汗滴禾下土

上世纪五十到七十年代末，农村农民普遍解决不了温饱问题是常事，如若遇上天灾人祸或饥荒之年，更是大问题了。主要原因是农业生产科学技术落后，自留籽种年复一年十分陈旧老化，加之肥料的缺乏，地块适合庄稼好种易活、且粮食产量效果好的地块选择上也存在问题，所以人们一直在饥饿的环境中生活、劳动、学习、工作、摸爬滚打了几十年，直到实行科学种田、更换籽种、正确使用农药浸种和农家肥和化学肥料之后，粮食产量才慢慢上升的向好发展。

我很清楚的记得，当年我生活的那个生产队，共计42亩水田，每年都是种高杆水稻品种，产量极低，因此每年只能收稻谷在1万斤左右。遇到风调雨顺的年景，最多也只能一万二千斤左右的样子。

上世纪八十年代初，在我们农村慢慢开始实行“两段育秧”。两段育秧是将整个育秧过程，分两段进行，第一阶段是温室育小苗，第二阶段是寄插、培育适龄壮苗阶段。

开始在我们农村实行“两段育秧”的具体工作时，在全体社员大会上，农技员把整个操作过程详细地讲了一遍后，引起了不少的不良反响：一是慢工、细工活多，二是施肥面积小但量要大；尤其是从温室端出小秧苗到大田移栽的时候，要求人站在一个地方插那么细小的秧苗基本上半个小时左右不能动，眼睛都看花，分秧苗也很困难。总的来说，开始做这件事都有些不能接受，有的人直接在田里骂娘。但后面慢慢发现，这个方法具有用种量少、秧苗质量好、分蘖进程快等优点，尤其适用于麦茬迟栽中稻，当然，早茬也是可以的。

我的老家在陕西南部——安康石泉，主要农作物是水稻。还产小麦、玉米、油菜，大豆、芝麻、高粱、花生、荞麦、薯类等农作物都可以在这里种植，也算得上是鱼米之乡。因此，陕南的农家妇女都能做一手以大米为主食的农家饭、菜。

作为农村人，什么农活都见过，小时候，看到人们犁田、种地、收割。种地时都按节令，就拿种水稻来说吧，“惊蛰不浸谷，大暑稻不熟”。首先要在惊蛰前育好秧苗。先前的土办法，是把稻谷种浸泡后催芽，然后再撒入提前搞好的秧母田内，用竹子拱起来，再盖上薄膜。

接下来管理秧苗也很关键，天气温度太高时，要把两头的薄膜揭开通风，早晚温度比较低，要将薄膜盖严实，防止幼苗冻坏。后来有了两段温室育秧，有专人管理，一个星期后再将小秧苗从温室拿出，移栽到提前准备好的水田中，温室育秧不需要再盖薄膜。等到小秧苗长到三四个叶子时，可以适当施一点肥，增加养分，有助于秧苗的生长。

根据气温条件，这里一般都是在清明后正是插秧时节。到“联产承包责任制”以后，在老家遇到农忙季节时，只要提前说一声，亲戚邻居们相互帮忙，也不用付工资，管吃喝就行，在农村一直都是这个习惯。不论割小麦、脱粒，还是栽秧苗、打谷子，大家干的热火朝天，更能体现出大家和谐相处。

虽然我是农民，秧田的活我也不全会。队里的老庄稼人亲总是嫌我做的不好，当然也不靠我干活。我在家里的时间很少，有的时候只干一点简单的农活。好多都是种庄稼的能手，啥时候该干什么活，都是有计划、有安排。

秧苗栽好后，过一段时间需要打药防病虫害、施肥。远远望去，秧苗就像一层绿色的地毯。再过一段时间开始抽穗，开出黄色的小花，微风吹过，一股淡淡的花香味飘然而至，蜜蜂和蝴蝶翩翩起舞。

从插秧到收割，大概三个月时间，早熟水稻会提前一点。晚熟水稻生长期长，大米更好吃！在农村，一般水田和旱地都是分开的。旱地种小麦、玉米、油菜、大豆、绿豆、芝麻之类的农作物。山区的水田只种一季水稻，主要是水源有限，靠天吃饭，水稻收割完就闲着。

那个时候，农村收割水稻都是用拌桶，有的到现在还在沿用。每家都有拌桶和风车，各种生产工具都是不可缺少的。需要拌桶时，在拌桶里面放一根木棒，然后扛在肩上，有的时候走两三里路才到水田边，而且都是小路。把拌桶放在水田边，在拌桶三边围上竹席，防止谷子溅到拌桶外面造成浪费。

割谷子的人提前把谷子割好，并朝一个方向放好，两个人站在拌桶两边，拿起把子开始打谷子。拌桶旁边打完了，两个人拖着拌桶向前拉。等拌桶谷子满了，把稻草渣清理一下，用口袋或者箩筐，将谷子运回家。装袋子时，打谷子的人可以休息一下。有的时候四个人打谷子、递把子轮流作业。打谷子最主要的是往家里背谷子，不仅是小路，有的地方还是上坡路，田埂路，很不利于跳跳子大步流星地走，所以干活有点吃力。

说起拌桶打谷子，还是有讲究的，有好几种打法。拌桶两边各站一个人，手拿着一把割好的稻谷，左边的人把稻子高高举起来，再使劲摔下去，向拌桶边靠一下，右边人照样，一人一下配音，然后两个人同时抡起稻谷叮咚叮咚叮咚叮咚，同时通过翻把子，才能把谷穗上的稻谷拌干净。会打谷子的人拌几下稻草上干干净净，不会的人无论怎么打，还是有谷子留在稻草上面。

拌桶响得好不好，主要是听声音，在很远的地方就可以听到：叮，咚，谷爪谷爪，叮咚谷爪谷爪，叮咚叮咚……听起来就是一种音乐。队里的同辈兄长也教我打谷子，我拿起把子怎么也打不好，学了一段时间，终于可以操作自如了，并成了生产队里的打谷强手。

说句心里话，农民真的辛苦。春夏秋冬，起早贪黑，风吹雨打太阳晒，面朝黄土背朝天。忙忙碌碌，一年下来也就是攒一点粮食，可是粮食又不值钱。除过种子、化肥、农药、收割工资，基本上没有钱，遇到收成不好，还会亏本。

我们这里种田不仅仅是为了吃饱肚子，有的农户收成好了除了自家留够吃的，其余都卖了。所以有的地方没有人种田了，出现土地荒芜现象。有的人算了一下，不如干点别的活，买粮食吃也很方便。现在越来越多的人不种水田了改种苞谷，用工少也好管理。

中秋节前回老家时，又一次看起老家农民大哥打谷子的情景：两人拖拌桶打谷子的方式，我们老家是山区地带，还是有人使用拌桶打谷子。从拌桶到脚踏打谷机，用脚踏打谷机到电动打谷机，从电动打谷机到联合收割机，都是时代的发展，科技的进步。

经过了“汗滴禾下土”，才知“粒粒皆辛苦”。老家的拌桶、犁头、耙、锄头、镢头、洋镐、叉镢等生产工具，都是父亲留下的纪念，好多年虽然没有种地，我还是将它们好好保留、收藏，每当我看到收割谷子，总会想起老家的拌桶机。我不会拌桶打谷子，多亏了有了打谷机和收割机，打谷子的经历，也是满满的回忆……