喝粥的滋味

粥是国人最离不开的食物。日子穷的时候喝粥，是为了节俭度日；富的时候喝粥，是为了保健养生。反正无论是贫富，都要喝粥。

历史上关于穷人喝粥的文字，似乎更为常见。比如宋代诗人秦观的“日典春衣非为酒，家贫食粥已多时。”朋友敦诚记述曹雪芹生活窘况时的“满径蓬蒿老不华，举家食粥酒长赊。”此语当不夸张，因为曹雪芹自己也说，长年过的是“蓬牖茅椽，绳床瓦灶”的日子。然而就是在这种举家挨饿，结茅而居的困境中，他依然呕心沥血地发愤写作，披阅十载，增删五次，最终写出了“字字看来都是血，十年辛苦不寻常”的文学巨著《红楼梦》。但作者以粥活命，令人颇感悲凉。

清贫而又旷达的喝粥文人，还有明代的张方贤和清代的郑板桥。张方贤写过一首《煮粥》诗：

煮饭何如煮粥强，好同儿女细商量。

一升可作两升用，两日堪为六日粮。

有客只须添水火，无钱不必问羹汤。

莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。

用轻松幽默的文字，写出了食粥的妙处，但字里行间中，流露的却是一丝心酸。

郑板桥的时常喝粥，也是因为生活清贫，不得不然，但他乐与百姓同甘苦，能以廉洁为操守，不以食粥为苦，反以清贫为荣。在写给家人的信中，他这样讲述喝粥的感受：“暇日咽碎米饼，煮糊涂粥，双手捧碗，缩颈而啜之。霜晨雪早，得此周身俱暖。”一碗淡粥，也只有他这样爱民如子、志高行洁的人，才能喝出这般滋味来。

复又想到我自己小的时候，也是喝着粥长大的。出生时因为缺奶，是母亲用粥把我养活的。童年时又因为缺粮，也不得不经常喝粥度日。棒子面粥、麦仁粥、小米粥、瓜菜稀饭、红薯稀饭、面糊糊等，天天换着花样喝。这种情形，在当时的农村极为普遍，几乎家家如此，我们那里也因此把吃晚饭叫做喝汤，这一叫法延续至今。因为喝粥不顶饿，为了既省粮食又不影响正常生产，家乡人养成了晚饭喝粥，农闲时喝粥，雨雪天无法劳动时喝粥的习惯，这也算是穷出来的智慧吧。

对于粥，人们真是又恨又爱，难舍难离，情感复杂，欲说还休。

胃的记忆，十分牢固。虽说现在的日子富足了，但喝粥的习惯，我却至今未改。不但爱喝，而且爱煮，久而久之，连妻子和孩子也受影响，一起喜欢喝粥了。如今我家的餐桌上，各种粥饭每每可见。

长时间的饫甘餍肥，易使人患上“三高”病症，倒是淡粥和菜根，似乎更利于养生，也更接近恬淡生活的本味。看来喝粥的习惯，我是改不了啦！