浓浓菜油香

俗话说：民以食为天。柴米油盐酱醋茶总是与我们生活息息相关，一日三餐离不开总是离不开大自然的馈赠。即使当我们能够烹饪一手好菜，但是我们却时常忽略了那些瓜果蔬菜的独特滋味，忘记了它们在四季演化中呈现出的独特风景，在自然的风光中再度享受油菜花的香气，再度感受一片无垠的田园风光，漫步在田野中，听云雀高歌，看云卷云舒，从视觉上，听觉上共享一种舒适与悠闲。

从播种到丰收，从施肥到榨油，耗费的不只是播种人的时间与心力，更重要的是一种跨越时间的等待。从今年的丰收到明年的播种，日复一日，年复一年，动作重复而缓慢，神态悠然而自若，这样的场景不单单属于汉中，在长江流域，在西南西北在初春时节都能够看到，那是劳动人民为丰收而苦下的心力。每当在春季3月，总能够约上三四好友，前往油菜花所在的地方，欣赏漫山遍野的油菜花，在风中飘动，舞动，充满生机的模样，让我们在春风中，在初阳中，在晴天中，感受到这一片恬适景象带来的轻松和自在。

到了5月丰收季节，家家户户总是早早起身到田里开始收割，开始获得一年的果实。丰收不只是让他们能够感受到播种的喜悦与希望，同时也能够让他们丰衣足食，银货两讫，交换更多的物资来提高生活的幸福度。但是在此之前，还有一道关键的步骤，那就是榨油菜籽，仅仅油菜花的经济价值并不高，要变花为宝，更重要的是转化，将油菜籽榨成食用油，成为市面上大众必需的产品。好的菜籽油，必须要有六道工序，一道都不能够马虎，那是古代手艺人传承下来的经验，也是菜籽油品质的保证。从清洗到炒籽，考验的是耐心和细心，除去杂物，反转火力，让菜籽油在时间的历练中逐渐升华，炼就一身金黄色，得到一种时间的考证。

随后磨碾、蒸坯、包饼和上榨、压榨，每一道工序都是经过历史的验证，都是千百年来人民智慧的凝聚，每个环节的工艺水平成就了菜籽油的好坏。当大机器生产逐渐代替了人工之后，这些关于菜籽油的工艺逐渐由人转向了机器，但是在很多农村地区，还保留着这样的习惯。人们用双手来感受油菜籽的温度，通过亲手研磨，在一推一磨之间得到生活的意义，在菜籽油的香气之中逐渐忘记生活的苦涩和忧郁，那是生命的慰问，那也是从未停止的生活与劳动。

人生蹉跎，岁月不居。每当我看到这样的景象时，我总是感受到那一份生命的力量，即使寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟，人类与世界而言不过尔尔，不过沧海一粟，但是人类总是以劳动的力量来改变世界，来获得与世界对话的权利。

“黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱他生计资民用，不是闲花野草流。”这也是我为什么总爱菜籽油的原因，在里面我看到了劳动的光辉，在这里我看到更多有故事的人，让我愿意与他们接触，与他们交流，将所有的心情与感情都放在此处。