酸黄皮 甜黄皮

我家院子里种有两棵黄皮树。靠西边围墙的那棵，种于香港回归那年，树龄有二十多年了，树杆粗如大腿。靠大街围墙边的那棵是近几年种的，树高也超过大人。树叶青翠油滑，花开沁人心脾。

这两棵黄皮树都是朋友送的，早期那棵是我的房子刚建好不久，朋友说，新屋的院子里一定要种一棵黄皮树。对此，我有点不明白，朋友解释道，种黄皮树能避邪，这是当地的习俗。后来种的那棵黄皮树，是一位种花木的朋友送的。他承租的耕地到期，不再种植花木，花木场的一些水果树苗准备废弃，其太太觉得可惜，便拿来送人。于是，我家院子里便又多了一棵黄皮树。

春天，细雨如丝，院子里的两棵黄皮树，同其他树木一样，贪婪地吮吸着春天的甘露。黄皮树它伸展着四季常绿的叶子，叶子呈椭圆形，一顺儿朝下。三、四月间，树上结满了玲珑剔透花骨朵，花骨朵慢慢的绽放，变成了洁白如玉的鲜花，幼小淡白，散发出阵阵扑鼻清香，使人心旷神怡。左邻右舍都可闻到。也许是花香惹蝶，每到花开时节，一群群的蜜蜂，总是围着黄皮树打转，传来嗡嗡嗡的声响。清晨，我打扫院子里的树叶时，常站在树下观望，吸黄皮的香气，看蜜蜂采花。翩翩起舞的蜜蜂十分勤劳，它们飞来飞去，吮着花蕊，沁着糖香。

院子里的花草树木较多，除黄皮外，还有龙眼、沉香、桂花、花梨和罗汉松等树木。由此也引来了一些小动物们的光顾。如空中飞的小鸟、蜻蜓、蝴蝶、萤火虫，地上爬的跳的蜗牛、蛤蟆、蟋蟀、螳螂、蜥蜴等。黄皮开花较早，结果也早，常有蜻蜓立在树枝上，蝴蝶围着树叶飞。

黄皮的成熟期一般在农历五、六月份。芒种过后，热风阵阵，一串串金灿灿的黄皮果迎风招展，在满眼青翠的院子里异常醒目。黄皮果不大，先是浅绿色的，长着许多小毛，随后变成深绿，成熟的几乎变成黄色，皮上的毛也渐渐地消失了。一粒粒，一串串，果实累累，压沉了枝桠。如倒串的珍珠，似挂于树上的玛瑙，点在绿叶间，缀在树丛中。

黄皮果还没成熟时，肉是由酸又涩的，吃起来使人打颤。有风时，树梢上会飘落一些老叶，隐隐弥散着熨帖而微苦的味道。熟透了的黄皮，肥大光亮，色泽金黄，手摸有肉厚汁多之感，甜津津的，吊人胃口，无不让人口增唾涎。拣一颗放在手上，将皮剥开，就看见新鲜肉嫩的果肉。轻轻地咬一口，一股甜滋滋的细流便从口舌流到喉咙里，生津止渴，使人越吃越想吃。一些不怕酸的小鸟也常过来“偷吃”黄皮。看到这种情形，我不会驱赶它们，任它们吃，甚至还有鼓励它们多吃一点。

　 “岭南水果有三宝，一曰荔枝，二曰龙眼，三曰黄皮。”炎热的夏天，这个时候吃黄皮最是解渴下火。黄皮果在民间被称为“正气”水果，不像荔枝、龙眼等水果吃多容易上火。民间还有谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮。”这种谚语我没有验证过，因为我无论是否饥饿，都不敢多吃荔枝，也不会多吃黄皮。

