秋葵飘香

妻子娘家是市民，从小没种过地，那年初春时看到邻居们在新楼房前的荒地上开辟了一些小菜地，觉得挺新鲜，她也学着开辟了一小块。慢慢除去了里面的杂草，松软了土壤，准备种些蔬菜。种什么呢，思来想去，最后决定种秋葵。

说实在话，前些年，我们连秋葵的名字都没听说过，怎么种？妻子咨询了好些人，听说秋葵很好种，便从集市上买来一包秋葵种子，到适宜撒种的春末时节，等下过了一场春雨后，在地里刨了坑，种下了。过了四五天，尖尖嫩嫩的小绿芽从土里探出头来。妻子每天都去转转瞧瞧，浇浇水，拔拔草，施施肥。随着天气越来越暖和，眼见着，一天天的，秋葵挺直的茎干高了起来，翠绿的叶子大了起来，乳黄的小花绽放开来，辣椒状的葵荚长了出来。

秋葵开始结果后，妻子每隔一两天就下楼去采摘一次。采摘完葵荚，原来的地方不久又会长出新的葵荚来。秋葵的产量还是蛮高的，妻子只种了十来株，采摘下的葵荚就够我们一家子吃的。

秋葵结了那么多果实，怎么吃呢？我们开始上网查询，开始请教亲朋好友和左邻右舍。我们夫妻二人一块“研究”了一段时间，了解了不少的吃法。听说秋葵可以生吃，可以蘸着酱油、蘸着甜酱或者蘸着芥末等生吃，我们就跑到超市选来好的酱油、甜酱和芥末。一上来，觉得味道很一般，慢慢地，我们喜欢上了秋葵的入口柔滑而不腻的口感。

我们大多是炒了吃。我们知道它是很有营养的一种蔬菜，为了不流失营养，一般整个儿烹饪。有些实在太大，就对半切开，切十字刀或切段，避免切成薄片或切成细丝。通常大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放。清炒或与虾、肉搭配来炒都不错。我们还试着炸了吃，在外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片之类再炸，不光内里不损，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹着的那一层的味道也会浸入到秋葵里了。我们还学会了炖着吃，与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。　

通过种植秋葵，我们学到了不少知识，还知道了秋葵的不少好处。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。它有极高的保健和食用价值，还能有效提高人体免疫机能，帮助人们恢复体力，且具有强肾补虚、健胃的作用。它可治疗咽喉肿痛，预防糖尿病，还有很好的美容养颜和减肥健美的功效呢。

工作之余，观赏着妻子种植的一株株蓬勃生长的秋葵，十分舒心惬意；咀嚼着自己用秋葵精心做出的菜肴，口里心里都格外的香甜。

那天，我们准备去看望在外地读大学的儿子，商量着给儿子带点好吃的东西，思来想去，也没想起什么合适的。过了一会儿，妻子忽然想到了什么，说，我们给儿子做两个他没吃过的菜带去吧。我问，做什么菜？妻子说，我们做一个炸秋葵，再做一个肉炒秋葵，咋样？我听后哈哈一笑，觉得想法真是不错，便同意了。

第二天，我们驾车奔波一百多公里，赶到了儿子就读的学校。我们围坐在一块吃午饭，儿子津津有味的吃着我们带去的两个菜，听说是妈妈亲手种植的秋葵，爸爸亲自做的菜肴时，不住地夸说好吃。

“好吃就多吃点，”妻子一边给儿子夹菜，一边说，“家里还给你留着不少呢，都存到冰箱里了，等放了假回家吃。”

我们一家三口开心地笑着，吃得更香了。