邂逅“一碗香”

26岁的撒拉族青年韩兴旺，已经是三个孩子的父亲。

他本想安安稳稳地在家种地，在家照顾年迈的父母，怎奈自己的家乡青海省循化县查汗都斯乡太偏僻，太贫穷。这里土地贫瘠，收入微薄，远近几十公里的地方就只有一个制作帽子的工厂，还只是招收女工。他的村里，百分之九十以上的年轻人都外出打工了。他和他的妻子商量着也要外出打工。

之前，他已经有过好几次外出打工的经历。这次他决定好好选个去处。正当他为此事犯愁时，他的朋友给他推荐了一个地方，这个地方就是山东淄博。

他的朋友告诉他，自己已经在淄博干了好几年了。这是个新兴的城市，这里社会治安良好，生活环境优美，经济发展势头喜人。这里的人也很好，心地善良，待人热情。以前还没有听说过这个城市的名字，他在地图上寻找着这个离他的家乡接近两千公里城市。

这时，他的妻子也接到了朋友的信息。妻子的朋友在烟台开了家拉面馆，朋友说，烟台是沿海城市，人流密集，他们的拉面馆买卖很好。如果愿意去，朋友答应每月给他们捌仟元工资，另外管吃管住。

他犹豫了，朋友给的这个条件还是挺诱人的。而且给别人打工，省心，省力，不用为进货、经营等等方方面面的杂事操心费力。只要勤快肯干让老板满意，到月底就会领到属于自己的丰厚报酬。

他又给在淄博的好朋友打了电话，把自己的想法全盘托出。在淄博的朋友很诚恳地和他交流，又说了不少关于淄博这个城市的好话，最后说，你自己决定吧。

这是个十分艰难的选择，他几天几夜睡不好觉。他自然地想到了自己十几年来不平凡的经历。

十几年来，他走南闯北，历尽磨难。自己第一次跟人外出打工时只有十四岁。十四岁，本该是上学的年龄，但由于家庭条件差等原因，就辍学了。跟着乡里的熟人，他到了北京。在北京的饭馆里，他给人家刷碗洗盘子，一干就是好几年。

2006年，他跟着熟人到了东北，在辽宁沈阳，给人家烤羊肉串。沈阳那地方冬天很冷，而且冷的时间很长很长，接近六个月，刚到那里的时候，他很不适应。过了半年多才慢慢适应过来。2007年，他又随朋友到了上海，学做拉面，一干又是两年多。

2008年，他又去了河北，继续给别人打工，做拉面。由于勤快能干，老板比较喜欢他。

前些年由于新疆发生暴乱，有些新疆人为了生计跑入各个省份。很多新疆来的打工人员受到歧视，找不到工作。由于兴旺长得有点像新疆人，走在路上，也曾被误解惹了些麻烦。幸亏随时带着身份证，才不至于惹上更多麻烦。

当时，据说有些新疆出来的打工人员为生活所迫转而偷窃的事情时有发生。那一天，他正在忙活着做拉面，来了一帮新疆人，要在他打工的饭店吃饭。因为同是外乡人，又都是信奉伊斯兰教，他十分同情这些生活无着的人，尽量帮助他们。谁想到竟引狼入室，那帮人在他的店里白白吃住了几个月。更让人难以忍受的是，有一天，兴旺发现，那些人利用当地人们的同情心，合伙进行欺骗和偷窃活动，兴旺就好言好语地规劝他们。那些人不但不理解他的良苦用心，还对他进行威胁。再后来，竟发生了更卑鄙无耻的一幕。那些人出去作案，有两个被抓，就怀疑兴旺报了案。其余的人便将偷来的好些信用卡，身份证等等赃物丢在他们的面馆里，并报了警。警察来了，一时也查不出真像，就将店里的老板和伙计一并带到了派出所。那时还没有安装监控录像，警察一时也没有办法查清真相。他们呢，本来是受害者，却百口难辩，最后不了了之。出了派出所，一气之下，他卷了行李跑回了老家。

家乡虽然贫穷，但结婚的彩礼钱还却要的很高。他们那里有个风俗，兄弟几个的，联合起来，先攒钱给老大结婚，完了，再筹钱给老二结婚，依次下去。那里还有个风俗，结婚前男女双方基本上不见面，由父母说了算。这样也给以后的婚姻生活埋下了不少隐患。

