何兴水
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种海人挥挥手
海湾就势延绵到天际
紫菜闪着亮光
在霞浦安居乐业
咸水泼脸
种海人依然
让微笑照亮阳光
以亚热带灿烂的温度
哺育紫菜
也被被哺育
沧海一夜桑田
简书谱写新编
舒卷华夏海上秋收
故乡成了
舌尖上的中国传奇
霞浦漫长曲折的海岸线创造出众多的天然港湾，近海海域成为种植紫菜的一座座天然水上牧场。你可以在中国地图查到三沙湾，三沙海岸由许多月牙般的小海湾邻里组合而成，这里是霞浦紫菜生产加工的集散中心。月升月落，置身并沉浸其中，你分不清自己是在天上还是人间。
中秋前后，天气渐凉，海岸沿线每个村落，渔民开始规划扩建紫菜养殖场，整个沿海全线都有紫菜养殖场，每个海湾的养殖场连海接天。家家户户的劳力倾巢出动，劳力不够，还以每天大几百元、吃住免费的待遇，雇佣熟悉作业的民工参与。超大卡车源源不断从武夷山、江西等地的产竹区运来十几米经过检验合格的毛竹，交通堵塞之事时会发生。
第一道工序，是掐头去尾锯劈竹竿，再在竹竿的头部刷抹油漆，长度一米左右，防止竹竿插入滩涂被腐蚀。之后，渔民争先恐后驾驭机船浪遏飞舟直达自家领海，在海上扦竿，挂上苗绳，用尼龙绳结节，加固。一畦一畦的“海上田垄”形成长方形框架，许多田垄连城距阵。海面船只穿梭，满滩满海都是竿影人影船影。渔民投放肉眼看不见的紫菜苗菌，苗菌自然附着苗绳，过些时日，渔民便开始分苗，劳作频繁，一派繁忙的景象。似乎一夜之间，沧海桑田，垄垄相连，延绵海天。从近往远看，恰似万卷简书舒展，又似登天阶梯。
操劳了一个月之后，渔民边养护边收获。延续到来年春天。
紫菜苗绳初下水时呈白色，逐渐变黄变绿变墨绿，这是紫菜生长过程变化。一个半月后，头水的紫菜就可采摘了，像割韭菜、也像采摘茶叶牙尖一样，头水紫菜最为香嫩，是珍品中的珍品。一个月左右紫菜又长出第二水，如此反复，可收获5-6水，渔民一水一水欣喜地收获美梦收获希望。头水紫菜收获之后，渔民不再那么劳累，可以稳坐江山，时而扯着滑轮让苗绳的架子悬空海面，晒晒太阳，据悉，是光合作用；时而让它贴身海面，让紫菜饱食营养。
你看，那忙碌的人是点，而网竿形成了线与面，这点线面组成一幅幅美丽的画面，这画面是劳动的杰作，是锦绣的编织，是海的诗行。海潮初涨，淡淡的云光波光鳞鳞交织叠错晃悠，点缀着舟影人影，仿佛天界，合十祁福，我的父老乡亲带上希望梦走天阶，建设家园天堂。
霞浦全县紫菜种植面积有5万亩，紫菜年产量1万吨，年产值4亿元。三沙港紫菜种植面积占了八成，从西南向东山村到东北向青官司村35公里海岸线紫菜场延绵天际，蔚为壮观。
霞浦出产的紫菜无沙色泽鲜亮、口感鲜嫩，色香味俱全，是中国紫菜珍品。霞浦紫菜养殖的迅速发展，一是得益海域自然环境，霞浦海域优良水质、适宜的海潮流速、以及充足的自然有机养分和适宜的温度环境，生产出最优质紫菜。二是紫菜营养价值高，越来越为专家和民众所认可的健康绿色食品。远在元朝时代，就有霞浦渔民种植紫菜的记录， 80年代开始，随着养殖技术的不断革新和苗种选育培养，霞浦紫菜养殖形成规模，2009年9月霞浦紫菜地理标志证明商标被成功认证，成为霞浦的一大金招牌，真正步入发展快车道。
央视记者直奔三沙紫菜养殖场，录制紫菜养护收获场景。一部关于中国各地饮食文化的专题纪录片《舌尖上的中国》火爆银屏，“霞浦紫菜”是福建唯一在节目中介绍到的美食，让霞浦紫菜在自然与人文光环下更加生动与朴实，让人更深刻地体会到紫菜虽是一道貌似简单的食品，却最真实地带来了大海的美好风味。把饭桌上不起眼的佐菜提升到应有的中国饮食文化品位。
注：央视《舌尖上的中国》火爆银屏，让中国的饮食文化携手霞浦紫菜走上国际舞台。2016央视新闻直播霞浦紫菜秋收。福建霞浦：中国紫菜之乡。
