锦里不仅仅是美食文化
到成都“锦里”之前,听友人说,到锦里就是突出一个“吃”的文化,动脚去之前几乎打消了去转一下的念头。但又想既然客到地头,只有去让人“宰一刀”,或许还有其他的收获。抵达目的地才知道,“锦里”是成都的一处旅游景点,紧挨武侯祠,人民公园歇对面,西南民族大学也在附近。
我们到锦里正值中午,“人山人海”这个词用在这里毫不为过。好在孙女小萱萱已经在“宽窄巷子”两进两出的拥挤中虽然一直是在大人背上、肩上“闯”出来的,再进锦里她显然也“力不从心”了。我则如获释重,赶快混入了长长的人形成的“洪流”了。妻好像不情愿和我“同舟共济”,再一次满头大汗,但我在前面发扬“钉子精神”已经顺势“避开”了路,也就只好尾随前行……
尽管行走是数着蚂蚁似的移动,但我一直觉得怀念那天的日子——成为千万人擦肩而过,就得好好珍惜今天的时光,珍惜现在,“把握明天”。
话分两头,两种感受——
其一:美食
去锦里前一天就听我女婿和在成都的老乡闲谝中得知,去宽窄巷子是欣赏古色古香、民间艺术、地方特色文化;而到锦里则是品尝特色小吃、民间风味、四川名食。体验“接踵摩肩”的滋味,步入锦里小吃街,好不热闹:小贩的吆喝声,游人的喧哗声混杂在一起。小吃摊位一个挨着一个,散发出阵阵诱人的香味, 你听,卖“梭边鱼”的川妹子叫卖:“吃鱼的男人强壮,吃鱼的女人漂亮,吃鱼的小孩聪明,吃鱼的老人健康!”
放眼望去,整条街人来人往,烟雾缭绕,好不热闹。街的一边是各类小吃铺子,另一边是供人休息和饮食的桌椅,好不容易在人堆里抢到两个位子,可以开吃!从街头走到街尾,从叶儿粑、凉糕到三大炮、担担面,一轮扫荡后还不尽兴,又从尾到头走了遍(往回撤),抄手、锅魁、甜水面,虽然还没吃,看到那么多东西,口水立即到嘴边……
再走一段路,我又被“三大炮”轰倒了,倒要看过究竟是什么来着。“三大炮”就是那个红糖麻糍,做法很惹眼,师傅揉三个小糯米团子,分次扔到对面的簸箕里,路经两排铜盏,发出“当当当”三响,名符其实的三大炮,最后浇上红糖汁。入口微温,是很传统的那种甜味。三合泥5元/碗,一种甜腻的稠糊状食品,颜色灰黑。应该是由三种原料做成的,有糯米粉、芝麻粉,还有一种没尝出来。里面还点缀了一些花生米、芝麻等,特别的油。
这一路挤出来,确实看到的很多,都是以麻辣为主的,什么伤心凉粉,酸辣粉,肥肠粉,各种干锅之类的,明目繁多,各式各样,价格都不是相当的贵,可算是比较合理的。
走走停停,停停拍拍,人在街上走,影在机中存,糖画,面人,皮影,各色民俗技艺让人目不暇接,牌坊,民居,宫灯让人眼花缭乱。在不大的空间里,时空交错,秀味十足,怪不得各地游客纷至沓来,云集于此,真是满能欺骗眼球的。担担面,臭豆腐,醪糟……不少的人都挨个尝,有人说“嘻嘻,味道么还可以吧,分量都不大,要比外面的贵。”拿肥肠粉来说,在街边吃了个小苍蝇馆的,有硕大一碗,而且味道好级了……”那里讲“羊肉串要50个‘铜板’一串,吃完后悔……难吃吖!”虽然,即便如此,偶尔还有人大吼一声:“美妙的锦里古街,还是值得一逛啊!”
