那粉红的泽蒙花

我们这里有一种花儿，是可以吃的，她叫泽蒙花，也有叫翟麻花，当地人都习惯叫她“宰木耳”。查阅很多资料，都无法考证它到底是一种什么植物。

春天里，下过一场雨后，在沙湾的寸草滩的阳坡地，芨芨草滩上也有她的身影，这些其他植物一般不能生长的贫瘠的土地上，她们总是一丛丛，一簇簇，你挨着我，我挤着你的竞相钻出地面，好奇的欣赏着这个世界，这样贫瘠的土地上，也只有青草和她为伴。

泽蒙花一般有二十厘米高，它的样子很像沙葱，但是叶子不像沙葱的叶子那样圆滑，那么嫩，它粗糙的像青草，却很有韧性，但却不能食用，我有一次就把她的叶子割下几根，用牙咬了咬，辛辣苦涩，实在不能下咽。她的花很像韭菜花，却比韭菜花小了许多，看起来很是娇弱，她没有韭菜花那么丰满娇艳，韭菜花也没有她的独特香味。翟麻花真正散发香味的就是它开的不起眼的、粉白色夹杂着紫红色的小花。那味道对于烹饪大师来说，就是一种难得的作料，有蒜的香味，葱的辛味，用泽蒙花做汤，那才叫绝，把胡麻油烧热，放进泽蒙花，可不能烧焦，等泽蒙花花变成金黄时立即倒进调好的柿子汤，当地人叫凉粉的酸汤，“嗞”的一声，浓香四溢，泽蒙花连同油花漂在上面，不知道的人还以为有虫子漂在上面，其实香味十足，那味道简直让你馋涎欲滴。

泽蒙花一般在初夏开放，数伏天采摘最合适，那时花朵里结了花籽，这些籽含有丰富的蛋白质，植物油，这个时间采摘的泽蒙花，才有味道，一直以来，我总认为，泽蒙花就是一种食物香料。

采摘泽蒙花是一件很辛苦的事，虽然这里是草原，不像山区那样走那么多山路，但是草原的盛夏，各种动物在草丛中出没，说不定还能碰到蛇，辽阔的草原没有大树遮阴，矮矮的沙蒿和苦豆草被夏日的阳光晒得耷拉着头，只有泽蒙花挺着腰板，在微风中摇曳。

泽蒙花分布很分散，花很小，但是草原上的泽蒙花总是一片一片的，运气好了，你可以在某个地方采摘几个小时，放眼望去，整个草滩就是花的海洋，那一朵朵盛开的粉红色的花儿，让你忘记疲劳，忘记烦恼，哼着小曲儿一路向前。采摘泽蒙花也是有讲究的，在泽蒙花丛里总会出现一个滥竽充数的家伙，老人们叫它蛇葱，我不知道它为什么叫蛇葱，难道是蛇吃的葱？也或许是它长的像蛇，尖尖的脑袋，细细的身子，总之这种花比泽蒙花花花朵要大，味道奇臭，叶子也比泽蒙花粗壮一些，很难分清，这种花是万万不能掺乎进去的，听说掺进去它，泽蒙花就失去了原有的味道。

泽蒙花虽说是多年生，但是采摘泽蒙花的时候，老乡们总会手下留情，用食指和中指夹住翟麻花头，轻轻一捋，留下一两根小枝和她没有开放的花朵，希望她在来年繁殖更多。采摘回来的泽蒙花必须放在阴凉的地方，赶走虫子，蒸发水汽，保持色泽，等晾成半干的时候，用石臼把花儿捣碎，千万不能捣成糊状，虽然味道一样，但是失去泽蒙花原有的风貌，加上盐，捏成圆饼状，用线绳穿起挂在屋檐下，继续阴干，等完全阴干后就可以收藏起来，随时食用。

有人说，鄂前旗的羊肉没膻味，尤其是布拉格、特布德的梁地羊肉，味道特别鲜，撒把盐，煮熟了就可以吃，那是因为大地的厚爱，这里的羊吃着中草药，麻黄、大黄、甘草、地椒遍地都是，其实，我觉得我们当地的羊肉香的原因，除了那些中草药，其实还有这泽蒙花，味道怎么不鲜美？

泽蒙花，那粉红的花，她是那么的不起眼，却又那么顽强的生长在贫瘠的土地上，不求回报，无私奉献， 她多么像草原上那些默默耕耘的劳动者啊！