韩兴旺是家里的老二，他在外面拼命地挣钱，先帮着大哥结了婚，等自己结了婚之后，再帮着弟弟结婚。弟弟结婚后，本以为可以轻松一下，好好经营自己的小家庭了。没想到弟弟婚后由于和妻子关系不和离了婚，等于白忙活了一场，彩礼钱要不回来。父母只好再给选好一方姑娘结了婚，不料隔了半年又由于双方性格不合离了婚。这样折腾过几次，大大加重了兄弟们的负担。

如今，韩兴旺已经是三个孩子的父亲。要赡养父母，要帮三弟攒钱结婚，要维持小家庭五口人的日子，生活的担子沉沉地压在了他的身上。他必须尽快做出选择。

“我要自己做老板！”，这是他多年的愿望。现在，这个愿望就像一粒饱满的高粱种子，已经在他的心里生根发芽长高了。“不过，我要慎重地选择一处能施展本领的好地方。”

终于，他做出了最后的决定。2014年夏日的一天，他告别了家乡，告别了生养自己的父母，携妻带子，踏上了开往淄博的列车。

来到淄博后，他决定不在城里开店，城里竞争太激烈，他准备找一处城郊的小镇，平静的过一过忙碌但又不过分劳累的生活。最后，他选中了淄博的陶硫小镇。他是一个细心人，他只身一人先在陶硫小镇“考察”了三天，他发现这里交通便利，工业发达，环境宜人，最后决定在这里租个门面，然后将妻子儿女安顿了下来。

一个很偶然的机会，我认识了韩兴旺这个小伙子。那一天我和家住陶硫小镇的王哥去赶集，在集市繁华的地段，我们见到了他的“一碗香”拉面馆。拉面馆坐南朝北，上下两层，上面住人，下面营业。

那天我和王哥循着扑鼻的香气走进了面馆，面馆的面积并不大，大约20个平方，20多个座位，但布置合理，十分整洁。

一位精明帅气的小伙子微笑着从里间迎出来，个子不算高，看上去好像是新疆人，三十岁不到的样子。我们要了两碗牛肉面，他转身进了制作间。

等待的时间里，我们仔细地环视着店铺。东西两面的墙上，靠里面悬挂着《青海循化孟达天池》”和《青海省西宁清真寺》的大幅风景挂图，清山秀水，蓝天白云，景色宜人，令人向往。靠外面，则悬挂着各种特色饭菜的招牌，什么炒饭类，凉菜类，盖烧面，盖烧饭，图文并茂，设计精美。

在饭桌边显眼的墙面处，有“本店清真，外菜莫入，禁止饮酒，敬请谅解”的温馨提示牌。我正寻思：能做这么些好菜，不让饮酒可惜了。忽然发现靠里墙角处仿佛是一箱箱半露半隐的啤酒，好奇心驱使我走了过去，靠近了才看清，原来是一箱箱的饮品。——看来我们这些俗人就是俗啊。

转了一会儿，隔着柜台，我开始关注起他的制作。一团面，在他的手里揉来揉去，拉来拉去，眨眼间，像变戏法一样，变成了一条条又细又长的面条了，真神奇啊！

锅里的水开了，他将刚刚揉搓盘拉而成的细面条撒放进去，三翻两翻，就煮熟了。捞面出锅，加萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油。

当热气腾腾的两碗牛肉面摆上我们面前的饭桌上，我们早就忍不住馋虫的诱惑，一边吹着热气，一边品尝起了面条。

“香，真香啊！”我们两人异口同声。

没想到老板是个挺健谈的小伙子，听到我们由衷的赞美，在我们吃着面的时候，他打开了话匣子，给我们讲了以上的那些事儿。

拉到最后，我们竟成了无话不谈的朋友。兴旺说，淄博真是个好地方，这里的人真热情啊。王哥是个热心直肠子的人，他说，小伙子，我们看到你的买卖真是不错，我们也真心为你高兴。你也别光说好，我们现在是邻居，又是朋友了，有什么困难，也可以跟我们说说啊。

年龄不大，但阅人无数的兴旺看到我们都是实诚人，就不再犹豫，跟我们说，我在这里开店，有时资金周转不过来，我想办张信用卡，就是能透支的那种，据说得需要人担保，不知能不能帮忙。王哥爽快地说，这事就包给我了。

还有，我的大孩子过了暑假就到了上学的年龄了，不知能不能在这里上小学。我一听，笑着说，这事我能帮忙，我是学校的老师啊！

兴旺一听，顿时激动起来。两位大哥，谢谢你们，谢谢你们了！

不用客气，我们是朋友嘛。将来，我们还会到你们家乡那里去做客的，你们青海省旅游资源很丰富啊。

欢迎你们到青海，到我的家乡旅游做客，到时我可以做你们的向导啊！

说到这，三双手紧紧地握在了一起。