故乡蟹事

故乡蟹事

初中以前，有的是时间，有的是条件，特爱抓鱼弄虾。南方山溪里的螃蟹跟在海鲜店里看到的肥肥壮壮的大螃蟹很不一样，虽然个头很小，骨头却很硬，多了股拼劲，有着一股永不服输的精气神。

老家那些弯弯曲曲的小溪流，也没个名字，但我不在乎，我在乎的是溪边草丛旁的蟹洞和螃蟹。

  读小学时，我每天都会在小溪边上停留一会儿。透过清澈的溪水，能看到水草间快活的鱼，还有藏在石块底下偷偷往外探视的螃蟹。

  每每看到螃蟹从石块间露出身姿，我就会从路边上扯一根茅草，伸入水中，逗一逗螃蟹。螃蟹遭受着茅草的侵扰，会往回收一点身子，再把茅草往前伸一点，螃蟹有点生气，扬起钳子一把夹住茅草，将送上门来的“猎物”牢牢钳住。轻轻扯动一下茅草，螃蟹以为到手的猎物想要逃跑，蟹钳一点点加大力量，将茅草越夹越紧。如此逗上几个来回，手中的草开始感受到了螃蟹的力量。这时候，拔河似的，稍稍使上一点劲儿，螃蟹就被拉出石底，拎到岸边。

   螃蟹的个头很小，蟹钳紧紧抓着茅草，不肯松劲，生怕掉了下来。用手指敲一敲蟹壳，发出闷闷的响声，螃蟹受到意外的袭扰，马上松开蟹钳掉在落叶上，在落叶上折腾几下，翻转身，横着往溪水的方向爬去。

我一伸手，捏住蟹壳两边，螃蟹便又被擒在手中，在半空中挥舞着爪子，扬起蟹钳做一番挣扎后，却发现没有任何作用，便放弃了“反抗”，收起爪子和眼睛，一动不动。可当把螃蟹放在地上，让他感受到土地的沉稳，他便会立刻苏醒过来，扬着爪子急速地往溪水的方向走去。

  然后，这未被驯服的小家伙被我放在饭盒里带到学校，我会给螃蟹取一个如“大将军”之类威武的名字。下课时，把“大将军”拿出来，跟小伙伴们抓的螃蟹来个赛跑比赛。赢了的用文具盒装着“大将军”带回家继续养着，输了会在回家的时候，重新放回溪里，第二天再抓一只“大元帅”。

   一天下大雨，许是洪水猛灌的原因，一只手掌大的母蟹从洞中爬了出来，在坪里面慢走，我看见了，冒雨冲出去，快速一扒，用脸盆装了它，放了些清水，只见很多小蟹从母蟹的腹部翻滚到盆里，煞是可爱。小蟹无忧无虑，悠然自得地在盆底爬来爬去，但母蟹却鼓着大眼睛，时刻张开它强健的双螯为小蟹们保驾护航。

据说蟹为凉性，生食可以止鼻血。对此我也尝试过，好像是有那么个效果，反正我近二十年来基本没有流过鼻血。但更多的是烤熟吃，螃蟹去壳去内脏，洗净，撒少许盐，用几张纸包了，打湿，径直往火炉里一丢。待到那团纸变黑，便可夹出来，打开一看，里面的蟹肉黄黄地散发着一种和着烟味的特殊的香气，极其令人垂涎。

前段时间，朋友送我两只从海边空运过来的大闸蟹，我将它身上的绳子解开，放在地上，那两只螃蟹就趴在那，嘴里吐着气泡，一动不动，好像已经接受了被吃的命运。在我的记忆中，山溪里的螃蟹可不这样，蟹钳断了，蟹腿折了，只要让它接触地面，他都会拼尽全力往溪水的方向爬去。

每每回到老家，我都要特意到小溪边转转，经常能见到一些泥乎乎的小螃蟹横在小路中间，我抓一只螃蟹放在手中，仔细看着，发现它们虽然个头很小，骨头很硬，多了股拼劲，有着一股永不服输的精气神。

我想，那股劲头正是很多人所需要的。

（本文作者系湖南宁乡玉潭中学教师）