珠三角乡村有这样一种说法，即黄皮树是一种非常吉利的树种，它可以避邪，具有着兴旺寿运、促进夫妻和谐、提升事业运、增加财运的吉祥寓意。为此，珠三角乡村农家大多数人将其作为镇宅旺宅的树种植在家中。怪不得我建新屋时，朋友送给我黄皮树，让我栽种在院子里。是不是真的能够避邪，我们不得而知。但黄皮树是完全无毒无害的植物却是事实。它本身不会散发出任何的有毒气体或是凝结出有毒的树脂树胶等，也没有生出一些能够伤害到人的倒刺或尖刺。且姿态蓬松旺盛，果实甘甜可口，而且观赏价值也很高。盆栽或是庭院地栽均可成活。

黄皮品种较多，不少属同物异名。分为甜黄皮与酸黄皮两类。甜黄皮以鸡心种最为著名，果大皮厚，我家里种的两棵黄皮树都是鸡心种。甜黄皮多作鲜食，黄皮果树的种植，其原产地主要是位于我国的南部地区。但目前亚热带、热带等地均有引种。其品种众多，果形较大，味道酸甜可口。夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。黄皮虽然是较为常见的果类，生活当中深受民众们的喜爱。在民间还有“水果之宝”的称号。

黄皮，不但被民间百姓追捧，而且还被一些文人墨客所青睐。宋代学者周去非在《岭外代答》文中写道：“黄皮子，如小枣，甘酸佳味，稍耐久，可致远。”文中字尽形神，把黄皮果的形态、习性一一详尽，可谓是描绘得淋漓尽致。明朝诗人董传策在《噉黄皮果》里写道：“碧树历历金弹垂，膏凝甘露嚼来奇。木奴（柑橘）秋色珍如许，那似香飘溽暑枝。”吃黄皮时，挑着饱满的颗粒，果肉的酸甜恰到好处地衬托出肉质的鲜美。清代李调元的《南越笔记》记载道：“黄皮果，状如金弹，六月熟，其浆酸甘似葡萄，可消食，顺气除暑热。”《广东通志》所叙：“食荔枝太多，以黄皮解之”，正应了俗话所说的“饥食荔枝，饱食黄皮果”。那晶莹剔透的果肉，吃起来特别酸甜可口。细细品来，余味留香，喉咙还有一股凉气直透胸腹，真是不可多得、百吃不腻的水果。

黄皮生长适应能力较强，是贱生植物，黄皮的果核只要掉落在泥土里，沐浴阳光雨露滋润后不久便会萌芽出细嫩的新绿，毫不讲究生长的环境。房前屋后，田头垌尾，坡地岭头，均可种植。既可成片栽种，也可单株栽植，更可盆栽。置于阳台，屋顶，当绿化遮荫，做盆景观赏。反正，你放它在哪里，它都会给你绿叶，呈你金果，还会给你带来一种舒适清新的香。

在岭南地区，有一句话叫“前龙后皮”，意思是“屋前栽龙眼，屋后栽黄皮。”黄皮和荔枝、龙眼一样，是“岭南三宝”，也都是夏季成熟的。也就是当下这个时候，正是吃黄皮的时候。但现实生活中，同样是“岭南三宝”中的一宝，为什么黄皮就不如荔枝和龙眼出名呢？受欢迎的程度也远不及荔枝和龙眼。明明都是一个地方生长，一个时期成熟的水果呀，差距为什么如此之大？归根结底还是有些黄皮是比较酸，尽管也有甜黄皮，但被那些酸黄皮的影响“遮住”了。

吃黄皮的好处不少，可我的家人是不太喜欢吃，究其原因是他们怕酸。二十多年前种在西边围墙旁的那棵龙颈鸡心黄皮，刚挂果那几年，果肉嫩滑多汗，酸甜可口。家人还喜欢吃。随后，这棵黄皮树所结的果酸味越来越浓，家人都不太喜欢吃。乃至于每年的吃黄皮挂在树上，无人采摘，任其自然消失。

其实，黄皮浑身都是宝，它是在默默的奉献自己。黄皮的果实不仅可以供大家品尝，核还可以用来做药材，叶子还可以泡成水来洗澡。黄皮树是水果树。我喜欢果树开花的季节，更喜欢果树挂果的时候，花给我带来美的享受，而果能给我带来丰收的喜悦。