野荠青青

荠菜是用“挑”，而不用“挖”。挑是我们那里的说法，我想其中的原由是因为地里的野菜太多，种类繁杂，需要挑捡才能选出正确的野菜来。荠菜、泥胡菜、蒲公英、马兰头这几种野菜粗看都很像，不熟悉的很容易挖错。还有荠菜似乎也分好几个品种，就我的判断，荠菜叶片起码有三种不同的形态。叶片有绿色的，也有褐色的；叶片形态有细长的，也有近似柳叶形的，这种有点像茼蒿；有贴着地面长的，也有抬起来的，等等。但它们开的花、结的籽都差不多，都是细小的白花，三角形的籽荚。等它们开花了，这时的荠菜与其他的野菜是很容易分辨的，但这时的荠菜就只剩下梗了，不值得挑。

我小时候是一个挑荠菜的好手。把我带上挑荠菜这条路的是我老姨娘。老姨娘的“老”是指老巴子，最小的意思。老姨娘比我大十六岁。我七、八岁时，她还没出嫁，仍住在外婆家里。我周末经常去外婆家玩。有两次外婆家没有其他孩子，碰巧老姨娘当天也无没事，无聊便带我去地里挑荠菜。她给我讲了荠菜的特点，指导我两次。我一下子就爱上了这件事情。在田间地头，在众多野菜杂草中把荠菜挑出来，既能展示眼力，又很有成就感。

荠菜好几个季节都有，但冬去春来的季节长得最好。这时其他的杂草还没返青，它们可以独占阳光，嫩绿鲜活。我们要在它们完全抽出花穗之前把它们挑回家来。这时荠菜的口感最佳，不糙不老，还香。我总喜欢在这个季节带着篮子、小铲子去野外挑荠菜。

荠菜往往是一丛丛生长的，墙角里、菜畦边、田埂上都可以寻到它们的身影。阳光好的地方它们会生长得特别茂盛。一般菜畦旁的荠菜更加密集，但在这里挑荠菜会有一点儿风险，容易被村民们误以为我在偷挖人家种的蔬菜。被人家说过一两次以后，我脸皮也厚了。有人问时，我便回答：“我挖荠菜，管你什么事！再说了，谁稀罕你们家菜！”那些老妇女们其实也就是找话说，或者只是喜欢戏弄一下我们这些小孩子。听到我顶嘴，她们免不了又要再说两句，说别踩到她们的菜地。如果觉得她们烦，我便转换战场，去河边、沟渠里找荠菜去。小时候我可一点儿都不明白“瓜田不纳履、李下不正冠”的道理。

荠菜我经常一挑就是一个下午，看到篮子里渐渐满了，心里甭提有多高兴了。每当我带着半天的收获回到家，家大人也总会夸我，这就更让我得意非凡。挑回去的荠菜，母亲一般都剁碎了，混上些肉糜，做成菜馅，包饺子或者汤圆。剁碎的荠菜更香，也不会筋筋拉拉咬不动。母亲喜欢做那种超大的汤圆，大小像我攥紧的拳头，一般最多来两个就饱了，但这时又特别贪恋荠菜的新香与糯米的黏糯顺滑，非要再来一个。这时我父亲就会说：“小孩子没得数，嗓子大，喉咙小，把胃撑坏掉不合算。”不过我那时才不听他的。

我挑荠菜一直挑到了高中。回忆那时，总觉得我喜欢并不单是挑荠菜本身，更有一种喜欢置身在崭新的春天里的感觉。春风送暖、阳光明媚，大地上死生交错，田野里旧物换新、万物向生萌动。在旷野里我弯着腰，似乎只是孤身一人，但与野荠的四目相对却好像总能看到一种来自春天的治愈。