏目《走遍中国》称其为“万里茶道第一镇”。其码头有“八省码头”之说。“装不完的河口，卖不完的汉口”倒是妇孺皆知。河口扼守闽北出山大门，是入闽商旅的必经之地。又处信江与桐木江汇合处。两江合而为一，水量充盈、水面开阔、水流平缓，于是有了天造地设的河口码头。据传，码头上常年有过千的船只排开，常有三天仍未装卸的迟缓。紧挨码头两公里长的明清古街，茶栈茶铺汇成九弄十三街。清一色的前店后坊，铺深3-6进不等。至今古朴犹在，格局尚存，仿佛还在清点旧时的辉煌。仅此就有茶行48家，较大的有四家，俗称“四大金刚”。周边从业人员达到3万人。从码头出发，有三条水路通江达海。往西：入鄱阳湖进长江到汉口、泗水，在赊店改水路为陆路，过张家口、弋壁大漠，终点在俄蒙边界的“恰克图”和莫斯科；往南：从信江西行折入赣江，过大庾岭，由南雄至广州，抵南亚、中东等地；往东：溯信江而东，经古信州过江浙。

正是这样一个“吞金式”的盆地和“基站式”的传输大通道，带给了蒋士铨的灵感。他把家乡的繁荣诉诸笔底，写就了8句“河口诗”。前四句盛赞码头的喧嚣繁盛，展现南方水乡滨江风情。后四句针砭时弊、抒发感慨。“舟车驰百货，茶楮走群商。扰扰（赶市货运的忙碌景致）三更梦，嘻嘻一市狂(指热闹非凡）。”读着他的前四句，我们感觉就在码头现场，不经意就融入了熙来攘往的高爆氛围。

写就这种场景，并不是诗人的一时兴起，而是以事入诗、以诗载市、有史为证。《中国通史》有载：“明嘉靖以来，河口成为南方内陆水运中心和茶纸加工转运的贸易大市场”。英国商人复庆于咸丰年间来到中国，写出了《中国茶乡之行》一书。该书持同样观点：“河口是一个繁华的大市镇，全国各地茶商皆云集于此。”清代学者袁枚的《茶市杂咏》写河口的兴旺，似乎与蒋士铨的河口诗组成姊妹篇。他们的笔下正是“货集八闽川广，语杂两浙淮杨”的动感画廊。

优美的文字外，还有实打实的数字。《铅山乡土志》记载：“昔年红茶繁盛，每年采办不下百万金”。江西通志稿认定：“铅山河红茶畅销国外，明末清初每年出口大约五万箱”。有人算过一笔账，在河口加工运转的茶叶一年可达千万斤以上。欧洲人从河口采购的1.7亿两白银中多数出自“河红茶”。该茶产自铅山桐木关为中心的高山冷水间，无污染纯生态。因茶色红润、软滑爽口，被西方人誉为“茶中皇后”。

如今，帆影难觅，斯人早去。但茶业依旧，江河亘古。上饶的母亲河——信江，像时间的原件和生生不息的打印件，记载赣东北的锦地山川。今朝的上饶，已然跃升为由国务院确定的全国性综合交通枢纽，正借势国内唯一“十字骑跨”的京福和沪昆两条高铁、多条国道，还有三清山机场的立体交通，把温热世间、温存千年的茶香，也是大美上饶的“体香”吧，快速背向天涯海角、四面八方。上饶的茶之花也必然与日月同在，与未来同开。