作为一条小吃街,环境比较卫生,“高潮”已过,地上都没什么乱扔的垃圾,人群也不拥挤嘈杂,等一会儿就有座位可以坐下吃食了。
其二:地方特色
锦里有“成都版清明上河图”之称,是一条集中展示巴蜀民风民俗和三国蜀汉文化的街道。传说,锦里过去曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一,早在秦汉、三国时期便闻名全国。今天的锦里依托成都武侯祠,以秦、汉、三国精神为灵魂,明、清风貌作外表,川西民风、民俗作内容,扩大了三国文化的外延。在这条古街上,浓缩了成都生活的精华:有茶楼、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产,充分展现了四川民风民俗的独特魅力。
来到锦里,穿过门楼入口,一条古式的小街便突然从眼前向远处延伸。两边古色古香的建筑,鳞次栉比,紧密相连。一个个的红灯笼沿着屋檐、走廊或者显眼的墙壁等位置,高高地悬挂着,到处充满了“大红灯笼高高挂”的喜庆气氛。一间间特色店铺五颜六色的店名彩旗,斜斜竖起,迎风飘扬。此情此景,突然使人有恍如隔世的感觉。
这条街并不宽敞,最宽的应该也只不过三、四米。平坦的地面是由一块块的青石板铺砌而成,与两边的仿古建筑显得特别的协调。休闲地走在青石板上,让人感到自在舒服,心境特别清静。大约走了一半的路,就有一道小拱桥。桥边一边绿树成荫、湖水清澈的小湖。这个湖与周边的古式建筑以及一些古树浑然一体,使人颇有置身入苏州园林之感。许多游客在小拱桥上驻足频频拍照。在小拱桥不远处的湖边,是一些形状各异的石头,几个少女正坐在那里,聚精会神地写生,是要把这里的美景“留”在她们的画册里。小拱桥与小湖相对的另一边,有一座分为上下两层的廊阁。下面一层有人正现场编织葵、竹工艺品,一些游客斜倚在旁边放着的休闲椅上,轻轻摇荡着,一边享受着这里的缕缕清风,一边津津有味地欣赏着工艺编织的过程。从旁边石级上去就是二层的走廊。从走廊往下望,可以俯瞰到小湖与古街相映成趣的另一番景色、感受另一番的情调。而走廊靠墙这一边,就是一幅大型的粗犷型的壁雕,整面墙的雕塑都用一种青灰色的石板雕刻而成。那雕塑的各个部分连贯起来,似乎是在演绎着一个动人的传奇故事。
过一座小拱桥,步行街就分叉为左右两部分。跟着右边走,店铺里各式各样小商品、工艺品琳琅满目,五花八门、五颜六色,奇趣各异。那些工艺品既有便宜到一两块的小玩意,也有贵到成千上万元甚至过十万元的金丝刺绣。一直往前走大约近100米左右,有一个上面刻着“汉肆”的门洞,突然将石板街收窄了。然而,穿过这个门洞后,却又豁然开朗了,眼前出现了一个小广场。广场靠左的一边竖起了一座古式的石牌楼,上面镌刻着“西蜀第一街”五个清瘦而飘逸的大字。过了石牌楼又有一条小青石板路,是与来时这一条相向而行的。而从这边往石牌楼上方看,镌刻着“锦里”两字,两侧的对联把“锦里”两个字分别镶了进去。
此时,我不得不佩服设计者的匠心独巨。当然,这一边已经是另一种不同的风格了。因为这一段已经是以美食为特色的美食街。只见一间间特色食店的对面,整齐划一地排开了一张张的长方桌,一对对少男少女正在津津有味地品尝各种特色美味小食。有的小情侣,连吃美食都舍不得松开紧紧扣在一起的手……
几个小时,就在我这闲庭信步中消磨殆尽,再回眸一望,所见所闻即将成为记忆。正当我再度举足欲返身回望时,女婿在电话那一头催促:“老乡昨晚相约我们作客,主人早已‘恭候’多时,速回!”于是,速速挤上“天府广场——犀浦”的地铁……
饭后回宾馆,躺在沙发上梳理并写下今日的“锦里”之行,印象比较深的,“锦里”不仅仅是人们说的美食(“吃”)的文化,而是与地域文化并重。